Consumatorii care navighează pe culoarele supermarketurilor săptămâna aceasta vor găsi o nouă băutură de ceai verde cu o pretenție uluitoare - beți-o și ardeți calorii.

marea

Coca-Cola Co. și Nestlé spun că consumarea a trei cutii pe zi din noul lor produs, Enviga, va arde 60 până la 100 de calorii - și nu trebuie să faceți ture în jurul pistei, să pedalați cu o bicicletă staționară sau chiar cu greutăți de presare pe bancă. Aceste calorii pot fi arse doar ridicând conservele de la masă la gură.

Pare prea bine pentru a fi adevărat, iar unii spun că este. De fapt, un grup de câini de pază a intentat deja un proces publicitar fals împotriva celor două companii, iar procurorul general din Connecticut a lansat o investigație cu privire la cererea de ardere a caloriilor.

Reprezentanții Coca-Cola insistă însă că băutura a fost testată științific și că funcționează. Specialiștii din industria alimentară spun că este prima dată când băuturile sunt comercializate ca băuturi cu calorii negative și cred că ar putea fi valul viitorului. Anul trecut, Elite FX Inc., care a început ca o companie de cercetare a alimentelor în Florida, a lansat Celsius, o băutură răcoritoare pentru ceai verde despre care firma susține că este prima băutură din lume care arde calorii.

Ceaiul verde a devenit unul dintre ingredientele minune ale națiunii, susținut ca un antioxidant care luptă împotriva cancerului și a bolilor de inimă. În timp ce unele studii clinice arată o legătură între consumul de ceai verde și creșterea metabolismului, majoritatea experților în sănătate nu îl consideră un supliment pentru slăbit.

Dar dacă consumatorii mușcă, analiștii din industria alimentară se așteaptă să vadă multe așa-numitele băuturi calorii care inundă supermarketurile. La urma urmei, băuturile energizante au devenit o industrie de 1 miliard de dolari în această țară, iar analiștii estimează că veniturile vor crește la aproape 2 miliarde de dolari până în 2010.

„Nu aș fi surprins dacă Pepsi nu lucrează deja la așa ceva”, a spus Marc Halperin de la Center for Culinary Development, o firmă din San Francisco care lucrează cu producătorii pentru a formula noi produse. „Cine nu ar vrea să stea în fața televizorului, mâncând chipsuri și salam, dar tot arzând calorii?”

Rhona Applebaum, vicepreședinte și șef științific și de reglementare la Coca-Cola, spune că nu este atât de simplu.

„Acest lucru nu este în niciun fel, nu formează sau formează o soluție de slăbire”, a spus ea. "Nu există niciun glonț magic pentru asta. Ne adresăm tinerilor adulți care sunt conștienți de sănătate și fitness".

Poate că da, dar sintagma „Arzătorul de calorii” este chiar deasupra numelui Enviga din fața cutiei. Abia după ce consumatorii citesc partea din spate a containerului, au aflat că rezultatele au fost observate doar la „tineri sănătoși, cu greutate normală, între 18 și 35 de ani”.

Steve Gardner, director de litigii pentru Centrul pentru Științe în Interes Public, un grup nonprofit din Washington care promovează nutriția, a declarat: „Este un fapt cunoscut că consumatorii nu citesc amprenta mică”.

Și, a adăugat Gardner, a cărui organizație a intentat un proces federal săptămâna trecută în New Jersey împotriva producătorilor Enviga, nu oamenii slabi vor fi ademeniți de sloganul de pe băutură.

"Coca-Cola a spus în mod repetat că Enviga nu este comercializat ca un produs de slăbit", a spus Gardner. "Ei bine, ce înseamnă" Calorie Burner "? Și cine crezi că va fi atras de el? Oamenii care vor să slăbească."

Applebaum a declarat că Coca-Cola și Nestlé se bazează pe un studiu de la Universitatea din Lausanne din Elveția, sponsorizat de Nestlé, realizat cu un grup de control al tinerilor slabi între 18 și 35 de ani. Proiectul a urmărit 31 de persoane - 16 bărbați și 15 femei - toate cu un indice de masă corporală în intervalul 22-25, a spus ea. Timp de trei zile grupului i s-a administrat un placebo pentru a bea de trei ori pe zi. În ultima zi, au petrecut 24 de ore într-o cameră metabolică care măsoară căldura eliberată din corp pentru a determina cheltuielile de energie.

