Când vine vorba de cereale, majoritatea oamenilor se bazează pe grâu, ovăz sau muesli. Orzul, deși cunoscut sub numele de „Regele cerealelor”, nu primește niciodată suficientă atenție de la noi. Dar acest bob versatil este extrem de benefic pentru sănătatea și frumusețea noastră generală, deoarece vine încărcat cu substanțe nutritive esențiale. Fie că adăugați orz la curry, supe, tocănițe și salate sau îl încorporați în dieta zilnică ca semințe sau apă, membrul familiei de iarbă vă va impresiona cu siguranță în multe feluri. Acest articol dezvăluie toate beneficiile orzului pentru sănătate, piele și păr pentru a vă ajuta să încercați să luați decizia corectă cu privire la acesta.

sănătate

Ce este Orzul?

Orzul (Hordeum vulgare) sau jau este unul dintre cele mai vechi cereale cultivate, precum și al patrulea cel mai produs cereale din întreaga lume. De asemenea, sa raportat că este una dintre cele mai consumate cereale din America (1). Deși cultivarea orzului a început în Egipt cu peste 10.000 de ani în urmă (2), acum este cultivată în întreaga lume în climă temperată. Boabele cu aspect asemănător grâului, textura masticabilă asemănătoare pastelor și o aromă ușoară de nuci aparțin familiei de iarbă. Utilizarea sa principală este ca hrană pentru oameni și animale. Este chiar folosit pentru prelucrarea băuturilor alcoolice precum vinul, berea, whisky-ul etc. Orzul este disponibil comercial ca iarbă de orz, orz decojit, orz perlat, pudră verde de orz și făină de orz. În timp ce toți conțin o mulțime de substanțe nutritive esențiale, numai orzul decorticat dintre ele este considerat ca un bob integral. Fiind bogat în fibre dietetice și fitonutrienți (3), este extrem de eficient în reducerea riscului unui număr de boli cronice (4) (5).

La orzul decolorat de culoare maro, doar corpul fibros extern este îndepărtat și aruncat deoarece este complet necomestibil. Tărâțele sau endospermul tărâțelor sunt păstrate intacte, făcându-l un aliment nutritiv pentru o sănătate optimă. Orzul perlat mai utilizat pe scară largă, de culoare alb-sidefiat, nu are tărâțele care conțin fibre. Ambele trebuie gătite prin fierbere în apă. Orzul decorticat durează mai mult decât orzul perlat pentru a găti. Au dimensiuni duble la gătit.

Profilul nutrițional al orzului

Orzul este o sursă excelentă de nutriție pentru corpul nostru. Conține carbohidrați, proteine, grăsimi (monoinsaturate și polinesaturate) și fibre dietetice (atât solubile, cât și insolubile) în cantități ample. De asemenea, vine încărcat cu vitamine (A, B1, B3, niacină, acid pantotenic, B6, B12, C, E, K și colină) și minerale (sodiu, calciu, potasiu, magneziu, seleniu, fier, zinc, cupru, și fosfor). Alte componente nutritive prezente în orz includ antioxidanți, fitochimicale etc. La fel ca majoritatea alimentelor pe bază de plante, orzul conține un indice glicemic scăzut, o cantitate foarte mică de grăsimi și colesterol zero. Prin urmare, poate fi, fără îndoială, un supliment sănătos la dieta ta.

Beneficiile pentru sănătate ale orzului

Deci, cum beneficiază nutrienții din orz de sănătate? Le-am enumerat mai jos:

1. Promovează digestia

O cană de orz conține aproape 13 gm. de fibre alimentare (6), care este maximul dintre toate boabele. Acționează ca un probiotic pentru a promova creșterea bacteriilor sănătoase în intestine. Aportul regulat de cereale ajută digestia prin creșterea atât a frecvenței cât și a volumului mișcării intestinului (7). De asemenea, împinge deșeurile din corp prin intestine și colon, ameliorând astfel constipația și prevenind hemoroizii.

2. Ajută la pierderea în greutate

Orzul este un aliment ideal pentru slăbit. Fibrele solubile din acesta ajung la intestine pentru a preveni absorbția grăsimilor și a colesterolului în sânge (8). De asemenea, reduce nivelurile unui hormon numit grelină din organism, care este responsabil pentru sentimentele de foame și plenitudine (9). De fapt, consumul de apă de orz este cunoscut ca fiind unul dintre cele mai bune moduri de a menține riscul de obezitate departe.

3. Îmbunătățește sănătatea oaselor

Fiind bogat în calciu, cupru, fosfor și mangan, orzul poate funcționa ca un remediu excelent pentru oasele și dinții slabi. Conținutul de calciu al sucului de orz este de aproape 11 ori mai mare decât cel al laptelui. Nu numai că menține forța și sănătatea generală a oaselor, ci ajută și la prevenirea unor afecțiuni precum osteoporoza. O mulțime de fibre solubile din orz pot, de asemenea, să scadă simptomele artritei, cum ar fi umflarea și inflamația articulațiilor (10).

4. Scade nivelul colesterolului

Tărâțele de orz sunt încărcate cu fibre solubile, precum și cu acid propionic, care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol total și trigliceride din organism. Reduce semnificativ nivelurile de lipoproteine ​​cu densitate scăzută sau LDL (colesterol rău) din sânge, crescând în același timp nivelurile de lipoproteine ​​cu densitate ridicată sau HDL (colesterol bun). (11)

5. Protejează sistemul cardiovascular

Vă puteți menține sistemul cardiovascular sănătos prin includerea orzului în dieta zilnică. Proprietățile antioxidante și hipolipidemice ale boabelor asigură protecție împotriva afecțiunilor precum ateroscleroza prin prevenirea acumulărilor de plăci în jurul peretelui arterial. De asemenea, ajută la stabilizarea, precum și la menținerea nivelului tensiunii arteriale în organism. Astfel, orzul îmbunătățește diverși factori de risc cardiovascular și previne infarctul, accidentul vascular cerebral etc.

6. Luptă împotriva diabetului

Orzul conține o fibră solubilă numită beta-glucan, care încetinește absorbția glucozei în fluxul sanguin. Prin urmare, este capabil să regleze nivelul zahărului din sânge timp de multe ore după consumare. În plus, este bogat în magneziu și calciu, care sunt, de asemenea, cunoscute pentru a reduce riscul de diabet de tip 2 (12). Prin urmare, nu veți vedea nicio creștere a nivelului zahărului din sânge în timp ce consumați orz în mod regulat.

Orzul poate ajuta, de asemenea, în prevenirea calculilor biliari, vindecarea anemiei, tratarea infecțiilor tractului urinar (UTI), facilitarea sarcinii și reducerea riscurilor anumitor tipuri de cancer.

Beneficiile pielii orzului

Dacă aveți orz în fiecare zi, pielea sănătoasă nu va fi nici ea departe de voi. Iată cum micul erou îți poate înfrumuseța pielea:

1. Curăță pielea

Orzul curăță și exfoliază pielea ușor, dar bine, eliminând celulele moarte, murdăria, murdăria și excesul de ulei din ea. Faceți doar o pulbere fină de tărâțe de orz, amestecați-o cu puțină lapte crud sau apă plată și spălați-vă fața cu amestecul.

2. Clarifică tonul pielii

Pregătește o pastă combinând făină de orz și suc de lămâie împreună și aplică-o pe pielea ta. Lasă-l să se usuce înainte de a-l spăla. Pe măsură ce îndepărtează celulele moarte de pe suprafața pielii și dezvăluie stratul de celule proaspete dedesubt, nuanța pielii devine mai deschisă și mai strălucitoare în mod natural. Controlează secreția glandelor sebacee, care contribuie, de asemenea, la efectul său de iluminare a pielii.

3. Hidratează pielea

Atunci când este utilizat ca supliment alimentar, orzul crește nivelul de hidratare a pielii. Acest lucru face pielea mai moale, îmbunătățește textura și îi conferă un aspect tineresc.

4. Evitați acneea

Proprietățile antiinflamatorii ale orzului se atribuie acidului azelaic prezent în acesta, care dezactivează porii pielii și combate probleme precum acneea, cosurile, erupțiile, infecțiile etc. Consumul de apă de orz și aplicarea locală în mod regulat pot ajuta considerabil.

5. Vindecă pielea

Orzul este bogat în zinc, care este extrem de eficient în tratarea rănilor. De asemenea, ajută la vindecarea și repararea pielii într-o mare măsură. Tot ce trebuie să faceți este să consumați pudră de orz cu apă sau să o aplicați pe părțile afectate ale pielii sub formă de pastă.

6. Face pielea elastică

Deoarece orzul conține mult seleniu, organele interne funcționează eficient și imunitatea crește. Acest lucru menține pielea sănătoasă și tânără din interior, care se reflectă printr-o piele mai fermă, mai tonifiată și mai elastică.

Beneficiile părului de orz

În afară de piele, orzul ne avantajează și părul. Iată care sunt motivele pentru care ar trebui să îl folosiți pentru păr:

  1. Stimulează creșterea părului strălucitor cu o mulțime de vitamine
  2. Combate căderea părului prin creșterea numărului de celule roșii din sânge
  3. Redă culoarea naturală a părului cu melanină crescută

Efectele secundare ale orzului

În timp ce orzul este un plus excelent în dieta ta zilnică, ar trebui să ai întotdeauna grijă să îl ai. Cerealele integrale sunt foarte bogate în gluten și nu trebuie consumate de pacienții cu boală celiacă sau cu intoleranță la grâu sau sensibilitate la gluten. Poate provoca, de asemenea, efecte adverse, cum ar fi gazele, balonarea, crampele abdominale etc. la persoanele cu IBS sau sindromul intestinului iritabil. De asemenea, diabeticii ar trebui să aibă orz cu precauție, deoarece poate provoca o scădere bruscă și semnificativă a nivelului de zahăr din sânge.

Rezumat:

Orzul este un cereală integrală bogată în nutrienți care ne oferă un beneficiu imens. Ne menține sănătoși prin reducerea nivelului de colesterol, controlul zahărului din sânge, reducerea riscurilor cardiovasculare și îmbunătățirea sănătății oaselor. De asemenea, ne îmbunătățește frumusețea externă prin îngrijirea pielii și a părului. Cu toate acestea, există anumite efecte adverse ale orzului și nu ar trebui să îl consumați fără a vă consulta mai întâi medicul.

Întrebări frecvente (FAQ)

Cum să încorporezi orz în dieta ta?

Adăugați orz la supe, tocănițe, salate, milkshake-uri, smoothie-uri, articole la cuptor, risotto, pâine multi-cereale, terci și mâncăruri continentale. Puteți prepara chiar și apă de orz adăugând o picătură de lămâie sau miere.

Este bine să beți apă de orz zilnic?

Da, puteți bea maximum două căni de apă de orz pe zi.

Orzul reduce acidul uric?

Îmbogățit cu fibre dietetice, orzul ajută la scăderea nivelului de acid uric din organism.

Ar trebui să folosesc pastă de orz pentru păr?

Deoarece orzul poate irita foliculii de păr de pe scalp, nu trebuie aplicat niciodată direct pe acesta. Mai degrabă, includeți boabele în dieta dvs. pentru a vă bucura de beneficiile părului.