Fișa cu date

Ananas [engleză]; piña, ananá, ananás [spaniolă]; ananas [franceză/olandeză]; ananas, abacaxi [portugheză]; pynappel [afrikaans]; zannanna [Haitian Creole]; abarba [Hausa]; nanas, nenas [indoneziană]; ganas [Sundanese]; pinya [Tagalog]; dứa [vietnameză]; Am [amharic]; أناناس [arabă]; ] [Bengali]; Chineză [chineză]; ] नानास [Hindi]; ] [Ebraică]; Japoneză イ ナ ッ プ ル [japoneză]; ] [Kannada]; Coreeană [coreeană]; ນັດ ນັດ [Lao]; Mala [Malayalam]; अननस [Marathi]; ] [Punjabi]; ananas [rusă]; Sin [Sinhala]; Tam ்னாசி [Tamil]; ] [Telugu]; ] [Thai]; انناس [urdu]

frunze ananas

Produse:

  • frunze proaspete de ananas, cotlet verde de ananas, coroană de ananas
  • frunze de ananas uscate, fân de ananas

Ananas ananas (L.) Voss, Ananas duckei hort., Nom. inval., Pineapple sativus Schult. & Schult. f., Ananas sativus var. duckei Camargo, nom. nud., Bromelia ananas L., Bromelia comosa L.

Ananasul (Ananas comosus (L.) Merr.) Este unul dintre cele mai populare fructe tropicale din lume. Producția mondială de ananas a fost de 18 milioane de tone în 2009 (FAO, 2011). Pe lângă fructe, câmpurile de ananas produc cantități mari de frunze care pot fi folosite pentru fibrele lor de înaltă calitate sau ca hrană pentru rumegătoare (Ecocrop, 2011).

Ananasul este o plantă perenă stoloniferă erbacee, de scurtă durată, care poate atinge 0,75-1,25 m înălțime, cu o tulpină scurtă și groasă și o rădăcină foarte superficială. Frunzele sunt ceroase, suculente, lungi de 50-180 cm și asemănătoare unei sabii, și poartă spini ascuțiți în sus pe margini. Frunzele sunt aranjate într-o rozetă în jurul tulpinii. Culoarea frunzelor este foarte variabilă: de la verde uniform până la dungi variate cu roșu, galben sau fildeș la mijloc sau lângă margini. Lăstarii ies din tulpină la axilele frunzelor. Acestea sunt împărțite în fraieri aerieni și fraieri bazali. Ventuzele bazale permit ratarea, dar culturile de raton produc mai puțin (vezi Gestionarea furajelor mai jos) (Ecocrop, 2011). Florile sunt mici și trimeroase, roșii sau violete, purtate pe o inflorescență la vârful tulpinii (Ecoport, 2010). Înflorirea are loc progresiv de la bază până la vârful tulpinii. Fructele sunt fructe de pădure care se îmbină și formează un singur fruct în formă de con, suculent și cărnos al cărui nucleu este fosta tulpină. Fructul se dezvoltă în 20 de zile. Fructul este, în general, fără semințe și este foarte variabil ca formă, dimensiune, greutate și culoare (de la verzui la roșiatic sau gălbui). Culoarea cărnii variază de la aproape alb la galben (Morton, 1987).

Ananasul este originar din America tropicală, dar acum este cultivat în multe țări calde, între 25 ° S (uneori până la 33 ° S) și N. Cresc de la nivelul mării până la o altitudine de 1800 m, deși dimensiunea și calitatea fructelor sunt mai mare la altitudini mici. Necesită o umiditate relativă ridicată. În regiunile subtropicale poate fi cultivat numai în zone fără îngheț: înghețul și temperaturile de 0-5 ° C pot ucide cultura în câteva zile (Ecocrop, 2011).

Ananasul poate fi o specie utilă de agroforesterie (Ecocrop, 2011). Randamentul materialului verde poate varia de la 30 t/ha la 60-80 t/ha (Model și colab., 2000; Göhl, 1982). Randamentul optim este de 60-80 t/ha pentru prima recoltă. Prima cultură de raton produce cu 10% mai puțin, a doua cultură de raton cu 30% mai puțin (Göhl, 1982).

Sisteme agroforestiere

Ananasul este o specie valoroasă pentru sistemele de agroforesterie și joacă un rol în îmbunătățirea solului în sistemele de agroforesterie analogice regenerative (Hasan și colab., 2008; Vaz, 2000). În Bangladesh, atunci când sunt cultivate împreună cu fructe de jack, pot ajuta la acoperirea necesităților de vitamine umane (Hasan și colab., 2008).

Controlul și adăpostul eroziunii solului

Cultura de ananas oferă, de asemenea, protecție împotriva ploilor abundente și a vânturilor pentru speciile intercropiate și pentru sol (Uriza-Avila și colab., 2005).

Furajele plantelor de ananas sunt foarte fibroase (NDF 58-73% DM) cu un conținut scăzut de proteine ​​brute (4-7% DM). Frunzele uscate de la baza tulpinilor au o valoare nutritivă mai mică decât frunzele verzi (Kellems și colab., 1979). Frunzele nu trebuie utilizate pentru non-rumegătoare (Fuller, 2004).

