Cuscusul este un fel de mâncare făcută din granule mici de griș sau făină integrală de grâu. Cuscusul poate fi folosit ca înlocuitor pentru paste integrale de grâu sau orez brun.

pentru sănătate

Conținutul exact de cuscus variază în funcție de ingrediente, dar încorporarea cuscusului în alimentația de zi cu zi poate avea anumite beneficii pentru sănătate .

Cuscus Informații nutriționale

Conținutul macro și micronutrienți al cuscusului este dat în tabelul următor:

Alimente Cantitate Proteină Carbohidrați Grăsimi Fibrele
Cuscus 100g 13g 77 0,6 5 g
Calorii: 52 kcal 308 kcal 5 kcal -

Deci, 100g de cuscus uscat are în jur de 365 de calorii, în principal din carbohidrați. Acești carbohidrați sunt carbohidrați mai mult sau mai puțin complexi, care sunt digerați relativ lent. Această digestie lentă asigură un flux constant de nutrienți (carbohidrați) în fluxul sanguin și oferă energie pentru o perioadă mai lungă de timp - similar pastelor de grâu integral sau orezului brun. Conținutul de grăsimi este foarte scăzut, deci dacă aveți vreo afecțiune medicală și doriți să evitați orice grăsimi inutile din dieta dvs., ar trebui să luați în considerare cuscusul. Conținutul de proteine ​​este acceptabil - în jur de 13g de proteine ​​la 100g de cuscus - nu prea mult în comparație cu peștele, carnea și alimente similare, mai ales în comparație cu carbohidrații (raport de aproximativ 1: 6). Cu toate acestea, pentru vegani, cuscusul este o sursă importantă de proteine ​​vegetale.

De asemenea, cuscusul are un conținut de sodiu foarte scăzut (10 mg de sodiu la 100 g de cuscus), cantitate modestă de magneziu (44 mg la 100 g), potasiu (165 mg la 100 g), fier (1,1 mg la 100 g), fosfor (170 mg la 100 g) și niacină (3,5 mg per 100g).

Este Cuscus sănătos?

Mulți oameni care doresc să devină și să rămână în formă, întreabă dacă cuscusul este sănătos pentru ei - răspunsul este „poate da, poate nu”:)

Care e siretlicul? Ei bine, dacă ești ectomorf cu un metabolism constant în viteză ridicată, atunci trebuie să oferi corpului tău multă energie constantă, cu excepția cazului în care vrei ca corpul tău să ardă mușchii prețioși. Dacă sunteți mesomorf, cu un metabolism nu atât de rapid, atunci o masă de cuscus (cu o sursă slabă de proteine ​​și unele legume) va fi foarte benefică, mai ales în zilele de antrenament. Endomorfe - din moment ce urmează o dietă constantă pe viață (sau cel puțin ar trebui să urmezi o astfel de dietă), având cuscus în mod regulat îți poate crește nivelul de energie, dar îți poate „ajuta” corpul să stivești niște grăsimi corporale. Oricum, endomorfii ar trebui să aibă cuscus ca masă din când în când la micul dejun și ca ultimă masă solidă înainte de antrenamente. Doar aveți grijă la cantități - asigurați-vă că încadrați toți macronutrienții în planul dvs. de dietă.

Ca o masă de înșelăciune, toată lumea poate și ar trebui să aibă cuscus ca parte a dietei.

Beneficiile de sănătate ale cuscusului

După cum am spus mai devreme, cuscusul are multe beneficii pentru sănătate:

- este o sursă bună de carbohidrați complecși, în multe privințe comparabile sau chiar mai bune decât pastele de grâu integral sau orezul brun

- este bogat în fibre - oferă o senzație de plenitudine și promovează sănătatea sistemului digestiv. Rețineți că unele tipuri de paste integrale de grâu sau cereale integrale pot avea de 2-3 ori mai multe fibre decât cuscusul - înainte de a cumpăra astfel de produse citiți etichetele și cumpărați în funcție de nevoile dvs.

- proteina cuscus este proteină vegetală, dar când cuscusul este combinat într-un vas cu legume și puțină carne slabă, se obține un profil de aminoacizi foarte echilibrat.

- cuscusul are un indice glicemic cu 20-30% mai mic decât pastele cu cereale integrale sau orezul brun, dar acesta variază în funcție de ingredientele cuscusului. Un astfel de cuscus poate face parte din dietele diabetice, trebuie doar să fiți foarte atenți la cantități.

- cuscusul are un profil de vitamine mai bun în comparație cu pastele - conține aproximativ de două ori mai multă niacină, riboflavină, vitamina B6 și folat și de patru ori mai multă tiamină și acid pantotenic.

Pe scurt, includerea cuscusului în dieta zilnică poate fi benefică pentru sănătate, trebuie doar să vă asigurați că vă aflați în planul dvs. zilnic de macro și micronutrienți.