Revizuieste articolul

  • Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Licențierea
  • Reimprimări și permisiuni
  • PDF

Abstract

Declarație de interes public

Identificarea surselor funcționale de hrană este esențială în strategiile de securitate alimentară și prevenirea malnutriției, în special în țările în curs de dezvoltare. Păsările japoneze de prepeliță sunt păsări de vânat populare crescute pentru producția de alimente la nivel global. Prepelițele japoneze au câștigat în special popularitate datorită delicateții și proprietăților funcționale ale constituenților lor nutritivi. Ouăle de prepeliță japoneze și carnea conțin substanțe nutritive esențiale, care ajută la prevenirea și vindecarea diferitelor afecțiuni care afectează societățile umane. Proprietățile terapeutice ale ouălor și prepeliței japoneze implică potențialul de utilizare farmacologică a derivaților lor. Cu toate acestea, exploatarea prepelițelor sălbatice și a practicilor de cultivare a prepelițelor japoneze pot afecta negativ conservarea speciilor de prepelițe sălbatice. Această lucrare de examinare examinează beneficiile etnomedicinale ale ouălor și prepeliței japoneze și, de asemenea, evaluează implicațiile potențiale ale cererii crescute de ouă și prepeliță de carne de prepeliță pentru conservarea speciilor de prepelițe sălbatice. Revizuirea este importantă în demitificarea controverselor și miturilor care au înconjurat adoptarea agriculturii japoneze de prepeliță în Zimbabwe.

complet

1. Introducere

Prepelița japoneză (C.c.japonica) este o pasăre mică, rezistentă, cu masculii având corpul mai mic decât femelele (Chang et al., 2005). Dimorfismul sexual este mult mai pronunțat în prepelițele japoneze de fermă (C.c.japonica) decât prepelițele comune sălbatice (Coturnix coturnix coturnix) specii (Rodríguez - Teijeiro, Puigcerver, Gallego, Cordero și Parkin, 2003). Prepelițele japoneze cultivate există în diferite rase, care sunt selectate pentru diferite obiective de productivitate (Douglas, 2013). Rase de prepelițe japoneze de fermă obișnuite includ rase Jumbo Faraon, Golden Manchurian, White English, A&M gigant și rasele Goliath (Jeke, Phiri, Chitindingu și Taru, 2018). Prepelița comună este forma nominală a speciei de prepelițe sălbatice cu cea mai largă distribuție din lume (Perennou, 2009). Prepelița sălbatică este o specie de păsări migratoare palearctice, care se reproduce în Africa de Nord și Europa (Sardà - Palomera, Puigcerver, Brotons și Rodríguez - Teijeiro, 2012). Preferințele de habitat pentru speciile de prepelițe sălbatice includ câmpuri de cereale, cum ar fi orz, grâu, fân și trifoi, precum și tufe cu specii de iarbă de cereale, unde se hrănesc cu cereale, iar speciile tind să se potrivească ciclului său biologic cu cel al culturilor de cereale (Puigcerver, Sardà - Palomera și Rodríguez - Teijeiro, 2012).

2. Metode

3. Rezultate si discutii

3.1. Conducători de agricultură de prepelițe în Zimbabwe

Agricultura prepelițelor japoneze pentru consumul uman este în mare parte rezultatul productivității și al rentabilității lor în comparație cu alte specii de păsări de curte (Chang și colab., 2009; Crowford, 1990; Douglas, 2013). Deși domesticirea inițială s-a datorat cântării păsărilor, a crescut utilizarea agricolă a păsării în principal pentru producția de carne și ouă (Chang et al., 2009). Analiza cost-beneficiu a activității de creștere a prepelițelor a afirmat-o ca o opțiune economică eficientă din punct de vedere al costurilor, cu un potențial mai mare de rentabilitate (Bakoji și colab., 2013; Douglas, 2013). Creșterea prepelițelor necesită costuri de producție relativ mai mici în ceea ce privește spațiul, hrana și cerințele antimicrobiene decât creșterea păsărilor tradiționale, cum ar fi producția de pui (Douglas, 2013; Kar, Barman, Sen și Nath, 2017). Prepelița japoneză necesită mai puțină suprafață decât puiul de crescătorie tradițional. În plus, prepelițele japoneze au o necesitate zilnică mai mică de hrană, care este de 20-25 g pe zi, comparativ cu necesarul de hrană pentru pui de 120-130 g pe zi (Bakoji și colab., 2013; Douglas, 2013). Datorită rezistenței lor la boli populare ale păsărilor de curte, cum ar fi castelul nou, varicela de păsări, enterita ulcerativă, printre altele, sunt suportate mai puține costuri în ceea ce privește cumpărarea de antimicrobieni și vaccinuri la creșterea păsărilor de prepeliță (Bakoji și colab., 2013; Chang și colab., 2005 Douglas, 2013).

