Ce e în micul dejun?

Kayla Hawthorne

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

ingredient

Am defalcat deja cele 19 ingrediente din cartofii prăjiți ai McDonald's, așa că am decis să descompunem ingredientele din cealaltă opțiune de cartofi a lanțului de fast-food numărul unu - hash brown-ul McDonald's. McDonald’s este lanțul de top la nivel mondial de fast-food și are cei mai mulți bani în vânzări decât orice alt lanț de fast-food. În opinia noastră, are și cele mai bune maro hash.

Doar un FYI înainte de a intra în acest lucru, există 150 de calorii și 9 grame de grăsime într-un hash maroniu McDonald’s. Consultați ingredientele de mai jos.

1. Cartofi

Mishika Kochar

Acesta era cam evident. dar cel puțin folosesc cartofi adevărați.

2. Uleiuri

A trebuit să grupez uleiurile într-o singură categorie pentru că sunt atât de multe. Pentru a-și face maro hash, McDonald's folosește ulei de canola, ulei de soia, ulei de soia hidrogenat și ulei „aromă naturală de vită” * - patru uleiuri diferite!

* „Aroma naturală de vită” este un derivat din grâu și lapte.

3. Acid citric

Acidul citric este folosit ca conservant în multe alimente procesate. În timp ce acest lucru apare în mod natural la citrice, este produs chimic pentru producerea de alimente în masă. Acidul citric se produce prin fermentarea zahărului de trestie sau a melasei în prezența unei ciuperci.

4. Sare

Acesta este un alt răspuns evident dacă ați avut vreodată un hash maro McDonald's. Într-o maro hash există 320 de grame de sodiu, care reprezintă aproximativ 20% din valoarea zilnică generală recomandată de FDA.

5. Făină de porumb

Făina de porumb este frecvent utilizată pentru panare. Acest lucru ar putea explica textura extra crocantă și crocantă a maroilor lor hash.

6. Cartof deshidratat

Alimentele sunt deshidratate pentru a crește durata de valabilitate. Folosind cartofi deshidratați, acest lucru permite McDonald's să producă în masă maro hash și să-i păstreze în siguranță pentru consumatori să mănânce.

7. Dextroza

Dextroza este o formă naturală de glucoză. Se mai numește zahăr din porumb sau zahăr din struguri. Dextroza are aproximativ jumătate din dulceața ca zahărul de masă obișnuit și este frecvent utilizată în alimentele procesate.

8. Pirofosfat de acid de sodiu (SAPP)

SAPP poate fi utilizat ca aditiv în multe alimente. Se folosește ca agent de dospire în produsele de panificație, ca agent de reținere a apei pentru carne și, în acest caz, este utilizat ca sechestru pentru prelucrarea cartofilor. Un sechestrant îmbunătățește calitatea și stabilitatea alimentelor. SAPP ajută, de asemenea, la menținerea culorii dorite. Pirofosfatul acidului de sodiu este etichetat de FDA ca GRAS, ceea ce înseamnă că este recunoscut în general ca fiind sigur.

9. Extractive de ardei negru

Extractul de piper negru este făcut din boabe de piper și este folosit pentru a adăuga aromă.

10. Preparat în ulei

Uleiul pe care l-am menționat deja pe care îl folosesc pentru a face maronii nu este suficient. Pentru a prăji maronii de hash, ei folosesc ulei de rapiță, ulei de porumb, ulei de soia, ulei de soia hidrogenat cu TBHQ (un conservant pentru uleiurile vegetale nesaturate), acid citric și polidimetilpolisiloxan (da, acesta este un lucru real și se adaugă la uleiurile de gătit pentru a păstra ulei din stropire în timpul procesului de gătit).

Zece ingrediente (cu uleiurile combinate) nu par prea rău atunci când considerați că unele alimente procesate au peste 25 de ingrediente. Dar acum știi ce mănânci de fapt atunci când mergi la McDonald's pentru un hash brown. Psh, nimeni nu merge doar pentru maro hash. Bucurați-vă de OJ și Egg McMuffin cu el.