consumului

Avantajele consumului de caju sunt numeroase!
Caju este într-adevăr ingredientul vegan suprem! Cremozitatea lor este motivul pentru care poate fi folosită în atât de multe rețete diferite; de la brânzeturi vegane, sosuri cremoase vegane și înghețată, ca să nu mai vorbim că pot fi ușor adăugate la salate, tocănițe și multe altele!

Nucile de caju sunt originare din Brazilia, unde au fost mult timp privite ca o delicatesă. Mai recent, caju a devenit popular în întreaga lume pentru aroma sa delicată și beneficiile extraordinare pentru sănătate. Producătorii vând întotdeauna caju în starea lor decorticată, deoarece o parte din coajă conține o rășină care nu este sigură pentru consum. Cu toate acestea, este posibil să achiziționați caju crud, caju prăjit sau caju care au fost condimentate cu diferite arome. Aceasta înseamnă că le puteți folosi ca gustare sau ca adaos la salate, piureuri, cartofi prăjiți și alte mese. Cu fiecare porție de caju, profitați de beneficii incredibile pentru sănătate care îi deosebesc de alte nuci.

Cum să mănânci caju?

Nucile de caju sunt nuci gustoase și foarte căutate. Pot fi savurate fie prăjite, fie simple, și cu sau fără sare. Acestea sunt adăugate la diverse delicatese și la o gamă largă de produse alimentare de cofetărie, cum ar fi fursecuri, biscuiți și înghețată. Caju este, de asemenea, folosit pentru a face sosuri vegane cremoase și lapte vegan. Fiecare uncie de caju conține în jur de 160 de calorii, deci este mai bine să vă limitați la o mână (16-18 nuci) pe zi.

Fapte nutriționale ale cajuilor

Caju este bun pentru dvs., deoarece este o putere de proteine ​​și minerale esențiale, inclusiv

cupru,

calciu,

magneziu,

fier,

fosfor,

potasiu

și zinc.

Sodiul este prezent și în cantități foarte mici. Potrivit bazei de date naționale privind nutrienții, caju conține, de asemenea, vitamina C, vitamine B, tiamină, riboflavină, niacină), folat și vitamina E (alfa-tocoferol) și vitamina K (filochinonă). Ele sunt o sursă de acid oleic și oferă o cantitate bună de grăsimi monoinsaturate și cantități mici de grăsimi polinesaturate fără conținut total de colesterol atunci când sunt consumate cu moderare.

La fel ca orice altă nucă, au un conținut ridicat de calorii, dar sunt cu adevărat sățioase. Deci, asigurați-vă că le consumați cu moderație, astfel încât să le puteți profita la maximum fără a merge peste bord!

Să aruncăm o privire la câteva alte beneficii:

1. Caju este bogat în acizi grași sănătoși pentru inimă

Nu toate grăsimile sunt rele pentru dvs., iar unele tipuri de grăsimi vă pot ajuta sănătatea inimii. Caju conține grăsimi monoinsaturate sănătoase pentru inimă, inclusiv acizi oleici și palmitoleici.
Aceștia sunt acizi grași esențiali care au fost asociați cu niveluri mai scăzute de colesterol LDL nesănătos și niveluri mai ridicate de colesterol HDL sănătos. Drept urmare, consumul de grăsimi mononesaturate la caju este asociat cu un risc redus de boli cardiovasculare. Caju oferă aproape 100% din aportul zilnic recomandat de cupru.

Cuprul este un mineral urme pe care îl obținem în cantități foarte mici, în principal din surse animale, cum ar fi crab, midii, ficat și stridii. Prezența cuprului este necesară pentru o varietate de reacții fiziologice în organism, inclusiv reacții necesare pentru producerea de energie, metabolismul fierului și neurotransmisia.
Eșecul de a obține suficient cupru a fost asociat cu o funcționare deficitară a sistemului imunitar; risc mai mare de boli cardiovasculare; risc crescut de boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer sau Parkinson; și afectarea sănătății osoase.

Caju este o excelentă sursă vegetariană de cupru, oferind mai mult mineral decât majoritatea celorlalte surse fără carne. De fapt, consumul unui sfert de cană de caju în fiecare zi vă oferă 98% din aportul zilnic recomandat de cupru, ceea ce vă poate reduce riscul de boli cronice.

2. Cajuii sunt buni pentru piele

„Uleiul de caju face minuni pentru pielea ta”, uleiul de caju este bogat în seleniu, zinc, magneziu, fier și fosfor. De asemenea, sunt surse excelente de fitochimicale, proteine ​​și antioxidanți. Procentul ridicat de seleniu din caju este nu numai bun pentru pielea ta, ci „ajută și la prevenirea cancerului”, spune nutriționistul Anju Sood.

3. Boost sistemul imunitar

Caju conține zinc, care joacă un rol vital în întărirea sistemului imunitar împotriva infecțiilor microbiene și în vindecarea rănilor. Este extrem de important în timpul sarcinii pentru creșterea bebelușului și anii de dezvoltare a copilăriei pentru a menține un corp sănătos.

4. Muschii și nervii sănătoși

Caju este o sursă bună de magneziu, care este vitală pentru dezvoltarea sănătoasă a oaselor, mușchilor, țesuturilor și a organelor corpului. Magneziul ajută la menținerea tensiunii arteriale, crește imunitatea, menține funcția nervilor și menține oasele puternice. Este, de asemenea, implicat în funcțiile metabolice și ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge al corpului (prin activitatea insulinei). Un deficit de magneziu poate modifica metabolismul calciului și al hormonilor responsabili de reglarea acestuia.

5. Ajutoare la pierderea în greutate și întreținere

Caju conține mai puține grăsimi decât alte alune populare, inclusiv arahide, nuci pecan, migdale și alune.
Magneziul din nucile de caju este esențial pentru reglarea metabolismului grăsimilor și glucidelor, ceea ce vă poate ajuta și mai mult să slăbiți. Caju sunt surse relativ bune de proteine, ceea ce este esențial pentru a pierde în greutate, deoarece proteinele te fac să te simți mai plin mai mult timp, ceea ce înseamnă că vei fi mai puțin probabil să consumi mai multe calorii în timpul zilei, ceea ce te va duce la un deficit caloric. Un deficit caloric este modul în care scade greutatea.

Puteți încerca câteva dintre rețetele noastre delicioase cu caju! Vezi mai jos: