Metodele obișnuite de analiză a alimentelor (jurnale alimentare, rechemarea 24 de ore și chestionarul privind frecvența alimentelor) se bazează pe participant pentru a reaminti sau înregistra alimentele pe care le consumă și pentru a estima sau măsura cantitatea de alimente consumate. Folosind fotografii cu mâncarea lor, poate fi posibilă estimarea mai exactă a cantității și tipului de alimente consumate.

dietetică

Metode de înregistrare a aportului alimentar

În prezent, există mai multe metode populare de înregistrare a consumului de hrană al unei persoane - folosirea unei rechemări de 24 de ore a alimentelor, completarea unui chestionar privind frecvența alimentelor și completarea unui jurnal alimentar. Nicio metodă nu este o soluție perfectă și fiecare are avantajele și dezavantajele sale.

Ce este metoda de fotografiere a alimentelor la distanță (RFPM)

Metoda de fotografiere a alimentelor la distanță (RFPM) implică participanții care realizează imagini cu mâncarea lor (Martin și colab., 2009 # 1). Subiecții fac două fotografii ale fiecărei mese: una la începutul mesei și una la sfârșitul documentării resturilor. Aceste imagini sunt apoi încărcate acolo unde sunt analizate de dieteticienii înregistrați pentru a estima consumul de alimente.

Pentru a estima cu exactitate porțiunile de mâncare, trebuie să existe o referință în imagini pentru a ține cont de punctul de vedere și distanța camerei. Acest lucru se realizează prin plasarea unei cărți de referință lângă mâncarea lor înainte de a face o fotografie.

De asemenea, este posibil să utilizați o aplicație de imagistică computerizată pentru a automatiza această estimare a consumului de alimente pe baza imaginilor capturate de participanți (Martin și colab., 2009 # 2). O altă metodă propusă pentru a analiza fotografiile este utilizarea crowdsourcing-ului (Noronha și colab., 2011).

Avantajele analizei foto

Nu se bazează pe participant pentru a-și aminti sau înregistra tipul și cantitatea de alimente pe care le consumă.

Probleme cu analiza foto

Această metodă consumă mai mult timp și necesită tehnologia și abilitățile corecte ale participantului pentru a face cu precizie fotografii din mâncarea lor și pentru a încărca imaginile rezultate.

Referințe

  • Martin, C., Han, H., Coulon, S., Allen, H., Champagne, C. și Anton, S. (2009 # 1) O metodă nouă de măsurare de la distanță a aportului alimentar al persoanelor cu trai liber în realitate timp: metoda fotografierii alimentelor la distanță. British Journal of Nutrition, 101, 03 (2009), 446 - 456.
  • Martin CK, Kaya S, Gunturk BK. (2009 # 2) Cuantificarea aportului alimentar utilizând analiza imaginii alimentelor. Conf Proc IEEE Eng Med Biol Soc. 2009; 2009: 6869-72. doi: 10.1109/IEMBS.2009.5333123.
  • Jon Noronha, Eric Hysen, Haoqi Zhang, Krzysztof Z. Gajos (2011) PlateMate: Crowdsourcing Nutrition Analysis from Food Photographs. Conferință: Lucrările celui de-al 24-lea Simpozion anual ACM privind software-ul și tehnologia interfeței utilizatorului, Santa Barbara, CA, SUA, 16-19 octombrie 2011

Pagini asociate

  • Lista și discutarea metodelor de evaluare dietetică
  • Dieta Flash - necesită să faceți o fotografie a tuturor alimentelor pe care le consumați. Dieta se bazează pe principiul că, făcând o fotografie a alimentelor pe care le consumați, veți face alegeri alimentare mai bune.

Căutați pe acest site

Health Extra

A mânca bine și a face mișcare este important pentru toată lumea pentru a menține un stil de viață sănătos. De asemenea, avem o listă de teste de sănătate utilizate pentru a vă monitoriza starea de sănătate.