Publicat pe 11 august 2020. Ultima modificare 11 august 2020 De Michelle Miller

lămâie

Îți va plăcea această rețetă ușoară de Lemon Bars cu conținut scăzut de carbohidrați. Sunt foarte simple de făcut și fără gluten! Acest desert proaspăt, fără gluten, este perfect pentru gustări de vară.

Băuturi de lămâie sănătoase fără gluten și Keto

Anul acesta am tratat despre tratamente mai sănătoase și cu conținut scăzut de carbohidrați. Găsirea unor modalități de reducere a consumului de zahăr din familia mea este dificilă, dar importantă pentru sănătatea noastră generală.

În plus, sunt obsedat de deserturile cu lămâie de când am făcut acest tort de brânză cu lămâie. ATÂT DE BINE!

Pentru a păstra acest super simplu și distractiv pentru vară, am făcut o crustă fără coacere din făină de migdale și nucă de cocos prăjită (textură și aromă grozavă!), Am presat-o într-o tigaie și apoi am acoperit-o cu un caș de lămâie zestru.

Lămâie + nucă de cocos = 😍

Ce sunt Lemon Bars?

Barele de lămâie sunt făcute în mod tradițional pe o crustă de pâine scurtă, iar apoi umplutura de lămâie se coace împreună cu crusta.

Umplutura de lămâie este un caș de lămâie, care este gălbenușurile de ou măturate cu suc de lămâie și zahăr.

Am păstrat aceste bare cu un conținut scăzut de carbohidrați și ceto folosind îndulcitorul meu preferat de fructe călugăr de la ZenSweet.

Am folosit ZenSweet pentru a face toate deserturile pentru întrunirile de familie anul acesta, iar răspunsul pe care îl primesc întotdeauna este „cum faceți ca deserturile sănătoase să aibă un gust atât de bun?” Acest îndulcitor de fructe călugăr este adevărata afacere - are gust de zahăr și este făcut cu ingrediente simple și sigure - nu substanțe chimice.

Cum se fac bare de lămâie

Primul pas pentru realizarea batoanelor de lămâie este să faci coaja fără coacere. Este o combinație de făină de migdale, nucă de cocos prăjită, unt de migdale, îndulcitor și unt de cacao.

Pasul 1: Se amestecă toate ingredientele într-un castron. Se amestecă bine până când făina de migdale și nuca de cocos prăjită sunt acoperite uniform în amestecul de unt de migdale și unt de cacao. Puteți înlocui uleiul de cocos pentru untul de cacao, dar crusta va fi mai sfărâmicioasă. Untul de cacao rămâne solid la temperatura camerei, deci este o opțiune mai bună pentru coacerea fără zahăr.

Pasul 2: Apăsați amestecul de crustă în fundul unei tigaie de 8 × 8. Îmi place să tapetez tigaia cu hârtie pergament, astfel încât să iasă curat fără să se prăbușească.

Apoi, faceți umplutura cu caș de lămâie. Deoarece aceasta este o rețetă fără coacere, am adăugat gelatină la amestec, astfel încât să rămână solidă la frigider, mai degrabă decât să fie cremoasă ca cașul de lămâie. M-am bazat pe această rețetă keto cu caș de lămâie.

Pasul 3: Adăugați gălbenușurile de ou, sucul de lămâie și îndulcitorul de fructe călugăriț ZenSweet într-o tigaie și amestecați bine pentru a combina. Odată ce este bine combinat, încălziți-l încet la foc mediu-mic (sau foc mic), batând, până ajunge la 160 ° F. Dacă nu aveți termometru, încălziți-l până când partea din spate a unei linguri este acoperită când o înmuiați. în amestec. Pe măsură ce bateți, veți putea spune când amestecul începe să se îngroașe și atunci este gata.

Pasul 4: Se toarnă cașul de lămâie peste crusta pregătită și răcită. Întindeți-l într-un strat uniform, apoi lăsați-l la frigider timp de cel puțin o oră pentru a-l permite să se fixeze înainte de a tăia barele.

Odată ce barele sunt așezate, tăiați-le în pătrate și îndepărtați-le cu îndulcitor de fructe călugăr pudrat, dacă doriți!

Poți îngheța barele de lămâie?

Da! Aceste bare îngheață frumos. Odată ce sunt așezate și tăiate în pătrate, acoperiți-le în hârtie pergament și apoi congelați-le într-o pungă pentru congelator sau într-un recipient congelator etanș la aer.

Doar permiteți-le să ajungă la temperatura frigiderului înainte de a le servi!

Cum se păstrează barele de lămâie

Aceste bare de lămâie keto trebuie păstrate la frigider. Cașul de lămâie nu poate rămâne la temperatura camerei mai mult de câteva ore.

Îmi place să le îngheț și să scoatem un cuplu într-un moment în care le servesc. Dacă le las în frigider, sunt obligat să mănânc una de fiecare dată când o deschid!

Variații ale barelor de lămâie Keto

Faceți o crustă mai tradițională: Puteți schimba cu ușurință crusta de cocos prăjită fără coacere pentru o crustă de cracker Graham, urmând această rețetă. Pre-coaceți crusta timp de 12 minute înainte de a o umple cu umplutura de caș de lămâie. Această crustă nu are ceto sau carbohidrați.

Iubește varul? Schimbați sucul de lămâie cu o cantitate echivalentă de suc de lime pentru o delicioasă delicatese.

Nu aveți nevoie de un tratament cu carbohidrați scăzut? Puteți schimba îndulcitorul de fructe călugări pentru cantități egale de zahăr pudră dacă nu doriți să utilizați opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați.