De Steve O'Connor | Depus la 30 decembrie 2010

cărnii

Descoperiți beneficiile incredibile ale pierderii în greutate ale cărnii de vânat, cum să o preparați cel mai bine și cât de mult ar trebui să mâncați pentru a obține un beneficiu maxim din carne de vânat - unul dintre alimentele uimitoare ale naturii pentru arderea grăsimilor.

Carnea de vânat sau de vânat cuprinde elani și elani, precum și căprioare. Deși sunt mai greu de găsit, cariboul și antilopa sunt, de asemenea, forme de carne de vânat.

Venison este greu de găsit dacă nu ești vânător, dar s-ar putea să îl găsești pe o piață specializată. Dacă aveți un vânător în familie, acesta ar putea fi, de asemenea, o sursă de carne de vânat. Puteți cel puțin să vă bucurați de o masă sau două cu această carne, care este atât delicioasă, cât și hrănitoare și un sprijin excelent pentru regimul dvs. de ardere a grăsimilor.

Carnea de cerb are o aromă profundă, plină și o textură fragedă, dar suplă. Căprioarele pot fi vânate sălbatice sau pot fi crescute la o fermă. Aroma cărnii depinde de dieta animalului. Un cerb care a hrănit va avea un gust diferit decât un cerb domestic. În orice caz, carnea de cerb are o aromă minunată.

Beneficiile arsului de grăsime ale căprioarelor

Căprioara este incredibil de săracă în grăsimi. Este foarte scăzut în grăsimi saturate și este, de asemenea, sărac în calorii.

O porție de 3 uncii de carne de vânat are aproximativ 134 de calorii, 3 grame de grăsime și 1 gram de grăsimi saturate. O porție similară de carne de elan va produce 124 de calorii și 2 grame de grăsimi - una dintre acele grăsimi saturate. Carnea de elan conține 114 calorii și 1 gram de grăsimi, dar nu grăsimi saturate.

Iată care sunt beneficiile pe care le veți obține din carne de vânat: este o sursă excelentă de vitamine B12, B2, B6 și niacină. De asemenea, conține mineralele: zinc, seleniu, fier, fosfor și cupru. Este o sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate.

Căprioara conține fier, care este un element constitutiv al hemoglobinei. Aceasta este ceea ce face posibil ca sângele dvs. să transporte oxigen din plămâni în tot corpul. În plus, hemoglobina este o parte esențială a sistemelor enzimatice care reglează metabolismul și producerea de energie.

Căprioara conține vitamine B (adică B12 și B6), care ajută la menținerea nivelului de homocisteină de la creșterea nesănătoasă.

Iată pericolele nivelurilor ridicate de homocisteină:
Agravarea bolilor cardiace diabetice sau aterosclerozei.
Deteriorarea vaselor de sânge care poate duce la un atac de cord sau un accident vascular cerebral.

Osteoporoza și cancerul de colon pot fi prevenite cu consumul de vitamina B12, care acționează pentru a proteja colonul împotriva agenților cancerigeni.

Venison conține o cantitate bună de vitamina B2 (riboflavină). Această vitamină ajută la promovarea unui aport constant de energie pe bază de oxigen către corpul dumneavoastră. Acest lucru este util mai ales pentru inima și mușchii corpului. Molecula antioxidantă, cunoscută sub numele de glutation, trebuie reciclată constant. Riboflavina ajută la protejarea acestei molecule delicate.

Venison conține niacină pentru a combate incidența osteoporozei. De asemenea, produce amidon în ficat și mușchi care pot fi transformați în energie.

Pregătirea cărnii de căprioară

Când vă alegeți căprioara (carne de cerb) încercați să găsiți carne de la cerbi mai tineri. Ar trebui să fie întunecat cu carne fină și cu grăsime curată și albă. Grăsimea este sursa gustului real. Uitați-vă la data de expirare recomandată pentru a găsi carne de vânat proaspătă în magazine. Venison poate fi achiziționat în secțiunea congelator sau ca carne proaspătă.

Va trebui să tăiați orice grăsime de pe căprioară, elan sau elan înainte de a-l face la grătar sau la prăjit.

Căprioara este foarte vulnerabilă și perisabilă, deci este vital să o așezați imediat în cea mai rece secțiune a frigiderului. Când intenționați să-l utilizați în câteva zile, păstrați-l în ambalaj pentru a reduce manipularea. Dacă nu îl puteți utiliza imediat, asigurați-vă că îl înfășurați corect pentru congelator (folosind folie de aluminiu sau hârtie congelator) și congelați-l imediat. Nu se va strica timp de cel puțin trei până la șase luni.

Aveți grijă când manipulați carne de vânat crudă, asigurându-vă că clătiți complet toate ustensilele. Când vă marinezi căprioara, asigurați-vă că o păstrați la frigider. Dacă îl lăsați în afara, este sigur că se va strica, deoarece este foarte sensibil la căldură. Carnea de vânat congelată trebuie dezghețată în frigider.

O modalitate excelentă de a vă bucura de carne de vânat este pur și simplu ca o friptură sau pe niște pui. Puteți face, de asemenea, carne de vânat sacadată. Poate fi înlocuit cu multe alte carne, cum ar fi curcanul sau carnea de vită în tocană sau lasagna.

Iată câteva modalități de a vă bucura de carnea de elk: chili, pâine de carne, friptură, tocană, burgeri, grătar sau gătit lent în oală.

Iată câteva modalități de a vă bucura de carne de elan: Kabobs, hoagies, friptură, chiftele, stroganoff sau tocană.

Dimensiunea de servire recomandată

O porție tipică de carne de vânat este de aproximativ 3 sau 4 uncii de persoană.