O clasă de mijloc în creștere consumă mai multe alimente procesate și rămâne sedentară.

nouă

O mare parte din știrile care au ieșit în ultima vreme pe continentul african au fost despre creșterea ratelor de foame și foamete, care amenință în prezent milioane de persoane în Cornul Africii. Dar nu atât de des auziți despre opusul acestui lucru.

Deși este adevărat că foamea rămâne o preocupare masivă în Africa, părți ale continentului suferă acum de o criză de sănătate mult diferită - obezitatea.

Potrivit unui număr tot mai mare de cercetări, clasa mijlocie incipientă a Africii cheltuie din ce în ce mai mult bani pe alimente bogate în grăsimi și zaharuri, în special în zonele urbane în curs de dezvoltare rapidă. Panoul Malabo Montpellier (MMP), o echipă de experți în agricultură care lucrează în Africa, a raportat recent că alimentele procesate reprezintă 70-80% din bugetul alimentar al clasei de mijloc.

„Africa este un întârziat în epidemia de obezitate, dar cu o prevalență în creștere rapidă”, a declarat pentru Guardian Joachim von Braun, profesor de economie la Universitatea din Bonn și co-președinte al comisiei.

Potrivit The New York Times, un lanț de fast-food în special se răspândește rapid prin Africa subsahariană: KFC.

Restaurantul are 850 de locații în Africa de Sud și sa răspândit recent în Angola, Tanzania, Nigeria, Uganda, Kenya și Ghana. În Ghana, unde KFC a devenit un simbol de stare brusc, ratele obezității au crescut cu peste 650% din 1980, potrivit raportului.

„Consumul de alimente locale în unele locuri este rău. Oamenii văd tipul european ca fiind civilizat ", a declarat pentru Times Charles Agyemang, originar din Ghana, care studiază acum obezitatea la Universitatea din Amsterdam.

Proprietarul KFC, YUM! Brands, a declarat pentru Times că compania ia în serios sănătatea în Africa, oferă opțiuni sănătoase și crede într-un stil de viață echilibrat. De asemenea, sponsorizează o ligă de cricket pentru tineret în Africa de Sud.

Raportul MPP notează că acest lucru se datorează în mare parte schimbării stilului de viață al clasei de mijloc - dintre care obiceiurile alimentare nesănătoase sunt doar o piesă a puzzle-ului.

„O schimbare a tiparelor dietetice și a nivelurilor de activitate fizică duce la o tranziție nutrițională, cu o prevalență crescută a nivelurilor de supraponderalitate și obezitate”, se arată în raport. „Modificările obiceiurilor alimentare, cum ar fi consumul de alimente ieftine, sărace în nutrienți, foarte procesate, combinate cu o sarcină fizică redusă din activități economice din ce în ce mai îndreptate către birou, au crescut nivelurile de obezitate la o rată mult mai rapidă decât a fost redusă subnutriția.

Copiii din Africa par a fi deosebit de vulnerabili la consecințele acestor schimbări. Nivelurile de obezitate infantilă au crescut de la 4% în 1990 la 7% în 2011. La rata actuală de creștere, se preconizează că acest număr va ajunge la 11% până în 2025, potrivit MPP.

Campanii cetățenești globale privind obiectivele globale pentru dezvoltare durabilă, inclusiv obiectivele două (foamea zero) și trei (sănătate bună și bunăstare), care sunt unite între ele.

De fapt, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) constată că există o relație epidemiologică între subnutriție și obezitate, spunând că „subnutriția devreme în viață - și chiar in utero - poate predispune la boli supraponderale și netransmisibile, cum ar fi diabetul și bolile de inimă mai târziu in viata. "

Potrivit UNICEF, peste 70 de milioane de copii africani sub vârsta de cinci ani suferă de creștere sau de malnutriție acută din cauza lipsei unei alimente adecvate. Chiar dacă au norocul să ajungă la clasa de mijloc, moștenirea foamei îi va predispune la boli cronice legate de obezitate mai târziu în viață.

Dionne Searcey, șefa Biroului Africa de Vest al New York Times, a subliniat recent că companiile americane de fast-food au fost una dintre cele mai rapide care au profitat de creșterea clasei medii din Africa, unde restaurantele lor au ajuns să reprezinte un simbol de statut în multe țări.

În plus, în regiunile în care atât de mulți sunt afectați de foame, excesul de greutate nu este neapărat văzut ca un lucru negativ.

„Încercările de a reduce obezitatea s-au opus opiniilor societale de lungă durată: circumferința poate fi o priveliște binevenită aici”, a scris ea despre Ghana, o țară care exemplifică mișcarea către fast-food în Africa. „Pentru mulți, creșterea în greutate este un efect secundar acceptabil al unei treceri de la foame la un consum fericit.”

Indiferent dacă este acceptabil din punct de vedere social sau nu, în zonele care nu dispun de infrastructură medicală adecvată pentru tratarea eficientă a afecțiunilor cronice, consumul de alimente procesate și fast-food prezintă un risc pentru sănătate.


„Un număr surprinzător de prieteni și colegi de aici au hipertensiune arterială sau diabet”, a scris ea. Aceste probleme de sanatate sunt gestionabile din punct de vedere tehnic, dar in locurile in care ingrijirea medicala este scumpa si mai putin disponibila decat in Occident, bolile cronice pot scapa rapid de sub control.