Spre propria mea surpriză, am încetat să mănânc lactate dintr-o dată, într-o singură noapte. Fusesem vegetarian de câteva luni când am vizionat documentarul Pământenii, care prezintă imagini grafice ale numeroaselor moduri în care animalele sunt exploatate pentru hrană, îmbrăcăminte și divertisment. Nu aveam nici o idee reală despre cantitatea de suferință pe care o ducea Jumătate și Jumătate și, când filmul s-a terminat, m-am întors către iubitul meu și i-am spus: „Nu mai putem face asta. Sau cel puțin, nu pot participă la asta. " El a fost de acord și am fost amândoi vegani de atunci.

lactate

Decizia a fost una morală. În calitate de feministă, nu puteam să văd filmele de vaci femele care erau impregnate și mulse cu forța până când au murit, fiecare dintre copiii lor luându-se în timp ce plângeau. Ceea ce nu mi-am dat seama în acea noapte a fost că alegerea renunțării la produsele lactate și la toate celelalte produse de origine animală ar avea, de asemenea, numeroase efecte asupra sănătății mele, atât fizic, cât și mental.

Acum, aproape un an mai târziu, mă simt nevoit să împărtășesc cât de mult a renunțat la lactate în special mi-a schimbat viața în bine. Rețineți că acestea sunt schimbările care mi se deosebesc cel mai mult după un an, dar eu făcut observați-le doar o lună în.

1. Am încetat destul de mult să mă umfle - Ca, vreodată

În timp ce motivele mele pentru renunțarea la produsele lactate erau mai degrabă morale decât legate de sănătate, trebuie să recunosc că, dacă cineva mi-ar fi spus că acest lucru se va întâmpla, aș fi devenit vegan cu mult timp în urmă. Ani de zile, m-am luptat cu balonarea cronică și constipația. Am încercat să renunț la gluten timp de câțiva ani pentru a-l rezolva și, sincer să fiu, asta nu a făcut prea mult, ci m-am încurcat cu obiceiurile mele alimentare și m-a făcut să simt foame tot timpul. Dar când am încetat să mănânc lactate, am început să observ că practic nu am fost niciodată balonată - chiar și după o masă mare. Singura dată când am senzație acum este chiar în jurul perioadei mele, dar a fi vegan pare să fi atenuat foarte mult și asta.

Experiența mea nu este neobișnuită. Produsele lactate sunt unul dintre cele mai dificile alimente pentru corpul nostru, iar majoritatea dintre noi sunt mult mai intoleranți la lactoză decât ne dăm seama. Un uimitor trei sferturi dintre oameni nu au de fapt enzima pentru a digera corect laptele de vacă. Se estimează că 98% dintre asiatici din sud-est, 90% dintre asiatici-americani, 74% dintre nativi americani, 70% dintre afro-americani și majoritatea evreilor, latino-indienilor și indienilor suferă de intoleranță la lactoză. Habar n-aveam că sunt unul dintre ei până când am simțit o absență totală de balonare în viața mea.

2. Digestia mea a devenit uimitoare și regulată

În mod similar, de când am încetat să mănânc lactate, mișcările intestinale stâncă. Așa cum am spus, am avut constipație frecventă când mănânc lactate și carne, lucru pe care l-am dus la gluten de ani de zile, chiar dacă tăierea acestuia nu rezolvase cu adevărat problema. Dar, odată ce am renunțat la produsele lactate, am început să am BM regulat, satisfăcător în fiecare dimineață. Acum, singura dată când mă constipez este dacă călătoresc sau chiar înainte de menstruație - și uneori, nici măcar atunci. Din nou, aparent, acest beneficiu al renunțării la lactate nu este nimic neobișnuit.