Apoi au băut Enviga de trei ori pe zi timp de trei zile și au fost din nou trimise în cameră, unde, spune Applebaum, au ars în medie cu 106 calorii mai mult decât au luat în timp ce luau placebo.

Applebaum a spus că oamenii de știință nu știu exact de ce crește metabolismul, dar cred că are ceva de-a face cu modul în care cofeina și galatul epigalocatechin antioxidant (EGCG), care se găsesc în ceaiul verde, funcționează împreună în interiorul corpului pentru a stimula consumul de energie. Ceaiul verde utilizat în Enviga a fost conceput pentru a conține de șapte ori mai mult din antioxidant decât majoritatea ceaiurilor verzi de pe piață, potrivit Applebaum. Și fiecare cutie conține 100 de miligrame de cofeină, aproximativ aceeași cantitate ca o ceașcă de cafea. Ea spune că alte studii arată că ceaiul verde arde calorii la persoanele supraponderale care sunt mai mici de 18 ani și mai mari de 35 de ani, dar Nestlé și Coca-Cola nu s-au uitat niciodată la aceste populații.

"Deci, nu putem spune că va funcționa pentru acei oameni", a spus Applebaum.

Ed Blonz, nutriționist biochimic din Berkeley, care sfătuiește Comisia Federală pentru Comerț cu privire la ceaiul verde, spune că nu există nicio îndoială că produsul va fi atractiv pentru persoanele supraponderale care vor să slăbească, chiar dacă nu există dovezi că va funcționa pentru ei. .

„Nu există niciun studiu de control despre care să știu că demonstrează că persoanele obeze au reușit să apeleze la ceaiul verde pentru scăderea în greutate”, a spus el, adăugând că nu crede că va funcționa și pentru persoanele slabe.

"Până în prezent, nu există dovezi convingătoare că consumul de ceai verde în sine va duce la orice pierdere semnificativă în greutate corporală", a spus el. „Ar fi nevoie de 35 până la 58 de zile de ardere de la 60 la 100 de calorii pentru a pierde 1 kilogram de grăsime corporală.”

Blonz a spus că, în 1999, omul de știință elvețian Abdul Dulloo a făcut un studiu similar cu cel făcut de Universitatea din Lausanne. Testul său a privit studenții slabi și sănătoși care au luat un extract de ceai verde. După ce le-a măsurat rata metabolică, a descoperit că arde 79 de calorii suplimentare pe zi.

"În mod clar, Coca-Cola și Nestlé își modelează studiul după acesta", a spus el. "Este curios cum s-au făcut studiile de obicei cu indivizi slabi și sănătoși. Poate din cauză că oamenii slabi tind să fie mai reactivi."

Procurorul general din Connecticut, Richard Blumenthal, al cărui birou s-a interesat de mai multe probleme legate de consumatori de-a lungul anilor, este, de asemenea, dubios.

"Cu excepția cazului în care există studii științifice credibile care să susțină aceste afirmații de ardere a caloriilor, acestea nu pot fi altceva decât nutriție voodoo", a spus el într-un comunicat de presă. "Promisiunea unei scăderi minunate în greutate trebuie susținută de știință, nu de magie. Aceste două companii de renume își pun în pericol propria credibilitate dacă exploatează visul peren imposibil al publicului - o băutură magică care poate fi percepută ca un substitut pentru exerciții fizice și o dietă echilibrată".

Blumenthal a cerut gigantilor băuturilor răcoritoare să predea studiile științifice, studiile clinice, testele și orice documentație care poate susține afirmațiile că Enviga arde calorii.

Michael Jacobson, director executiv al Centrului pentru Științe în Interes Public, spune că Enviga ar fi trebuit să fie numită „Fleece”, întrucât așa încearcă să le facă consumatorilor, referindu-se la Coca-Cola și Nestlé care îi îndeamnă pe clienți să bea. trei cutii pe zi. El a spus că între 1,29 și 1,49 dolari pe cutie, ar fi cel puțin 116 dolari pe lună.

Christine Skibola, profesor la UC Berkeley și cercetător toxicolog, spune că nu există nicio îndoială că ceaiul verde are multe beneficii pentru sănătate. Dar, în ceea ce privește menținerea greutății, există o singură soluție reală:

- Mănâncă bine, spuse ea. - Și fă mult exercițiu.