Cu tot hype-ul în jurul postului, s-ar putea să credeți că este doar un alt mod alimentar modern, dar adevărul este că postul este la fel de vechi ca specia noastră. Până de curând, oamenii au avut întotdeauna perioade de mers fără hrană. Postul este coaptă în evoluția și fiziologia noastră și poate produce beneficii pentru creierul nostru și corpuri, la nivel biochimic, pe care abia începem să le înțelegem.

intermitent

Mulți dintre noi suntem binecuvântați să trăim într-o lume cu mâncare abundentă, dar nu a fost întotdeauna așa. De-a lungul istoriei noastre evolutive, uneori treceau zile, săptămâni și luni în care resursele alimentare erau rare. Aceste perioade fără hrană au generat mici stresuri hormonale asupra genomului nostru - adică stresuri care se dovedesc a fi benefice pentru corpul nostru. În absența caloriilor, se activează gene de protecție care susțin viața, responsabile de repararea și protecția celulară, inflamația este redusă și apărările anti-oxidative sunt crescute.

Acest lucru înseamnă că pur și simplu, fără o hrană pentru o vreme, poate avea beneficii anti-îmbătrânire, antiinflamatoare și antitumorale disponibile oricui, oricând.

Bazele postului

Cititorii cărții mele Grain Brain să știți că primul pas pe care îl recomand în dieta Grain Brain este un post de apă de 24 până la 48 de ore (cu avertismentul important pe care ar trebui să îl consultați mai întâi la medicul dumneavoastră). Acest lucru poate fi la fel de simplu ca să mâncați în mod normal într-o duminică, să terminați cina până la 18:00 și să beți doar apă până la 18:00 luni, când vă puteți bucura din nou de o masă frumoasă. Vă recomand să faceți un post de 24 până la 48 de ore de cel puțin patru ori pe an, deși unora le place să facă un post de 24 de ore de două ori pe săptămână.

Unul dintre cele mai evidente și imediate beneficii ale postului este psihologic - oportunitatea de a cuceri frica de foame. Am fost îndoctrinați pentru a evita foamea cu orice preț, temându-ne de un accident de zahăr din sânge sau de senzația de „mânie”. Postul îți oferă șansa de a trece prin disconfortul foamei ușoare pentru a descoperi claritatea și libertatea de cealaltă parte. Vă poate revigora întreaga relație cu mâncarea și vă poate oferi un sentiment mai mare de echilibru, control și plăcere.

Efectul postului asupra corpului

Când corpurile noastre postesc, începem să mobilizăm glicogenul din ficat și mușchi. Când depozitele noastre de glicogen sunt epuizate, metabolismul nostru se schimbă și începem să mobilizăm grăsimea și să o folosim pentru a crea cetone, o sursă de energie care alimentează creierul într-un mod diferit, ajutându-l să funcționeze mai eficient. Beta-HBA, cetona principală, s-a dovedit a fi un super-combustibil care produce energie ATP mai eficient decât glucoza.

Nu numai că Beta-HBA protejează celulele neuronale de toxinele asociate cu Alzheimer și Parkinson, dar îmbunătățește și funcția antioxidantă, crește numărul de mitocondrii și stimulează creșterea noilor celule ale creierului.

Restricție calorică zilnică vs. Post

Restricția calorică este o modalitate de a stimula producția acestei cetone valoroase, dar mulți oameni consideră că reducerea aportului caloric zilnic este prea dificilă pentru a adera pe termen lung. Vestea bună este că postul intermitent - restrângerea consumului de alimente de 24-72 de ore - este o altă modalitate eficientă de creștere a producției de beta-HBA și mulți oameni consideră că este mult mai ușor de gestionat și mai durabil decât restricția calorică zilnică.