3. M-am simțit sătul în loc de umplut sau flămând după mese

Este foarte ciudat, dar aproape niciodată nu mă simt umplut după ce am mâncat acum, totuși aproape mereu mă simt plin. Bănuiesc că acest lucru se datorează faptului că mănânc alimente pe care corpul meu le poate prelucra mai ușor și pentru că probabil îmi umplu burta cu mai multe cereale și legume bogate în fibre în loc să consum cantități mai mici de lactate sau carne bogate în calorii., ceea ce ar fi putut să mă lase să mă simt umplut, dar încă neîmplinit. Acum, când mănânc, mă simt mulțumit, realimentat și ușor dintr-o dată. Aproape întotdeauna îmi dau seama exact când sunt de fapt plin sau înfometat. Parcă în sfârșit simt felul în care mănânc presupus pentru a vă face să vă simțiți și nu este nimic minunat.

4. Oamenii au început să-mi spună pielea „strălucitoare”

La câteva luni de la renunțarea la lactate, oamenii au început să comenteze pielea mea. Am avut întotdeauna o piele destul de drăguță, așa că am fost surprins că cineva a observat o diferență. Nu a fost ca și cum aș avea o acnee dramatică de clarificat - dar oamenii păreau să observe că „strălucesc” oricum. „Ce produs folosiți?” m-au întrebat mai mult de o persoană. „Veganism”, i-am răspuns mereu.

Cred că nu ar fi trebuit să mă surprind. Produsele lactate sunt una dintre principalele cauze ale acneei, potrivit unei revizuiri publicate într-un număr din 2013 al revistei Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică. Cercetătorii au examinat legătura dintre acnee și dietă și au descoperit că anumite produse, în special laptele de vacă, produc și stimulează hormoni asociați acneei. Acest studiu susține constatările anterioare de la Școala de Sănătate Publică din Harvard și multe alte studii care leagă lactatele și acneea. Nu este ca și cum aș fi băut mult lapte de vacă, în afară de faptul că am folosit o picătură de jumătate și jumătate o dată pe zi și am mâncat niște înghețată. Dar cred că eliminarea acestui lucru și brânza au făcut încă o diferență vizibilă.

5. Am început să mă simt mai acasă în corpul meu

Nu încerc să slăbesc (deși da, am slăbit câteva kilograme de când am renunțat la lactate oricum, ceea ce este foarte frecvent). Totuși, la ce mă refer aici nu este să slăbești, ci un sentiment. eu doar simt mai ușor și mai confortabil tot timpul. Când mănânc o masă mare, nu mă simt niciodată împovărat, umflat sau umplut de mâncare. Când mă mișc de-a lungul zilei cu BM minunat și lipsa de balonare, mă simt acasă și liber în corpul meu.

Există, de asemenea, o nouă ușurință morală. Pentru că nu mai particip la un sistem în care nu cred, simt un sentiment de ușurare și recunoștință în fiecare zi, când îmi dau seama că nu trebuie să optez pentru el. Nici măcar nu eram conștient că a fost o povară până când a fost ridicată. Nu am simțit niciodată acest lucru în mod constant fericit sau împuternicit.

6. Am descoperit că nu „pierd” nimic din asta

Când am luat decizia de a nu mai mânca lactate, am știut că este cea potrivită, dar mi-a fost teamă să nu am smântână în cafea sau pizza. Mi-am amintit cum, când încercasem să elimin glutenul pentru problemele mele digestive cu câțiva ani înainte, fusese o tortură absolută de fiecare dată când vedeam un covrig. Eram îngrijorat că mă aflam tot timpul în același sentiment.

Am fost plăcut surprins când nu a fost cazul - deloc. Cred că a fost pentru că nu am renunțat la lactate din motive dietetice. Studiile arată că veganii care aleg dieta doar pentru sănătatea lor au o rată de recidivă mai mare decât cei care sunt vegani din motive morale. Când vă schimbați cu adevărat asocierea cu aceste alimente, de obicei, urmărind un videoclip despre modul în care sunt produse produsele de origine animală, acestea încetează să devină apetisante. Nu vă abțineți pentru a slăbi sau a vă menține în formă - vă abțineți pentru că vă dezgustă moral să exploatați sau să ucideți alte ființe vii din plăcere personală. Și acest lucru face ca lipirea să fie ușoară.

