American Pizza Community - care face lobby pentru Domino’s, Papa John’s, Pizza Hut, Godfather’s Pizza și Little Caesar’s - susține că mandatul de afișare a caloriilor va fi intensiv în muncă și costisitor.

pizza

"Ceea ce nu vreau să fac este să pun intervale pe care consumatorii nu le vor înțelege și să le facă pe micile mele companii să plătească pentru asta", a declarat Lynn Liddle, vicepreședinte executiv de comunicare pentru Domino's Pizza, într-o ședință a Congresului săptămâna trecută.

Liddle a spus că listarea intervalelor de calorii pentru o singură felie de pizza, așa cum a sugerat FDA, nu ajută consumatorii, deoarece toppingurile, crusta și alte opțiuni modifică considerabil numărul de calorii pentru o singură felie.

Lanțurile de pizza și băcănie sunt unele dintre ultimele obstacole împotriva normelor de etichetare nutrițională impuse prin Legea privind îngrijirea accesibilă. Potrivit The New York Times, după ce Obamacare a trecut în 2010, industria pizza a ajutat la întârzierea reglementărilor FDA care impun tuturor restaurantelor cu peste 20 de locații să dezvăluie numărul de calorii.

Lanțurile de pizza reprezintă o preocupare specială pentru unii avocați nutriționali, care subliniază că felul de mâncare clasic din SUA a fost de mult una dintre cele mai mari surse de calorii din dietele americanilor.

„Dacă vreun restaurant are nevoie de etichetare nutrițională, este vorba de pizza”, a declarat Margo Wootan, directorul politicii nutriționale de la Centrul pentru Științe în Interes Public, în ședința de săptămâna trecută.

Conform informațiilor nutriționale de pe site-urile web ale lanțurilor de pizza, două felii de pizza pepperoni medii variază de la 460 la Papa John's la 600 la Domino's. O felie la pizza Domino cu o crustă „aruncată manual” are, totuși, între 120 și 230 de calorii. Un Mac Mac McDonald’s are 530 de calorii.

Domino's a fost deosebit de deschis în opoziția sa față de noile reglementări.

Luna trecută, compania de pizza a lansat un videoclip „om-pe-stradă” în care purtătorul de cuvânt al lui Domino i-a întrebat pe clienți dacă le plac anumite părți ale regulamentului FDA. Videoclipul arată clienții care susțin poziția lanțului de pizza, unul numind reglementările FDA „nebunești”.

"Nu există nicio modalitate care ar fi posibilă. Ar fi obositor, costisitor, enervant", spune un client purtătorului de cuvânt.

Compania își menține clienții că nu folosesc nici măcar meniul din magazin și ar fi o pierdere de timp și bani să enumerăm caloriile. Unii membri republicani ai Congresului au susținut poziția companiei în ședința de joi.

FDA nu solicită lanțurilor de pizza să enumere fiecare combinație posibilă de pizza, ci doar calorii bazate pe toppingurile disponibile.

Numărul americanilor care mănâncă afară a crescut în ultimii ani și autoritățile de reglementare speră că listele de calorii îi vor ajuta pe americani să mănânce mai sănătos atunci când nu gătesc pentru ei înșiși.

Încă nu este clar dacă furnizarea de informații despre calorii schimbă de fapt obiceiurile alimentare. Avocații pentru etichetare indică adesea un studiu din 2008 care arată că clienții Starbucks au comandat alimente cu 6% mai puține calorii atunci când li s-au furnizat informații nutriționale. Alte studii au contestat aceste constatări, arătând că accesul la informații despre calorii probabil nu schimbă obiceiurile pe termen scurt.

Domino's și alte lanțuri de pizza au propus liste obligatorii de calorii online, deoarece majoritatea clienților comandă online sau prin telefon. De fapt, portalul online Domino are deja informații nutriționale și un contor de calorii care permite clienților să calculeze numărul de calorii pe pizza lor.

Papa John’s este o poveste puțin diferită. Lanțul are lacune vizibile în informațiile sale nutriționale online, omițând informațiile nutriționale pentru anumite pizza, pe care utilizatorii trebuie să le facă clic pe mai multe pagini pentru a le găsi. De exemplu, nucile sănătoase nu au noroc dacă sunt interesați de informațiile nutriționale pentru „Fritos-Chili-Pizza” acoperit cu cipuri Papa Papa. În mod similar, informațiile nutriționale ale nașului sunt disponibile pe un PDF separat pe site-ul său web, departe de locul în care consumatorii ar merge să cumpere pizza.

Dominos nu a primit multă simpatie din partea altor grupuri din industria alimentară. După cum subliniază Huffington Post, un purtător de cuvânt al mărcilor Dunkin ', care a fost și el la ședință, a reamintit temerea pe care Dunkin' Donuts a exprimat-o înainte ca normele similare să intre în vigoare în New York.

"Îmi amintesc că am stat astăzi în jurul unei mese și am spus că nu putem face asta, nu o putem face. Am făcut-o", a spus Karen Raskopf, ofițer șef comunicare pentru Dunkin.

American Pizza Community nu a răspuns imediat la solicitarea de comentarii a Business Insider.