Postul ne poate ajuta să profităm de multe dintre beneficiile restricției calorice într-un mod care ne permite să mâncăm normal pentru majoritatea timpului. Pe lângă creșterea beta-HBA, postul activează și calea genică Nrf2 care ajută la detoxifiere, reduce inflamația și stimulează creșterea mitocondrială. Când corpul este într-o stare de post, chiar procesul de apoptoză (sau moartea celulară programată) este rafinat, eliminând celulele deteriorate care pot duce la dezvoltarea cancerului.

Postează metabolismul lent?

Chiar și cu toate aceste beneficii importante, unii pot fi reticenți în a încerca să postească din cauza credinței învechite că reduce metabolismul și forțează corpul în modul de înfometare, determinându-l să se agațe de grăsimi. Dar, de fapt, opusul este adevărat. Un program regulat de post intermitent poate accelera și spori pierderea în greutate. Potrivit unei recenzii recente a 40 de studii independente, posturile intermitente au pierdut în medie 7-11 lire sterline pe parcursul a zece săptămâni.

Încărcați-vă creierul

Un alt beneficiu al postului este stimularea BDNF, o proteină care joacă un rol integral în stimularea creșterii noilor celule cerebrale și a performanței neuronilor existenți. BDNF este cel mai bine descris ca „hormonul de creștere” al creierului, iar stimularea producției acestuia este cu ușurință unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face pentru corpul tău și creierul tău.

Pentru a recapitula, unele dintre numeroasele beneficii ale postului includ:

  • Îmbunătățirea acelorași căi genetice benefice care sunt activate prin restricție calorică, cu o fracțiune din dificultate
  • Stimularea producției de BDNF, hormonul de creștere al creierului, care susține și funcția neuronilor existenți
  • Stimularea replicării mitocondriale
  • Accelerarea pierderii în greutate (când se face în mod regulat)
  • Scăderea inflamației
  • Îmbunătățirea protecției împotriva bolilor, inclusiv Alzheimer, Parkinson și cancer
  • Îmbunătățirea funcției antioxidante
  • Creșterea producției de beta-HBA, un super-combustibil pentru creier și corp

Dar, din nou, este important să vă consultați medicul înainte de a vă integra postul în viața voastră. Poate fi contraindicat celor care sunt diabetici insulino-dependenți, au antecedente de tulburări alimentare sau suferă de ulcere. Dacă medicul dumneavoastră vă dă undă verde, iată protocolul pe care vi-l recomand.

Cum să postim

Încercați un post de 24 de ore pentru a începe. Pe măsură ce vă simțiți mai confortabil și corpul dumneavoastră devine mai eficient în utilizarea grăsimii pentru combustibil, puteți experimenta posturi ocazionale de 48 sau chiar 72 de ore. Dar, deocamdată, alegeți o zi pe care doriți să o petreceți. Unii preferă o duminică, alții le place să postească într-o zi de lucru când pot rămâne ocupați și distrăși.

Dacă alegeți să posti într-o zi de luni, terminați-vă cina duminică până în jurul orei 18:00, apoi nu mai consumați toate caloriile. Nimic nu ar trebui să treacă de buze, cu excepția apei sau a ceaiului din plante.

Rămâneți bine hidratat pe tot parcursul zilei și observați cum vă simțiți. Foamea poate începe să se rostogolească în valuri până dimineața târziu, dar observați cum se reduce în cele din urmă. Observați vreo mai multă claritate mentală decât de obicei? Fii sigur, corpul tău își va folosi rezervele ample de glicogen și grăsimi pentru a-ți furniza combustibilul și energia de care ai nevoie.

Luni până la ora 18:00, ați terminat! Răsfățați-vă cu o masă sănătoasă și hrănitoare. Profitați de ocazie pentru a savura fiecare mușcătură și observați cât de delicios are gust.

Corpul și creierul tău îți vor mulțumi.

Doriți să aflați mai multe despre dieta ketogenică? Apoi, ia în considerare verificarea ghidului meu electronic pentru această alegere dietetică și stil de viață incredibil de puternică.