În ultimul timp am auzit multe despre antioxidanți și știu că sunt bune pentru tine. Mă întreb exact cum funcționează și cu ce boli ajută.

În corpul nostru apar milioane de procese în fiecare zi, cum ar fi transformarea alimentelor pe care le consumăm în energie. Aceste procese necesită oxigen. Subprodusele utilizării oxigenului sunt numite oxidanți, denumiți adesea „radicali liberi”. Radicalii liberi pot fi, de asemenea, introduși în corpul nostru prin surse externe precum fumul de tutun, poluarea și expunerea la soare. În același mod în care oxidarea poate provoca rugina la suprafața unor obiecte, radicalii liberi pot provoca daune pereților celulari, structurilor celulare și chiar materialului genetic al unei celule. În cazul în care materialul genetic al unei celule este atacat, acest lucru poate duce la modificări ale ADN-ului organismului „amprenta genetică” și a fost legat de o serie de boli, inclusiv boli cardiovasculare.

antioxidanți

Antioxidanții acționează pentru a dezactiva radicalii liberi prin legarea de oxidanți. Astfel, prevenirea deteriorării radicalilor liberi să apară. Cercetările care studiază impactul suplimentării dietei cu vitamine bogate în antioxidanți (cum ar fi vitamina C, beta-caroten, vitamina E și seleniu) s-au scurtat, dar dietele bogate în alimente bogate în antioxidanți au fost legate de un risc redus de dezvoltare a inimii boală. Ca urmare, liniile directoare naționale actuale privind prevenirea bolilor cardiovasculare recomandă alegerea alimentelor bogate în antioxidanți față de administrarea suplimentelor. Mai jos este o listă cu cele mai bune surse de hrană ale substanțelor nutritive antioxidante importante. Ar trebui să vizați în total 5-9 porții din aceste alimente în fiecare zi.

Surse alimentare bune antioxidante

Vitamina C

Citrice și sucurile lor, fructe de pădure, legume verzi închise ardei roșu și galben, roșii și suc de roșii, ananas, melan, mango, papaya și guava.

Vitamina E

Uleiuri vegetale precum măsline, soia, porumb, bumbac și șofrănel, nuci și unturi, semințe, cereale integrale, grâu, germeni de grâu, orez brun, fulgi de ovăz, soia, cartofi dulci, leguminoase (fasole, linte, mazăre despicată) și întuneric legume verzi cu frunze.

Seleniu

Nuci de Brazilia, drojdie de bere, fulgi de ovăz, orez brun, pui, ouă, produse lactate, usturoi, melasă, ceapă, somon, fructe de mare, ton, germeni de grâu, cereale integrale, majoritatea legumelor.

Beta caroten

Varietate de legume și fructe portocalii închise, roșii, galbene și verzi, cum ar fi broccoli, varză, spanac, cartofi dulci, morcovi, ardei roșii și galbeni, caise, melon și mango.

Pentru mai multe informații despre o dietă sănătoasă pentru inimă, vă rugăm să contactați:

  • Programul de Cardiologie Preventivă și Reabilitare la 216.444.9353 (sau gratuit la 800.223.2273, extensia 49353) și putem programa o consultație nutrițională.
  • Servicii de consiliere la distanță pentru nutriția cardiacă.

Ultima revizuire de către un profesionist medical al Cleveland Clinic pe 22.04.2019.