Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

slabi

Ardei umpluți slabi - Am transformat o masă consistentă preferată într-un tratament la fel de sănătos! Deși au exact același gust ca ardeii umpluți obișnuiți, aceștia sunt mult mai sănătoși cu curcan măcinat. E timpul să mergi să culegi un pic de ardei și să începi să umpli!

Ardeiul umplut este unul dintre felurile mele preferate din toate timpurile. Am crescut mâncând aceste ardei umplute, făcute în mod tradițional românesc. Astăzi am vrut să fac o versiune un pic mai sănătoasă cu curcan și orez în locul clasicului porc gras. Nu mă înțelegeți greșit, carnea de porc măcinată face ca acești ardei umpluți să fie delicioși, dar uneori dorim alternative mai sănătoase. Și asta am făcut aici.

Pentru mine, ardeii umpluți sunt un adevărat aliment confortabil. Sunt nostalgici și foarte mulțumiți! Mănânci unul dintre acești bebeluși și ești plin, crede-mă. Am făcut toate cercetările științifice. Când creez o versiune „slabă” a mesei mele preferate din copilărie este la fel de simplă ca schimbarea cărnii, știi că inima mea va crește! Completarea cu ceva atât de delicios și sănătos este o bijuterie rară.

Ingrediente

Continuați să derulați până la cardul de rețetă pentru o listă cu cantitățile și instrucțiunile COMPLETE de ingrediente sau faceți clic peSalt la Rețetă”Buton din partea de sus a paginii!

  • Ardei gras - Orice culoare. Am folosit roșu pentru că îmi place dulceața pe care o obțin de la acești ardei.
  • Ulei de masline - Alte tipuri pe care le puteți folosi sunt semințe de struguri, floarea-soarelui, șofran, canola, legume sau avocado.
  • Ceapă - Orice tip. Chiar și ceva blând, cum ar fi ceapa verde sau șalota.
  • Usturoi - Folosiți cât de mult sau puțin doriți.
  • Orez - Orez cu cereale lungi precum basmati.
  • Curcan macinat - Sau pui măcinat. Dacă utilizați carne măcinată, cum ar fi carnea de porc de vită, rețineți că conținutul caloric va crește.
  • Sare piper - Condimentează după gust.
  • Busuioc - Am folosit uscat. Și proaspătul va funcționa.
  • Brânză - Cheddar. Alte brânzeturi pe care le puteți folosi sunt Leicester roșu, gouda, gruyere, Monterey Jack sau Colby.
  • Apă

Cum se fac ardei umpluți subțiri

  1. Pregătiți cuptorul și orezul: Preîncălziți cuptorul la 350 F grade. Gatiti orezul conform instructiunilor de ambalare.
  2. Sote: Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ceapă și usturoi, busuioc, sare și piper, amestecați totul împreună și gătiți până când ceapa devine translucidă. Adăugați curcanul măcinat și gătiți până când curcanul nu mai este roz. Se amestecă orezul și se condimentează cu mai multă sare și piper, dacă este necesar.
  3. Ardei iute: Umpleți ardeii cu umplutura de curcan și orez. Așezați-le într-o caserolă de 9 × 13 inci și turnați aproximativ 1/2 cană de apă în fund. Se acoperă cu folie de aluminiu.
  4. Coace: Transferați caserola la cuptor și gătiți-o timp de aproximativ 45 de minute până la o oră sau până când ardeii se înmoaie. Scoateți oala din cuptor și presărați niște brânză cheddar peste ardei. Coaceți încă 5 minute sau până când brânza se topește.

Cum se aleg ardeii perfecti

Am decis să merg astăzi cu ardei gras roșu. Îmi place nuanța de dulceață pe care o oferă mâncării mele sărate. Roșu, portocaliu, galben, verde, toate vor funcționa! Trec de la dulce la mai puțin dulce în acea ordine exactă.

Când selectați ardeiul-ardei-umplut perfect, găsiți-i pe cei care au mult spațiu in interior. Găsiți ardeii care nu scot o cantitate imensă de-a lungul crăpăturilor.

Vrei și tu să mergi cu în formă uniformă ardei care se vor ridica frumos într-o tigaie, nu le luați pe cele cu fund greșit care vă vor face să se răstoarne ardeii umpluți.

Cum să servim

Sunt român, așa că cred că știi deja încotro merge acest lucru. Sunt o credincioasă credincioasă că absolut nu îți poți servi ardeii umpluți fără o păpușă bună de smântână!

Pentru mine, un ardei umplut este o masă pe cont propriu. Aveți carne, legume și carbohidrați proveniți din orez. Dacă doriți să serviți câteva părți cu ardeii umpluți, încercați-le:

Salată

Pâine de casă

  • Pâine artizanală
  • Pâine de secara
  • Fără pâine de frământat
  • Fără pâine de frământat

Resturi

Transferați resturile într-un recipient etanș și păstrați-le la frigider până la 4 zile. Asigurați-vă că ardeii s-au răcit complet la temperatura camerei înainte de păstrare. De asemenea, puteți păstra ardeii în vasul de copt și doar înfășurați-l cu folie sau folie de plastic pentru a le păstra pentru o reîncălzire ușoară.

Cum să reîncălziți ardeii umpluți

  1. Preîncălziți cuptorul la 350F.
  2. Așezați ardeii într-un vas de copt cu un strop de bulion sau apă. Acoperiți vasul cu folie.
  3. Coaceți timp de 15-20 de minute sau până când se încălzește.

De asemenea, vă puteți reîncălzi ardeii la cuptorul cu microunde. Doar introduceți-le și încălziți-le pentru câteva minute și sunteți bine.

Faceți înainte

Puteți coace ardeii umpluți subțire, apoi reîncălziți folosind instrucțiunile detaliate de mai sus sau pregătiți-le înainte pentru a coace proaspete în ziua în care sunteți gata să-i mâncați.

Pentru a menține integritatea texturii ardeiului tău, le-aș pre-umplu cu cel mult 2 zile înainte. Pregătiți ardeii, aranjați-i în vasul de copt și acoperiți cu folie pentru a le păstra la frigider. Adăugați apa în vas chiar înainte de a le coace.

Congelare

Rețineți că înghețarea ardeiului gras îi va face să se înmoaie după dezgheț.

  1. Coaceți ardeii conform instrucțiunilor rețetei, cu excepția brânzei. Scoateți din tigaie orice exces de umiditate, dacă există, și lăsați ardeii să se răcească complet la temperatura camerei.
  2. Înfășurați bine tigaia atât cu folie de plastic, cât și cu folie. A se păstra la congelator 2-3 luni.
  3. Lăsați ardeii să se dezghețe 24 de ore în frigider.
  4. Adăugați un strop de apă sau bulion în vasul de copt, acoperiți cu folie și coaceți la 350F timp de 15-20 de minute pentru a reîncălzi.