Spini

Frunzele de ananas sunt spinoase și conțin bromelaină (o enzimă proteolitică). Acestea pot răni și provoca probleme ale pielii lucrătorilor care taie frunzele pentru a hrăni animalele. Frunzele de ananas nu trebuie utilizate pentru hrănirea porcilor și a păsărilor (Göhl, 1982).

Reziduuri de pesticide

În Hawaii, în 1982, heptaclor (un pesticid cancerigen) a fost găsit în laptele de la vacile hrănite cu frunze de ananas tăiate proaspete. Pesticidul a fost folosit pentru a controla furnicile care au grijă de cocoș (Morton, 1987).

Frunzele de ananas sunt o brută de calitate medie pentru rumegătoare. Este posibil să lăsați vitele să pască frunze de ananas, dar această practică tinde să compacteze solul și se recomandă tăierea frunzelor în loc (Py et al., 1987). Frunzele de ananas pot fi folosite proaspete, uscate artificial sau însilozate. Întotdeauna trebuie tăiate înainte de utilizare. Se recomandă asezarea frunzelor de ananas cu melasă. Deși silozul este relativ scăzut în proteine ​​și bogat în fibre, rumegătoarele pot fi hrănite zilnic cu 15-20 kg de plante proaspete sau însilozate atunci când alte furaje sunt rare. Frunzele uscate pot fi peletate în mod avantajos (Morton, 1987; Göhl, 1982).

Deoarece frunzele de ananas au un conținut scăzut și slab digerabil de proteine, este necesară suplimentarea cu surse de proteine ​​(Kellems și colab., 1979).

Vaci de lapte

Fânul de ananas poate fi utilizat ca sursă de furaje de calitate medie pentru vacile de lapte care alăptează (Prachyalak și colab., 2000; Snitwomg și colab., 2000; Otagaki și colab., 1961). Oricare ar fi rația (iarba proaspătă sau rația totală mixtă), vacile hrănite cu fân de ananas au un aport ușor mai mare, o producție de lapte ușor mai mică și niveluri egale sau puțin mai mari de grăsime din unt (Prachyalak și colab., 2001; Prachyalak și colab., 2000). Fânul de ananas nu dăunează sănătății animalelor sau aromelor de lapte (Dronawat și colab., 1966; Otagaki și colab., 1960).

Rațiile de vaci de lapte care conțin un amestec de fân de ananas (peletat sau nu) și tărâțe de ananas au avut ca rezultat un lapte mai scăzut cu un conținut similar de proteine ​​și grăsimi din lapte mai mari decât rațiile bazate doar pe tărâțe de ananas (Dronawat și colab., 1966).

Într-un experiment pe termen lung care a acoperit mai multe alăptări, silozul de ananas a fost alimentat ca singură foraj pentru vacile de lapte. După a doua alăptare, a cauzat un randament mai scăzut al laptelui, scăderea poftei de mâncare, pierderi în greutate, greutăți mai ușoare la vițel, anomalii ale stratului și pizza. Producția de lapte și anomaliile au fost corectate cu un supliment de fân de lucernă. Aceste probleme nu au fost considerate a fi specifice silozului de ananas, ci mai degrabă efectului alimentării prelungite a silozului ca singură formă de furaje (Bishop și colab., 1974).

Îngrășarea și creșterea vitelor

Frunzele de ananas hrănite singure la vitele de îngrășare au condus la aporturi mai mari, dar creșteri zilnice mai mici și caracteristici mai scăzute ale carcasei, ducând la profituri financiare reduse pentru fermieri (Prachyalak și colab., 2001). Când frunzele de ananas au fost amestecate cu iarbă proaspătă sau oferite cu rații mixte totale, rezultatele au fost diferite: vitele de îngrășare au avut aporturi crescute, dar și creștere zilnică mai mare în greutate și caracteristici mai bune de pansament, rezultând astfel un profit mai mare (Prachyalak și colab., 2001; Prachyalak și colab., 1999). Rezultate bune de creștere (0,77 kg creștere zilnică în greutate/animal) au fost obținute la boi hrăniți cu siloz din frunze de ananas suplimentat cu făină de soia ca sursă de proteine, deși această dietă nu s-a comparat favorabil cu dieta de control pentru boabe de porumb/lucernă din punct de vedere mediu câștigul zilnic și conversia hranei pentru animale (Kellems și colab., 1979). Valoarea hrănirii atât a subproduselor de conservare a ananasului, cât și a reziduurilor culturilor de ananas (frunze și tulpini) a fost demonstrată în Filipine, unde au fost efectuate studii de hrănire pe scară largă la bovine cărora li s-a administrat pastă de ananas și siloz de frunze de ananas, împreună cu un concentrat de proteine ​​de 35% la 0,6% greutatea corporală, a dat creșteri zilnice în greutate vie între 0,38 și 0,48 kg (Albarece, 1979 citat de Devendra, 1985).

Oaie

La oi, s-a constatat că un extract apos de frunze de ananas are un efect antihelmintic moderat împotriva nematodiozei gastrointestinale (Khalid și colab., 2005).