Copiii hispanici de gimnaziu, cu risc crescut de a fi supraponderali sau obezi, și-au redus indicele de masă corporală (IMC) atunci când au aderat la o intervenție nutrițională care a inclus o gustare de arahide, în comparație cu acei copii care nu au.

arahide

Studiul de 12 săptămâni a fost realizat de cercetători de la Universitatea din Houston, Departamentul de Sănătate și Performanță Umană (HHP), Baylor College of Medicine și Texas Woman's University. Descoperirile lor sunt publicate în Journal of Applied Research on Children.

„Obezitatea este cea mai presantă problemă de sănătate cu care ne confruntăm astăzi”, a declarat Craig Johnston, profesor asistent HHP. „Am dori să credem că poate fi prevenit, dar de unde stau acum, nu s-a demonstrat că sunt foarte eficiente pe scară largă”.

Studiul a recunoscut că gustarea este mai frecventă în anii adolescenței și că obiceiul alimentar nesănătos poate duce la o greutate nesănătoasă. Acest lucru este valabil mai ales dacă un elev nu are acces la alte mese în timpul școlii.

"Avem o mulțime de copii care sărind mesele dintr-o grămadă de motive", a spus el. "Ceea ce am constatat este că copiii ajung acasă de la școală în jurul orei 16:00. Există mai puțină supraveghere a părinților și mai puțină structură. Copiii stau la televizor și mănâncă, mănâncă, mănâncă pentru că într-adevăr nu au mâncat la școală".

Instructorii au îndrumat 257 de adolescenți latini din trei școli charter din zona Houston, printr-un program de educație pentru activitate fizică și nutriție. Aproximativ jumătate dintre studenți au primit o gustare de arahide sau unt de arahide de trei până la patru ori pe săptămână, în timp ce restul au primit gustarea mai puțin de o dată pe săptămână. Gustarea a fost administrată după școală, în timp ce elevii urcau în autobuzul școlar pentru a merge acasă. Alunele au fost alese deoarece nucile sunt gustări bogate în nutrienți care promovează senzația de a fi pline.

În urma intervenției de 12 săptămâni, studenții au petrecut încă 12 săptămâni menținând obiceiul sănătos de gustare. La sfârșitul perioadei, acei studenți care au primit gustarea mai regulat au înregistrat o scădere a IMC-ului lor general (-7 kg/m2) comparativ cu cei care nu au primit gustarea obișnuită cu arahide (-3 kg/m2). Cercetătorii au ajuns la concluzia că programele și școlile de după-școală pot înlocui gustările cu conținut ridicat de energie, nesănătoase, cu arahide, pentru a oferi o alternativă mai sănătoasă copiilor (cercetătorii din studiu s-au asigurat că elevii nu suferă de alergii la nuci).

Johnston spune că lupta împotriva obezității are nevoie de soluții creative care să îi ajute pe oameni să-și controleze greutatea, pofta de mâncare și foamea oferind alegeri alimentare acceptabile social.

"Școlile fac o treabă excelentă de a preda copiii, de a le pregăti forța de muncă și de o mulțime de alte lucruri. Trebuie doar să ne asigurăm că copiii noștri vor trăi o viață lungă și fericită cu acest tip de educație", el a spus.

Participanții la studiu au făcut parte dintr-un studiu longitudinal mai amplu asupra unui program de intervenție la obezitate la nivel școlar. Programul de prevenire a stilului de viață pentru familie (FLOW) este o intervenție pediatrică la școală pentru studenții din mediul urban, cu venituri mici,.