3.2. Prepelița japoneză ca pasăre de vânat importantă pentru aprovizionarea cu alimente

Publicat online:

Tabelul 1. Conținutul de nutrienți pe unitatea de greutate a ouălor din diferite specii de păsări de curte; adaptat din (Chepkemoi și colab., 2015; A Genchev, 2012; Jeke și colab., 2018)

În plus, profilarea substanțelor nutritive conținute în ouăle de prepeliță arată că există cantități suficiente de acizi grași polinesaturați care sunt importante în prevenirea bolilor cardiovasculare (Dvorska, Surai, Speake și Sparks, 2001; Mennicken și colab., 2005; Sinanoglou, Strati și Miniadis-Meimaroglou, 2011). Prezența substanțelor nutritive importante din punct de vedere clinic în ouăle de prepeliță reduce nevoia de suplimente nutritive în dieta umană. În plus, prezența unor substanțe nutritive esențiale reduce, de asemenea, prevalența deficitului de nutrienți cauzat de boli precum kwashiorkor, marasmus și osteoporoză printre altele și contribuie semnificativ la comunități sănătoase (da Silva și colab., 2009). Astfel, consumul japonez de prepeliță poate furniza suplimentul alimentar atât de necesar pentru țările în curs de dezvoltare, împiedicând oamenii să schimbe tiparele de consum alimentar, care compromit nutriția.

3.3. Variația compoziției nutrienților la păsările de prepeliță

Publicat online:

Tabelul 2. Variația compoziției nutritive a ouălor din diferite rase de prepeliță japoneze; adaptat din (Genchev, 2012; Jeke și colab., 2018)

3.4. Utilizarea etno-medicinală și potențialul farmacologic al păsărilor de prepeliță japoneze

Utilizarea derivaților de animale în medicamente a fost o practică obișnuită în diferite culturi, cum ar fi societățile braziliene și africane din timpuri imemoriale (Alves, 2012). Sistemele de cunoștințe indigene (IKS) promovează identificarea plantelor și animalelor utile în prevenirea și tratarea bolilor. Utilizarea materialului genetic în scopuri medicinale este întruchipată în percepții culturale, religioase și societale bazate pe valoarea utilitară a componentelor biodiversității. Prevenirea bolilor și capacitățile de vindecare a derivaților de plante și animale este bine documentată și apreciată în multe societăți, în special în Africa, unde a fost sistemul de sănătate obișnuit înainte de introducerea sistemului de sănătate occidental. Pe lângă furnizarea de cerințe nutriționale de bază pentru consumatori, alimentele ar trebui să contribuie și la îmbunătățirea bunăstării fizice și mentale a consumatorilor (Miranda și colab., 2015). Confirmarea utilizării etnomedicinale a ouălor și a prepelițelor în societăți prin schimbul de cunoștințe indigene poate promova consumul de prepelițe japoneze și vânarea prepelițelor sălbatice pentru același beneficiu în Zimbabwe.

Evoluțiile recente în alimentație și sănătate includ modificarea dietelor de păsări de curte pentru a obține ouă de designer care se califică drept alimente funcționale în Statele Unite ale Americii (Kovacs-Nolan, Phillips și Mine, 2005). Creșterea rezistenței la medicamente în unele microorganisme și apariția unor noi boli necesită identificarea de noi surse de medicamente pentru îmbunătățirea tratamentului bolii (Chitindingu și colab., 2014; Eloff, 2001). S-a raportat activitate antimicrobiană în ouăle de prepeliță japoneze, inclusiv activitate antibacteriană, antifungică, antivirus, antiinflamatorie și anticanceroasă (Kovacs-Nolan și colab., 2005). Nutriția joacă un rol foarte important în tratamentul bolilor netransmisibile, inclusiv diabet, boli de inimă, accident vascular cerebral și cancer (Hankinson, Manson și Colditz, 2002). Ouăle și carnea de prepeliță sunt considerate alimente funcționale, datorită deținerii unor cantități suficiente de nutrienți de calitate, care sunt capabili să vindece anumite afecțiuni (Hankinson și colab., 2002; Kovacs-Nolan și colab., 2005). Ouăle conțin compuși bioactivi importanți care pot furniza conduce la descoperirea mai multor antimicrobiene care promovează îmbunătățiri farmacologice pentru tratamentul diferitelor boli (da Silva și colab., 2009; Kovacs-Nolan și colab., 2005).

