ORLANDO, FLA. - Simpla promovare a proteinelor pe partea din față a unui pachet nu mai poate duce la lansarea cu succes a alimentelor sau a băuturilor. Pe măsură ce categoria de produse pe bază de proteine ​​se maturizează, companiile se pot gândi la evidențierea unor trăsături specifice, cum ar fi surse pe bază de plante sau întreținerea masei musculare.

avea

Datele din baza de date Mintel Global New Products arată S.U.A. lansările de produse proteice au crescut la 418 în 2013 de la 255 în 2012. Cu toate acestea, numărul lansărilor a scăzut la 377 în 2014 și 265 în 2015.

Heather Granato, vicepreședinte, conținut, pentru Rețeaua globală de sănătate și nutriție

„Lansările de produse proteice s-au înmuiat în ultimii ani”, a declarat Heather Granato, vicepreședinte, conținut, pentru Global Health & Nutrition Network, o afacere a grupului Informa din Londra, P.L.C.

Ea a spus că piața proteinelor se poate maturiza sau poate că oamenilor le-a fost ușor să consume proteine ​​din multe alimente întregi.

„Dacă vreau să obțin mai multe proteine, aș putea începe să mănânc mai multe ouă în mod regulat”, a spus ea într-o prezentare din 29 aprilie la Ingredient Marketplace din Orlando.

Oamenii s-au familiarizat cu ce alimente conțin proteine ​​și multe articole promovate pentru conținutul de proteine ​​sunt acum pe piață, a declarat Steve French, partener administrativ al Natural Marketing Institute, Harleysville, Pennsylvania, la Ingredient Marketplace.

Sursa: Natural Marketing Institute și Informa Group, P.L.C.

„O poți găsi în vafe înghețate”, a spus el. „Puteți găsi (proteine) în fiecare produs conceput acolo. Începem să vedem un punct de vârf. ”

Companiile trebuie acum să găsească mesajul și formatul potrivit, a spus el. Potrivit unui studiu recent, sursele vegetale reprezintă un mesaj eficient.

Natural Marketing Institute și Informa au colaborat la un studiu care a analizat cele șase domenii ale proteinelor, probioticelor, sănătății digestive, gestionării greutății, acizilor grași omega-3 și nutriției/performanței sportive. Au chestionat 1.000 de S.U.A. adulți și 92 de furnizori de ingrediente.

Studiul a constatat că 38% din S.U.A. adulții au spus că încearcă să adauge mai multe proteine ​​în dietele lor. Printre acești oameni, 35% au spus că consumă produse cu proteine ​​pe bază de plante. În rândul persoanelor care consumă proteine ​​pe bază de plante, 57% au declarat că consumă mai multe produse proteice pe bază de plante în acest an, comparativ cu anul trecut.

Alimentele îmbogățite arată ca o altă oportunitate pentru proteine. Studiul a constatat că printre persoanele care caută să obțină mai multe proteine ​​în dietele lor, 28% au spus că folosesc bare întărite cu proteine. În acest 28%, 59% au declarat că consumă mai multe bare întărite cu proteine ​​anul acesta decât anul trecut. Procentele au fost de 23% folosind și 64% folosind mai mult pentru shake-uri fortificate cu pulbere de proteine ​​și 19% folosind și 64% folosind mai mult pentru suplimente de pulbere de proteine.

Ouăle sunt o alegere proteică în rândul persoanelor care încearcă să obțină mai multe proteine ​​în dieta lor, deoarece 70% le consumă pentru a obține mai multe proteine. Carnea lactată și cea slabă au ajuns la 66%. În partea de jos, doar 6% dintre persoanele care doresc să obțină mai multe proteine ​​în dietele lor consumă produse cu insecte pentru a obține mai multe proteine. Proteina Cricket este pe radarul consumatorilor, cu toate acestea, dl. A spus franceza.

- Merge undeva? Domnișoară. Rodia a cerut proteine ​​pe bază de insecte. "Nu sunt sigur."

Studiul a studiat, de asemenea, persoanele care nu încearcă să introducă mai multe proteine ​​în dietele lor. Patruzeci la suta au declarat ca primesc deja suficiente proteine ​​prin dieta lor obisnuita, iar 14% au spus ca nu vor sa se ingrase.

Studiul a arătat că persoanele care nu încearcă să obțină mai multe proteine ​​în dieta lor pot să nu cunoască toate beneficiile proteinelor. În timp ce 48% dintre acești oameni au spus că știu că proteinele construiesc mușchiul și 44% au spus că știu că ajută la menținerea masei/puterii musculare, procentele au fost mai mici pentru îmbunătățirea funcției creierului (16%), crește densitatea osoasă (15%), diminuează grăsimea abdominală (12%) și oferă beneficii anti-îmbătrânire a pielii (9%).

Domnișoară. Granato a adăugat că mulți consumatori ar putea să nu înțeleagă problema sarcopeniei, care este o pierdere a masei musculare legată de îmbătrânire.