dovleacului

Dovlecii sunt buni pentru mult mai mult decât doar decorul de Halloween și plăcinta cu dovleac. Sunt un aliment gustos, dens cu nutrienți și oferă o varietate de beneficii pentru sănătate organismului. Și, la fel, semințele. Acest articol evidențiază unele dintre substanțele nutritive și beneficiile delicioasei plante de toamnă. Și oferă câteva sugestii despre cum să încorporezi dovleacul în dieta ta.

Profilul nutritiv al dovleacului

Conform USDA, o ceașcă de dovleac are următoarele:

  • Calorii: 49
  • Proteine: 1,76 g
  • Grăsime: 0,17 g
  • Glucide: 12,01g
  • Fibră: 2,7g

Pachetele de dovleac cu o varietate de vitamine și minerale, au un conținut ridicat de apă și un conținut scăzut de calorii. Nutrientul său stea este beta carotenul, pe care organismul îl transformă în vitamina A. O cană de dovleac gătit are peste 200% din aportul zilnic de referință pentru vitamina A.

Beneficiile pentru sănătate ale dovleacului

Carnea densă în nutrienți a dovleacului are o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre ele:

Îmbunătățiți sistemul imunitar

Conversia beta carotenului în vitamina A menționată anterior joacă un rol sănătos în starea de bine a corpului. Se știe că vitamina A are efecte antiinflamatorii și poate ajuta la îmbunătățirea sistemului imunitar al organismului (1). Dovleacul este, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, care, la fel ca vitamina A, joacă un rol în susținerea sistemului imunitar al organismului (2).

Promovează viziunea sănătoasă

Nutrientul stea al dovleacului, vitamina A, susține, de asemenea, sănătatea ochilor. Lipsa suficientă de vitamina A s-a dovedit a avea un impact negativ asupra vederii și poate juca un rol în combaterea bolilor oculare legate de vârstă (3).

Promovați un tract digestiv sănătos

Dovleacul este o sursă bună de fibre. Fibrele dietetice joacă un rol în echilibrarea zahărului din sânge și în promovarea unui tract digestiv sănătos prin susținerea mișcărilor intestinale regulate. Dacă doriți să adăugați mai multe fibre la dieta dvs. prin dovleac, o ceașcă de dovleac conservată are de aproximativ trei ori mai multe fibre decât o ceașcă de dovleac fiert crud.

Sprijină pierderea în greutate

Deoarece dovleacul are un conținut scăzut de calorii, un conținut ridicat de apă și un conținut ridicat de fibre, acesta vă poate ajuta să vă umpleți fără a consuma prea multe calorii. Reducerea caloriilor în timp ce consumați substanțe nutritive bune și vă simțiți plini vă poate ajuta să promovați pierderea în greutate .

Susțineți funcția sănătoasă a mușchilor și a nervilor

Potasiul este un mineral esențial pentru organism. O cană de dovleac conservat conține aproximativ 500 mg. Potasiul este extrem de electric, deci joacă un rol în multe funcții diferite ale corpului. Cu toate acestea, potasiul este cel mai important pentru funcția mușchilor inimii, impulsurile nervoase și reglarea fluidului în interiorul și în afara celulelor.

Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile cărnii de dovleac. Dar, nu uitați de semințe.

Beneficiile semințelor de dovleac

Semințele de dovleac pot fi minuscule, dar au un profil nutritiv puternic, care oferă propriul set de beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre substanțele nutritive din semințele de dovleac care se remarcă.

Bună sursă de magneziu

Magneziul este un mineral implicat în sute de reacții din corp. Și, mulți oameni din SUA nu obțin suficient. Printre multe alte beneficii, magneziul ajută la susținerea oaselor sănătoase (4), a tensiunii arteriale sănătoase (5) și la prevenirea bolilor de inimă (6).

Bună sursă de proteine

Avem nevoie de proteine ​​care să ne ajute țesuturile, să crească, să construiască și să repare. O porție de o uncie oferă aproximativ 7 grame de proteine, ceea ce îl face o sursă excelentă de proteine ​​pentru consumatorii de plante.

Sursa Fibrei

La fel ca carnea de dovleac, semințele de dovleac sunt o sursă de fibre care pot ajuta la susținerea unui tract digestiv sănătos. Există aproximativ 1,7 grame de fibre într-o uncie de semințe de dovleac crude.

Conțin antioxidanți

Se știe că antioxidanții reduc inflamația din celule, ceea ce poate ajuta la reducerea riscului de boală (7). Semințele de dovleac au o mână de antioxidanți care ajută la susținerea unui sistem imunitar sănătos.

Conține fitosterol

Fitosterolul este o substanță chimică care se găsește de obicei în nuci și semințe. Poate fi util în organism, deoarece s-a demonstrat că ajută la reducerea colesterolului LDL (8) din organism.

Bună sursă de zinc

Zincul este esențial pentru o varietate de reacții din organism. Susține sistemul imunitar, vindecarea rănilor și sinteza ADN-ului.

Container Triptofan

Triptofanul este un aminoacid esențial. Corpul nu poate crea este așa că trebuie consumat prin dietă. Triptofanul se transformă în serotonină în organism, despre care se știe că ajută la reglarea somnului și la îmbunătățirea dispoziției.

Sfaturi pentru încorporarea dovleacului în dieta ta

Dovleacul este un aliment incredibil de versatil și este ușor de adăugat la multe feluri de mâncare dulci sau sărate. Această bază nutritivă de toamnă este utilizată în plăcinte, pâine, sosuri, supe, piureuri sau doar mâncată de unul singur. Deci, există o mulțime de moduri de a-l strecura în planul dvs. de nutriție. Iată câteva alte sfaturi atunci când încerci să încorporezi dovleacul în dieta ta.

Utilizați dovleacul real

Conserve sau dovleac întreg este ideal. Amestecurile de dovleac și articolele cu gust de dovleac au de obicei zahăr suplimentar.

Folosiți-l ca înlocuitor de ulei, unt sau ou în rețete

Nu numai că veți obține beneficiile de la dovleac, dar veți face și rețeta un pic mai sănătoasă. Iată rapoartele sugerate pentru schimbarea ingredientelor:

  • Ou: 1/4c piure de dovleac la 1 ou
  • Ulei: 1 cană de piure de dovleac la 1 cană de ulei
  • Unt: 3/4 cană de dovleac la 1 cană de unt

Feriți-vă de dovleacul artificial, zaharat

Doar pentru că scrie „dovleac”, nu înseamnă că este bine pentru tine. Latte de condimente de dovleac, pâine de dovleac cu zahăr, înghețată de dovleac și fudge de dovleac ar putea fi peste tot în această toamnă. Și, deși pot fi gustoase, dacă doriți să obțineți beneficiile dovleacului, îndepărtați-vă de versiunile zahărite, cu aromă artificială.

Nu trebuie să fie sezonier

Obținerea dovleacului real este de obicei un eveniment de toamnă. Cu toate acestea, dovleacul conservat este disponibil pe tot parcursul anului și este ieftin. Așadar, îl puteți încorpora în dieta dvs. pentru mai mult de un sezon.

Dovleacul este un aliment fantastic pe care îl puteți adăuga în dieta dvs. din mai multe motive. Este plin de substanțe nutritive esențiale pentru funcționarea sănătoasă a corpului. La fel și semințele. Există multe modalități excelente de a-l încorpora în dieta ta pe tot parcursul anului. Deci, găsiți ce funcționează cel mai bine pentru dvs. și bucurați-vă!

Ești pasionat de nutriție și vrei să afli mai multe? Consultați cursul de nutriție al ISSA și începeți să vă extindeți afacerea!