Salvați această rețetă pentru mai târziu:

bourdain

Sunteți gata să încercați secretul lui Anthony Bourdain omletă? Smântână acră în ouă. Da, facem ouă amestecate cu smântână. Rezultatul final? Ouă amestecate perfect cremoase - chiar dacă le gătiți prea mult. Doar 4 ingrediente și 15 minute pentru a face ouăle și smântâna lui Anthony Bourdain!

Dacă nu sunteți familiarizați cu ouăle amestecate ale lui Anthony Bourdain, veți dori să le schimbați imediat, trucul pentru ouăle sale amestecate este genial.

Cu ani în urmă, când eram noi în California, am urmărit episodul din LA al emisiunii sale Layover și am copiat tot ce a făcut și tot ce a mâncat cu dăruire. Am ieșit la grătar coreean în noaptea următoare. I-am luat sfatul și am comandat tocană de gât de porc. I-am făcut ouăle amestecate câteva zile mai târziu. Nu am stat într-un bungalou privat la Chateau Marmont ... dar orice altceva? Noi am facut.

Când Anthony Bourdain rămâne în bungaloul său (elegant), își pregătește întotdeauna propriul mic dejun. Îmi place că este una dintre acele mese de bucătar care prezintă elemente simple care se reunesc într-un mod delicios.

Te-am convins? Vrei să încerci această rețetă de ouă omletă cu smântână și să raportezi înapoi?

Această rețetă Anthony Bourdain cu ouă omletă a fost publicată inițial în 2012 și actualizată în noiembrie 2020 pentru a include instrucțiuni și sfaturi mai complete, astfel încât ouăle dvs. amestecate cremoase să iasă perfect de fiecare dată. RIP, Chef. Iată o imagine din 2012, restul fotografiilor sunt din 2017.

Cum să faceți ouă amestecate cu smântână:

Permiteți-mi să vă arăt cum să preparați ouă cremoase!

  • Slănină gratuită. Tăiați slănina în fâșii subțiri și gătiți-o într-o tigaie antiaderentă până când este crocantă. Scoateți o parte din grăsime, lăsând o parte în tigaie ca grăsime.
  • Gatiti ouale. Bateți ouăle și adăugați-le în tigaia antiaderentă (cu slănină) la foc mic (fără lapte, fără apă.) Și amestecați constant, până când ouăle sunt setate.

  • Termină Bourdain ouă amestecate. Când ouăle s-au terminat de gătit, amestecați o ciorbă de smântână și arpagic tocat.

Poți pune smântână în ouă?

Te întrebi cum să amesteci smântâna cu ouăle?

Îl înțeleg total. Știu că s-ar putea să vă gândiți că smântâna din ouă este brută - sau sacrilegie - sau ambele, dar funcționează! Păpușa de smântână la sfârșitul gătitului transformă ouăle amestecate (chiar și ouă uscate, prea fierte) în ouă cremă perfecte - totul fără presiunea de a le găti perfect.

Serios. Ouăle Anthony Bourdain nu ar exista fără smântână!

Deci da. Puteți pune smântână în ouă.

Cum se păstrează resturile de ouă și smântână:

Păstrați eventualele resturi de ouă amestecate cu smântână la frigider timp de 2-3 zile. Ouăle nu sunt cele mai bune reîncălzite, dar smântâna din ouă ajută și la reîncălzire!

Reîncălziți ușor ouăle amestecate cu Anthony Bourdain într-o tigaie cu unt la foc mediu, sau la cuptorul cu microunde, până la cald.

Nutriție cu ouă cremă cremoase + înlocuitori:

Aceste ouă amestecate simple cu smântână au 285 de calorii pe porție, 23 de grame de grăsime și 17 grame de proteine. Statisticile nutriționale complete pot fi găsite sub fișa rețetei.

Sunt destul de sigur că Chef nu era un fan al înlocuirilor ... așa că faceți-o pe propriul dvs. risc! Anthony Bourdain înlocuiește perfect ouă amestecate:

  • Albușuri de ou - Nu. Nu o faceți.
  • Cremă acră ușoară - Nu. Nu o faceți.
  • Arpagic - S-ar putea folosi ceapa verde feliată subțire, dar arpagicul este cel mai bun și foarte recomandat.

Mai multe rețete de mic dejun:

Dacă vă place această rețetă perfect cremoasă de ouă amestecate, s-ar putea să vă placă și unele dintre aceste alte rețete ușoare de mic dejun:

  • Mic dejun Tacos - Această masă simplă funcționează cu adevărat în orice moment al zilei - mic dejun, prânz sau cină! Nu uitați de smântâna chipotle, acum că sunteți cu ouă și smântână, știu că nu o veți face! 🙂
  • Baruri de ovăz cu mere coapte - Aceste baruri sunt perfecte pentru micul dejun sau gustări din mers. Realizat cu ingrediente nutritive precum mere, ouă și fulgi de ovăz.
  • 16 articole Trader Joe’s Breakfast - Aveți nevoie de câteva idei de mic dejun rapid? Consultați această listă mix-and-match pentru a schimba lucrurile.
  • Smoothie de afine cu banane - Acest smoothie simplu durează doar 5 ingrediente și 5 minute! Nu vrei să-ți faci propriile? Încercați recolta zilnică!
  • Clătite sănătoase din fulgi de ovăz cu banane - Doar 5 ingrediente pentru a face aceste mici clătite sănătoase care sunt încărcate cu cereale integrale și îndulcite în mod natural cu fructe.