Piersica, fructul atât de minunat, cu doar 37 de calorii, este o gustare perfectă de vară. Cu un conținut scăzut de grăsimi saturate, colesterol și sodiu, beneficiile pentru sănătate ale piersicilor pot aduce o cantitate nutritivă la un prânz ușor sau la un desert cu conținut scăzut de cal după cină. Disponibile atât în ​​soiurile albe, cât și în cele galbene, piersicile găsite în culoarul de producție sunt, în general, pietre de piatră, cu gropi care se răsucesc ușor de la fruct. Celălalt tip primar de piersică, piatra de agățare, are o groapă care se agață de carne și astfel este folosită în principal la conservare.

pentru

Vitamine

Pumnul principal al pachetului de piersici este vitaminele. Mai exact, o piersică are 10 tipuri diferite: A, C, E, K și șase vitamine din complexul B. Vitamina A și beta carotenul vă ajută să obțineți o viziune optimă, în timp ce vitamina C este un antioxidant care este de ajutor sistemului imunitar. Deși piersicile oferă un nivel mai scăzut de vitamine E și K, ele rezidă în cantități semnificative în piersică. Vitamina E este un alt antioxidant, în timp ce vitamina K este esențială pentru capacitățile de coagulare a sângelui. Piersicile sunt, de asemenea, o sursă de tiamină, riboflavină, vitamina B-6, niacină, folat și acid pantotenic, toți nutrienți valoroși atunci când vine vorba de celule și nervi.

Fibră

Un alt beneficiu important asociat cu piersicile sunt fibrele alimentare. Conform U.S. Recomandările Departamentului Agriculturii (USDA), o femeie adultă ar trebui să încerce să consume 25 de grame și un bărbat adult 38 de grame de fibre în fiecare zi; o piersică oferă trei grame. Esențiale pentru o digestie ușoară, fibrele previn constipația și balonarea, contribuind în același timp la sănătatea colonului. Fibrele pot juca, de asemenea, un rol în reglarea nivelului de colesterol și astfel ajută la reducerea riscului de boli de inimă.

Potasiu

Din păcate, consumăm multe toxine în fiecare zi cu fiecare mușcătură a meselor noastre zilnice, afectând rinichii noștri. Piersicile conțin cantități mari de potasiu, care pot reduce bolile legate de rinichi, reducând în același timp riscul de ulcer. Piersicile furnizează, de asemenea, niște magneziu, fosfor, zinc, cupru, mangan, fier și calciu. Aceste minerale suplimentare vă protejează și susțin celulele roșii din sânge, sistemul nervos și oasele.

Compuși bioactivi

Potrivit studiilor efectuate de Texas AgriLife Research, compușii din fructele cu pietre ar putea fi o armă împotriva „sindromului metabolic”, în care obezitatea și inflamația conduc la probleme grave de sănătate, potrivit Dr. Luis Cisneros-Zevallos, cercetător în domeniul alimentar AgriLife Research.

„Studiile noastre au arătat că fructele de piatră - piersici, prune și nectarine - au compuși bioactivi care pot combate potențial sindromul”, a declarat Cisneros-Zevallos pentru AgriLife Today. „Munca noastră indică faptul că compușii fenolici prezenți în aceste fructe au proprietăți anti-obezitate, antiinflamatoare și anti-diabetice în diferite linii celulare și pot reduce, de asemenea, oxidarea colesterolului rău LDL, care este asociat cu boli cardiovasculare.”

Copacul Vieții

Istoricii cred că piersicile provin din China, unde au fost menționate pentru prima dată în scrieri care datează din secolul al X-lea. Piersicul are o semnificație specială în cultura chineză: piersicul este considerat a fi pomul vieții, în timp ce fructele arborelui puternic sunt simboluri ale nemuririi și unității. De fapt, florile de piersic sunt purtate de mirese chinezești.

Din China, persii (acum iranieni) au introdus fructul romanilor care au primit „mărul persan” (așa cum au tradus numele în limba lor, latina) cu încântare și ulterior au introdus fructul în Europa de către Alexandru cel Mare. Columb a adus piersici în America în a doua și a treia călătorie, iar alți exploratori spanioli au primit creditul că au adus piersicul în America de Sud. Francezii i-au introdus în Louisiana, în timp ce englezii i-au adus în coloniile lor din Jamestown și Massachusetts. În timpul domniei reginei Victoria, nicio masă nu era completă, susțin istoricii, fără o piersică proaspătă prezentată într-un șervețel de bumbac elegant.

Italia este principalul exportator de piersici din Uniunea Europeană, în timp ce California crește mai mult de 50% din numărul total din SUA Între timp, Georgia, cu mai mult de 40 de soiuri, este cunoscută sub numele de Peach State și produce peste 130 de milioane de kg. a fructului oficial de stat între mijlocul lunii mai și mijlocul lunii august.

Până în prezent, China rămâne cel mai mare producător de piersici din lume.