Articole similare

Proteinele sunt elementele de bază ale fiecărei celule corporale. Ca substanțe nutritive, rolul lor principal este de a construi și repara țesuturi și de a ajuta la reglarea proceselor corpului. Deși este denumit în mod obișnuit un singur nutrient, tipul sau calitatea unei proteine ​​depinde de compoziția sa chimică. Proteinele complete furnizează cei nouă aminoacizi esențiali pe care corpul tău nu îi poate produce. Produsele din animale și soia furnizează proteine ​​complete. Proteinele vegetale sunt de obicei incomplete, ceea ce înseamnă că le lipsește unul sau mai mulți aminoacizi esențiali. Multe cereale integrale, leguminoase, semințe și nuci conțin cantități semnificative din aceste proteine. Alunele, ca majoritatea nucilor, sunt bogate în mai mulți nutrienți importanți și o sursă bună de proteine ​​vegetale de înaltă calitate.

alunele

Proteina de alune

O uncie de alune crude, sau aproximativ 21 de nuci, furnizează 4,24 grame de proteine, conform brevetului US nr. Datele Departamentului Agriculturii. Această cantitate este echivalentă cu mai mult de 8% din valoarea zilnică a proteinelor, calificând alunele drept o sursă bună de nutrienți. Deși incompletă, proteina alunelor este considerată de înaltă calitate, deoarece furnizează un procent semnificativ de aminoacizi esențiali, conform cărții „Wellness Foods A to Z”. Dacă sunteți vegetarian, vegan sau dieta dvs. nu include în mod regulat proteine ​​animale sau de soia, nu este necesar să consumați proteine ​​vegetale complementare în aceeași masă, cum ar fi fasolea și orezul, așa cum se credea anterior. Corpul tău poate produce proteinele complete de care are nevoie pentru o sănătate bună dacă mănânci alimente vegetale dintr-o varietate de surse.

Alți nutrienți

Alunele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de acizi grași mononesaturați sănătoși pentru inimă, vitamina E, magneziu, fibre, fier, potasiu și vitamina B-6. O uncie de alune furnizează 178 de calorii, aproximativ 17,2 grame de grăsimi și 4,7 grame de carbohidrați, dintre care 2,7 grame sunt fibre dietetice și aproximativ 1 gram este zahăr. Această porție de 1 uncie furnizează aproape 11% din valoarea zilnică a fibrelor alimentare și 21% din valoarea zilnică a vitaminei E, precum și 11%, 8%, 7% și 5% din valorile zilnice pentru magneziu, vitamina B -6, fier și respectiv potasiu.

Selectați Comparație

Alunele prăjite, uscate și uscate, sunt ușor mai mari în calorii decât omologii lor crudi, dar conținutul lor de proteine ​​este comparabil, potrivit USDA. Nucile de Brazilia, caju, fistic și nucile englezești oferă aproximativ aceeași cantitate de proteine ​​ca alunele, în timp ce migdalele, pinele și nucile negre sunt semnificativ mai mari în proteine. Arahidele sunt, de asemenea, surse mai bogate de proteine ​​decât alunele, deși arahidele sunt leguminoase din punct de vedere tehnic, nu nuci. Pecanii, castanele și nucile de macadamia furnizează cea mai mică cantitate de proteine. Chiar dacă alunele conțin mai puține proteine ​​decât migdalele, soiurile sunt similare în ceea ce privește densitatea nutrienților și conținutul caloric.

Aport recomandat

Cantitatea de proteine ​​pe care ar trebui să o consumați în fiecare zi depinde de sex, vârstă și nivel de activitate. Alocația dietetică recomandată pentru aportul zilnic de proteine ​​este de 56 de grame pentru bărbați, 46 de grame pentru femei și 71 de grame pentru femeile însărcinate sau care alăptează. Conform recomandărilor USDA, aceste cantități se traduc într-un aport zilnic de 5 până la 6,5 ​​uncii de proteine ​​pe zi pentru majoritatea adulților cu activitate moderată. O porție de 1 uncie de nuci contează ca 2 uncii de proteine ​​în termeni de aport zilnic. În consecință, o porție de 1/2 uncie de nuci, sau aproximativ 10 alune, este echivalentă cu 1 uncie de proteine ​​pentru aportul zilnic total.

  • USDA Nutrient Data Laboratory: nuci, alune sau flori
  • USDA Nutrient Data Laboratory: nuci, alune sau flori, prăjite uscate, fără sare adăugată
  • ChooseMyPlate.gov: Câtă cantitate de alimente din grupul Protein Foods este necesară zilnic?
  • ChooseMyPlate.gov: Ceea ce contează ca echivalent de uncie în grupul Protein Foods?
  • American Dietetic Association Ghid complet de alimente și nutriție; Roberta Larson Duyff, MS, R.D.
  • Alimente pentru sănătate de la A la Z; Sheldon Margen, M.D., și colab.
  • Super-alimente; Tonia Reinhard
  • Enciclopedia Alimentelor Vindecătoare; Michael Murray, N.D., și colab.

Situată chiar în afara orașului Chicago, Meg Campbell lucrează în industria fitnessului din 1997. Scrie articole legate de sănătate din 2010, concentrându-se în principal pe dietă și nutriție. Campbell își împarte timpul între orașul natal și Buenos Aires, Argentina.