Oul de prepeliță japonez poate fi utilizat și la prepararea formulărilor pentru tratamente cosmetice pentru condiționarea pielii (ne Kricsfalussy, ne Szabo, Rakoczi și Halmos, 1987). Ouăle de prepeliță japoneze s-au dovedit a avea un efect cosmetic superior decât oul de pui datorită conținutului ridicat de gălbenuș, substanță uscată, conținut de grăsimi, precum și conținut de proteine ​​și vitamina A (C20H30O). Vitamina A joacă un rol fundamental în terapia pielii prin prevenirea uscării pielii. Ouăle de prepeliță prezintă, de asemenea, caracteristici excelente de stabilitate, producând formulări cosmetice care rezistă la descompunere și au o durată mai mare de valabilitate (nee Kricsfalussy și colab., 1987). În plus, conținutul ridicat de aminoacizi în ouăle de prepeliță, în special tirozina (C9H11NO3) joacă un rol important în metabolism și favorizează formarea de pigmenți care promovează culoarea sănătoasă a pielii. Utilizarea ouălor de prepeliță în industria cosmetică se adaugă la valoarea socio-economică a păsărilor de prepeliță în societățile umane, făcându-l o specie de păsări polivalentă.

3.5. Amenințări potențiale asupra sănătății cauzate de consumul de prepelițe

3.6. Implicațiile consumului de prepelițe asupra conservării prepelițelor sălbatice

Prepelița sălbatică este clasificată ca fiind statutul de conservare cel mai puțin preocupat (LC) de către IUCN (Perennou, 2009). Cu toate acestea, s-a observat o scădere a populației de prepeliță sălbatică în ultimii ani (Puigcerver și colab., 2012). În Zimbabwe, statutul populației și distribuția prepelițelor sălbatice sunt nedocumentate și atât de necunoscute. Presiunea recoltei este una dintre amenințările majore la conservarea prepelițelor sălbatice (Perennou, 2009; Puigcerver și colab., 2012). Recoltarea și consumul de prepelițe pentru bogăția lor nutrițională și beneficiile etnomedicinale pot pune presiune asupra populației de prepelițe sălbatice, deoarece se știe că tipul sălbatic are o calitate superioară a nutrienților decât speciile de crescătorie. În Zimbabwe, specia de prepeliță sălbatică a fost vânată pentru subzistența familiei printre alte păsări de vânat care au fost utilizate pentru aprovizionarea cu proteine, cum ar fi bibilici, francolini, porumbei și gâște (Geldenhuys și colab., 2013). Cererea de carne de pasăre de vânat este asociată cu utilizarea unor metode sofisticate de prindere, reprezentând amenințări serioase pentru creșterea populației (Griffiths, 1998; Rolland, Hostetler, Hines, Percival și Oli, 2010). Deși este ușor de monitorizat și observat tendințele de recoltare pentru vânatul mare, impactul capturării asupra păsărilor de vânat poate fi devastator și poate deveni vizibil numai atunci când impactul este sever (Campbell, Martin, Ferkovich și Harris, 1973; Perennou, 2009) gestionarea cotelor de recoltare ar trebui să fie concepute pentru a promova prelevări durabile. Este necesară evaluarea și monitorizarea populației pentru a asigura limitele durabile ale sacilor care se bazează pe date științifice.

4. Concluzii și recomandări

Există dovezi convingătoare în literatură care susțin consumul de ouă de prepeliță și carne ca fiind benefice pentru sănătatea umană datorită proprietăților funcționale ale constituenților lor nutritivi. S-a ajuns la concluzia că consumul de ouă de prepeliță și carne poate fi potențial mai sănătos decât alternativele de păsări consumate în mod tradițional, deoarece acestea conțin o proporție mai favorabilă de nutrienți care promovează o dietă mai sănătoasă în societățile umane. Agricultura prepelițelor japoneze ar trebui, prin urmare, să fie încorporată în practicile agricole ca strategie de diversificare pentru îmbunătățirea securității alimentare în țările în curs de dezvoltare.

Evaluarea cunoștințelor etnoecologice ale localnicilor despre prepelițe poate fi crucială în furnizarea de legături între cultivarea prepelițelor japoneze și practicile culturale ale indigenilor în ceea ce privește utilizarea prepelițelor. Este nevoie de profilarea genetică a prepelițelor japoneze de fermă și a speciilor de prepelițe sălbatice din Zimbabwe pentru a investiga posibilitățile de hibridizare între specii. Strategiile care promovează cultivarea și conservarea eficientă a prepelițelor ar trebui elaborate și sprijinite prin elaborarea de politici incluzând toate instituțiile importante ale țării.

Tabelul 1. Conținutul de nutrienți pe unitatea de greutate a ouălor din diferite specii de păsări de curte; adaptat din (Chepkemoi și colab., 2015; A Genchev, 2012; Jeke și colab., 2018)

Tabelul 2. Variația compoziției nutritive a ouălor din diferite rase de prepeliță japoneze; adaptat din (Genchev, 2012; Jeke și colab., 2018)

Mulțumiri

Autorii sunt recunoscători Universității Tehnologice Chinhoyi pentru facilitarea desfășurării acestui studiu.

Interese concurente

Autorii nu declară interese concurente.