În acest articol

În acest articol

În acest articol

De la blând la condimentat și disponibil în multe dimensiuni diferite, ardeii pot fi folosiți într-o varietate de feluri de mâncare sau consumați proaspeți ca gustare. Specia Capsicum annuum include mai multe tipuri preferate de ardei, inclusiv unul dintre cele mai populare soiuri: ardeiul bananier.

banana

În mod obișnuit, se găsesc la magazinele de sandvișuri și la barurile de salate, ardeii de banane sunt cunoscuți pentru că ambalează un pumn de aromă, fără a fi la fel de picant ca alte soiuri de ardei obișnuite. Ardeii de banane sunt numiți pentru forma lor alungită și culoarea galbenă, care îi fac să semene cu bananele. Cu toate acestea, pe măsură ce se coc, acești ardei pot lua alte culori, cum ar fi portocaliu sau roșu.

Beneficii pentru sănătate

Datorită conținutului ridicat de fibre, ardeii din banane se umplu, în ciuda faptului că sunt săraci în calorii. Ardeii din banane sunt, de asemenea, plini de substanțe nutritive importante, inclusiv câteva vitamine și minerale cheie.

Iată câteva dintre cele mai notabile beneficii pentru sănătate ale ardeilor din banane:

Tensiune de sange scazuta

O porție de o cană de piper de banană conține 103 miligrame de vitamina C, cu mult peste valoarea zilnică recomandată. Cercetările preliminare sugerează că vitamina C poate juca un rol în controlul tensiunii arteriale.

Funcția creierului îmbunătățită

Doar o ceașcă de ardei cu banane include aproape jumătate din valoarea zilnică recomandată de vitamina B6. Vitamina B6 ajută organismul să producă dopamină și serotonină, care afectează totul, de la motivație la comunicarea cu alte părți ale corpului. Obținând suficient B6, vă puteți reduce riscul de probleme de somn, modificări ale dispoziției și alte probleme.

Combate obezitatea

Ardeii din banane conțin un compus numit capsaicină. Capsaicina este substanța chimică care face ardeii condimentați, dar poate juca, de asemenea, un rol în abordarea obezității și a problemelor legate de sănătate. Cercetările sugerează că capsaicina poate ajuta la îmbunătățirea metabolismului organismului și la reducerea acumulării de grăsime corporală.

Digestie îmbunătățită

Capsaicina din ardeiul bananier poate ajuta la accelerarea procesului digestiv, la creșterea metabolismului și chiar la protejarea împotriva ulcerului gastric. Nivelurile lor ridicate de fibre pot ajuta, de asemenea, la reducerea sau tratarea constipației și a altor probleme digestive.

Nutrienți pentru servire

O cană de ardei de banană conține:

  • Calorii: 33
  • Proteine: 2 grame
  • Grăsime: 1 gram
  • Glucide: 7 grame
  • Fibra: 4 grame
  • Zahar: 2 grame

Ardeii din banane sunt, de asemenea, o sursă excelentă de:

  • Vitamina C
  • Vitamina A
  • Vitamina B6
  • Vitamina K
  • Potasiu
  • Calciu
  • Folat

Continuat

Cum să preparați ardeii de banane

Atunci când selectați ardeii de banane, luați în considerare culoarea lor. Ardeii ușori, galbeni, au cel mai dulce gust și devin mai condimentați pe măsură ce se schimbă de la galben la roșu.

Majoritatea soiurilor de ardei de banane sunt gata pentru recoltare în iulie sau august. Unele soiuri necesită un sezon de creștere mai lung și sunt recoltate în septembrie. Ardeii de banane pot fi găsiți la supermarket sau la piețele fermierilor, dar mulți oameni îi cultivă în propriile grădini. Atâta timp cât primesc multă apă și lumina soarelui, sunt ușor de cultivat.

După recoltare sau cumpărare, ardeii de banane trebuie păstrați într-un mediu răcoros. Depozitate corespunzător în frigider, durează aproximativ o săptămână. Dacă sunt tocate și plasate în recipiente etanșe, acestea pot fi păstrate în congelator până la un an. Unii oameni preferă să usuce sau să deshidrateze ardeii de banane înainte de a mânca.

Ardeii din banane pot îmbunătăți o varietate de rețete. Încercați aceste idei pentru a le încorpora în dieta dvs.:

  • Combinați cu castraveți, roșii cherry și brânză Feta pentru a crea o salată greacă proaspătă.
  • Adăugați ca topping la pizza preferată de casă.
  • Umpleți cu cremă de brânză, înveliți-o în slănină și gătiți-o la cuptor pentru o gustare gustoasă.
  • Puneți felii peste curcan și brânză într-un sandwich.
  • Utilizați în salsa alături sau în loc de ardei jalapeno.
  • Adăugați la tacos, burritos sau nachos.

Prezentați cu alte tipuri de ardei într-o jeleu de ardei iute.

Surse

Rapoarte privind biosștiința: Capsaicina dietetică și potența sa anti-obezitate - de la mecanism la implicații clinice. "

Medicina Johns Hopkins: „Dozele mari de vitamina C pot reduce tensiunea arterială”.

MedLine Plus: „Vitamina B6”.

Nutrienți: „Vitaminele B și creierul: mecanisme, doză și eficacitate - o revizuire”.
S.U.A. Departamentul Agricultură Centrală pentru Alimente: „Ardei, banană, crudă”.

ESHA Research, Inc., Salem, Oregon.

Recenzii critice în știința alimentară și nutriție: „Capsaicină și ulcer gastric”.