JA are numeroase alte caracteristici avantajoase față de culturile cultivate în mod tradițional, cum ar fi rata de creștere ridicată, productivitatea ridicată, cu cerințe de îngrășăminte de la minim la zero, rezistența la climă și recoltarea ușoară.

Termeni asociați:

  • Fructoză
  • Proteaza
  • Inulină
  • Glucidele
  • Enzime
  • Aminoacizi
  • Prebioticele
  • Peptidaze
  • Fructani
  • Tuberculi

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

anghinare de la Ierusalim

Rezumatul editorului

Anghinarea de Ierusalim, Helianthus tuberosus L. (2n = 102), este un tip de compoziție cu tuberculi (Asteraceae). Tuberculii subterani pot fi alungi sau extrem de alungi și cântăresc 80-120 gm. Această plantă este originară din America de Nord. Este o plantă perenă erbacee, dar este cultivată de obicei ca anual. Cultura este un material de reproducere util pentru îmbunătățirea floarea-soarelui. Inulina glucidică este depozitată în tubercul, care după hidroliză produce fructoză; prin urmare, este recomandat pentru tratamentul dietetic al diabetului zaharat. Acest capitol oferă o imagine de ansamblu asupra citologiei și creșterii anghinarei de Ierusalim. S-au făcut studii citologice asupra acestuia și au fost prezentate date privind lungimea cromozomului și raportul braț lung la braț scurt în Helianthus tuberosus (2n = 102). Biologia înfloririi, inclusiv structura florii și inflorescenței, numărul de flori pe inflorescență, inițierea înfloririi și durata înfloririi, au fost, de asemenea, studiate pentru plantă. Capitolul analizează, de asemenea, aplicarea biotehnologiei pentru creșterea anghinarei de Ierusalim.

Producția de anghinare din Ierusalim (Helianthus tuberosus L.) și impact asupra inulinei și a compușilor fenolici

Structura și beneficiile pentru sănătate ale compușilor fenolici

Tuberculii JA conțin metaboliți secundari precum compuși fenolici și polifenolici. Compușii fenolici au funcții fiziologice pozitive, cum ar fi activitățile antioxidante, antimutagenice și antitumorale. Tchone și colab. (2006) au identificat 22 de compuși fenolici în tuberculii JA și au constatat că profilul fenolic era dominat de acizi fenolici, în principal acid salicilic și acid clorogenic. Mattila și Hellström (2007) au raportat acid clorogenic, acid cafeic și un acid fenolic neidentificat ca acizi fenolici principali în tuberculii JA. Bach și colab. (2013a) au identificat acidul clorogenic și acidul galic drept principalii compuși fenolici din tuberculii JA. Structura principalilor acizi fenolici din tuberculii JA este prezentată în Figura 12.3 .

ierusalim

FIGURI 12.3. Structura chimică a compușilor fenolici din tuberculii din anghinare. Sub denumirea compușilor individuali sunt indicate concentrația lor, așa cum este raportat în literatură. și Bach și colab. (2013a); b Mattila și Hellström (2007); c Tchoné și colab. (2006) .

Anghinare din Ierusalim: o materie primă emergentă pentru producția de bioetanol

Konstantinos V. Kotsanopoulos,. Sudhanshu S. Behera, în Producția de bioetanol din culturi alimentare, 2019

8.1 Introducere

Anghinarea de Ierusalim (Helianthus tuberosus L.) (JA) este o plantă nativă pentru America de Nord temperată și este susținută de mulți ani să fie o posibilă materie primă pentru producerea de bioetanol (Bajpai și Bajpai, 1991; Bajpai și Margaritis, 1982; Guo et. al., 2013; Margaritis și colab., 1981; Nakamura și colab., 1996). Se caracterizează prin toleranță ridicată la secetă, îngheț și salinitate, precum și la boli ale plantelor și dăunători de insecte. JA are numeroase alte caracteristici avantajoase față de culturile cultivate în mod tradițional, cum ar fi o rată crescută de creștere, o productivitate ridicată, cu cerințe de îngrășăminte de la minim la zero, rezistența la climă și ușurința recoltării. În mod convențional, JA a fost utilizat pentru hrană și hrană pentru animale și în ultimele decenii pentru producerea de ingrediente alimentare bioactive, cum ar fi inulina, oligofructanii și, cel mai important, ca materie primă pentru producerea de bioetanol (Yang și colab., 2015).

Biomasa JA provine în principal din tuberculii săi (Fig. 8.1), care conțin inulină ca o componentă majoră care poate fi utilizată prin hidroliză pentru producerea de zaharuri fermentabile, în timp ce nu este necesară o tratare prealabilă cu consum intensiv de energie (Long et al., 2016). În timpul și după Primul Război Mondial, teste ample efectuate de Departamentul Britanic de Cercetare Științifică și Industrială au demonstrat că JA ar putea duce la producerea a aproximativ aceleași cantități de carbohidrați fermentabili pe acru ca sfecla de zahăr și cantități mai mari decât cartoful irlandez (Sachs et al. ., 1981). Producția de bioetanol din inulina JA este un proces complex, deoarece, spre deosebire de multe materii prime pe bază de zahăr și amidon, acesta trebuie descompus în zaharuri de hexoză în etapa inițială și apoi fermentat de microorganisme etanologenice, cum ar fi drojdiile, Saccharomyces cerevisiae, Kluveromyces marxianus sau bacteria Zymomonas mobilis. Întregul proces de fermentare poate fi realizat fie ca hidroliză și fermentare separată (SHF), zaharificare și fermentare simultană (SSF), fie ca bioprocesare consolidată (CBP). În acest capitol discutăm caracteristicile bioprocesului, microorganismele și aspectele tehnologice ale producției de bioetanol și biobutanol din JA.