Când cineva scoate acum o farfurie de brânză, sincer nu mă simt lipsit sau nu-l poftesc. Este aproape de parcă nici nu o mai văd ca mâncare - doar suferință. Am văzut cum se face cârnații, ca să zic așa, și m-a respins. Nu îmi lipsește niciun fel de mâncare, oricât de imposibil ar părea dacă le mai mănânci. Dacă nu mă credeți, vă sugerez să urmăriți videoclipul (nu sângeros) de mai sus și să vedeți dacă gândurile voastre se schimbă deloc.

7. Am început să mă bucur și să apreciez mai mult mâncarea

Dacă mi-ai fi spus că aș încerca mai multe alimente și restaurante noi ca niciodată ca urmare a renunțării la lactate, nu te-aș fi crezut. Dar asta s-a întâmplat. Am noroc că am acum o scuză pentru a încerca o grămadă de noi restaurante vegane, precum și multe, multe produse vegane de pe piață. S-ar putea să nu ratez brânza, dar asta nu înseamnă că nu vreau să susțin și să încerc restaurantele care prepară pizza vegană delicioasă!

Brânză de caju nacho artizanală? Înghețată de ciocolată neagră cu lapte de cocos și iaurt? Restaurante etiopiene și coreene vegane? Cine știa că totul va fi atât de delicios? Lista alimentelor pe care trebuie să le încercați continuă și, oricât de ciudat ar putea suna unele alimente vegane, acestea sunt bogate, aromate și au bonusul suplimentar de a fi mai bune pentru corpul meu.

Am mai multă apreciere pentru mâncare decât oricând și mă simt privilegiat în fiecare zi că sunt în stare să mănânc o dietă atât de delicioasă și variată, fără să simt că mi se refuză nimic. Mă simt recunoscător pentru mesele mele tot timpul și norocos că nu trebuie să mănânc suferință pentru a mă simți mulțumit. Este un sentiment de adevărată abundență și bucurie.

8. Îmi respect poftele și corpul într-un mod nou

Sunt sigur că puteți renunța la lactate și puteți ajunge să compensați cu prea mult zahăr, carbohidrați nerafinați sau sare, dar asta nu mi s-a întâmplat. În schimb, pentru că simțeam mai mult legătura cu corpul meu, puteam să simt mai bine ce poftă și să îi ofer acele alimente cu dragoste. Simt că pot să-mi dau seama acum dacă corpul meu vrea niște carbohidrați, niște proteine, niște legume sau niște zahăr și îi dau aceste lucruri fără judecată. Nu am nevoie să mă lipsesc de nimic pentru sănătatea mea, pentru că știu că urmând o dietă vegană, sunt deja pe ceea ce tot mai mulți medici recunosc că este cea mai sănătoasă cale absolută.

Sigur, de obicei nu pot mânca produse de patiserie la birou acum, dar de fiecare dată când merg la un restaurant vegan, comand desert. Când am opțiuni de răsfăț, nu simt nevoia să mă refuz în vreun fel. În schimb, simt că vreau cu adevărat să mă răsfăț cu orice îmi doresc. Alegerile mele dietetice se bazează acum pe dragoste în loc de frică, iar acea filozofie s-a extins la modul în care mă simt pentru corpul meu. Îl iubesc și îl apreciez mai mult decât am avut-o vreodată și nu mă tem să mă simt rău sau să „arăt rău” așa cum am folosit-o.

Dacă oricare dintre acestea vi se pare bine și vă gândiți să încercați veganismul, atunci vă rog să-mi trimiteți un tweet. Mi-ar plăcea să vă susțin în orice fel pot. Presupun că a vedea ce a făcut pentru sănătatea mea ar putea inspira mai mulți oameni decât să încerce să argumenteze etic pentru renunțarea la produsele lactate și la toate produsele de origine animală, dar în cele din urmă, compasiune este despre ce este vorba. Toate beneficiile pentru sănătate sunt pur și simplu rambursarea karmică. Nu mai consuma alimente care sunt rezultatul suferinței și, după cum se dovedește, corpul tău răspunde suferind mult mai puțin.

Imagini: RachelKrantz/Instagram; Rachel Krantz