Somon la grătar

După cum știți, ne plac fructele de mare! Fie că este vorba de pește, creveți, calamari sau scoici, suntem peste tot! De obicei comandăm fructe de mare la restaurante, dar ne bucurăm și acasă! Vă amintiți somonul nostru de ghimbir de soia? Sau Tilapia noastră cu nucă de cocos la cuptor? Poate că ați încercat scoicile noastre de chimen cu salată de castraveți și nuci de pin?

barbecue

Una dintre modalitățile noastre preferate de a pregăti peștele este pe grătar. De fapt, soțul lui Tammy, Scott, este adevăratul maestru al grătarului - poate este un tip de putere al tipului 🙂, dar îi place să se ocupe de grătar. De fapt, este greu să ajungi la câțiva metri de grătar fără a fi respins - așa că am făcut de multe ori această rețetă „grătar” în bucătăriile noastre!

Acest somon gratar este delicios și plin de grăsimi omega-3 ajută la combaterea inflamației - acest lucru înseamnă că calmează pielea, liniștind-o dacă ați făcut prea mult soare.

Somon la grătar

  • 1/4 cană suc de portocale
  • 2 linguri suc proaspăt de lime
  • 4 fileuri de somon (6 uncii)
  • 2 linguri zahăr brun
  • 4 lingurite praf de chili
  • 2 lingurițe coajă de lămâie rasă
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
  • Spray de gatit

  • Combină suc de portocale, suc de lămâie și somon într-o pungă cu fermoar; sigilați și marinati la frigider aproximativ 1 oră, rotind ocazional.
  • Dacă nu aveți un grătar, preîncălziți cuptorul la 400 °. Înveliți o tigaie de 13 x 9 cu spray ușor de gătit.
  • Scoateți peștele din pungă și aruncați marinada.
  • Combinați zahărul, praful de chili, coaja de lămâie, sarea și scorțișoara într-un castron mare. Odată amestecat bine, frecați peste pește.
  • Aruncați pe grătar răsucind după câteva minute pentru a vă asigura că ambele părți sunt bine gătite (peștele este gata când se fulge ușor când este testat cu furculița). Coaceți timp de 12 minute sau din nou, până când peștele se fulge ușor atunci când este testat cu o furculiță.

Date nutriționale: Dimensiune de servire: 1 file: 260 calorii, 6 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 16 g carbohidrați, 34 g proteine, 14 g zahăr, 1 g fibre, 287 mg sodiu

*** Vrei mai puține calorii? Faceți șase porții în loc de patru. Fiecare porție de patru uncii de somon pentru grătar va avea 195 de calorii, 4 grame de grăsime, 23 de grame de proteine ​​și 245 mg de sodiu.