Imparte asta:

Săptămâna trecută am cumpărat pufos pentru a face o rețetă diferită pentru cină și am rămas resturi. Am decis să încerc și să fac un desert cu niște. Încerc să fac o varietate de rețete, dar par să mă atragă înapoi la deserturi! Cred că doar îi iubesc. Făcând o rețetă de pătrate și în această săptămână, mi-a fost reamintit de ce încerc să reduc rețetele pentru porții mai mici. Pătratele au făcut suficient pentru ca eu și Scott să luăm câteva la muncă, să înghețăm o duzină și să mâncăm câteva. Când sunt atât de mulți, prea mulți sunt mâncați de mine!

foietaj

Încă o dată am folosit fructe de pădure proaspete! Există doar ceva cu fructe de pădure și desert care este atât de gustos! Ciocolata nu doare niciodată la fel de bine.

Am făcut primele câteva încercări cu cașul și cremă la cuptorul cu microunde. Este mai rapid și mai eficient, dar voi spune că rezultatul nu a fost la fel de lin. Am făcut și câteva mostre, tăind dreptunghiuri din foietaj. Cred că arată de fapt mai bine, dar după un sondaj, oamenii au spus că sunt mai ușor de mâncat. Nu vă place să vedeți risipa de consumabile, folosiți dreptunghiurile.

De asemenea, am stivuit inițial toate cele patru straturi într-o singură grămadă pentru a găti și am constatat că nu se umflau suficient. Din această cauză, l-am împărțit în straturi și mă lipesc împreună cu ciocolată suplimentară. Da!

Am un set de freze circulare și l-am folosit pe cel care se potrivește cu foaia de foietaj 3 × 3 (în total 9 cercuri, dar folosiți doar 8). De asemenea, veți utiliza un tăietor puțin mai mic pentru a decupa cercurile interioare din 6 dintre ele. Dacă nu aveți tăietori de cercuri, faceți dreptunghiuri și tăiați foaia de foietaj în șase bucăți egale.

Când gătiți cașul și cremă, asigurați-vă că amestecați constant, astfel încât ouăle să nu se prăjească. Am spălat aceleași vase între ele și le-am refolosit.

Treceți amândouă printr-o sită fină pentru a îndepărta bucățile. Când răciți crema, acoperiți-o cu folie de plastic pentru a preveni formarea unei piele.

Am pus o cantitate generoasă de cremă mai întâi în coajă, apoi un strat frumos de caș de lămâie. Dacă ești perfecționist, nu-l supraîncărca.

Orice fel de fructe de pădure va funcționa, am încercat atât cu căpșuni, cât și cu zmeură. Afinele sau Murele ar fi, de asemenea, delicioase!

Există suficient custard și caș de lămâie pentru a face patru porții. Nu am vrut să reduc rețetele mai mici pentru că atunci trebuie să începi să te ocupi de jumătate de gălbenuș de ou! Puteți mânca suplimentar cu o lingură (da!) Sau puneți-l în crepuri pentru brunch.