Articole similare

Majoritatea cultivării rodiei are loc în Asia, Marea Mediterană și California. O rodie sănătoasă ar trebui să aibă aproximativ dimensiunea unei portocale mari, să se simtă grea pentru dimensiunea sa și să aibă pielea strălucitoare, fără pată. Rodiile din California sunt de obicei disponibile în octombrie și noiembrie. Puteți depozita rodii netăiate în locuri uscate și întunecate timp de până la o lună și pot dura până la două luni în frigider. Rodiile au saci cu membrană plini de suc care înconjoară semințele propriu-zise. Această combinație de sac și semințe este cunoscută sub numele de arii, dar este denumită în mod obișnuit ca o sămânță de rodie.

pentru

Nutriție generală

O porție de 1/2 cană de semințe de rodie crude oferă 72 de calorii, 16,3 grame de carbohidrați, 3,5 grame de fibre, 1,45 grame de proteine ​​și 1 gram de grăsimi, potrivit Bibliotecii Naționale Agricole USDA. Aceste cifre echivalează cu 5,4 la sută din valoarea zilnică a carbohidraților, 14 la sută din DV de fibre, 3 la sută din DV de proteine ​​și mai puțin de 2 la sută din DV de grăsimi. Rodiile au cantități nesemnificative de sodiu și grăsimi saturate și nu conțin colesterol. Sunt o sursă semnificativă de fibre, care ajută la prevenirea constipației, scade nivelul colesterolului și ajută la reglarea nivelului de glucoză, reducând riscul de diabet de tip 2.

Vitamine

O porție de semințe de rodie oferă 12% din aportul dietetic de referință pentru vitamina K, 10% din DRI pentru vitamina C, 8% din DRI pentru folat și 5% din DRI pentru tiamină. Vitamina C, folatul și tiamina sunt vitamine solubile în apă, care ajută la menținerea sănătății oaselor, dinților, nervilor și membranelor, promovează pofta de mâncare și conversia alimentelor în energie și pot reduce riscurile de malformații congenitale și de boli ale arterelor coronare Vitamina K este o vitamină liposolubilă esențială pentru coagularea normală a sângelui.

Sugestii

Rodiile nu sunt o sursă semnificativă de minerale, dar vitamina C pe care o conțin ajută organismul să absoarbă calciu și fier din alte surse. Asociați rodii cu legume cu frunze verzi sau piureuri cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru a crește absorbția calciului. Folosiți-le ca ingrediente în mixul de trasee sau salate reci de cartofi pentru a maximiza aportul de fier.

Considerații

Sub pielea de rodie cu o culoare strălucitoare se află o membrană fibroasă albă, care înconjoară secțiuni ale semințelor, făcându-le dificil de îndepărtat pentru consum. Cel mai simplu mod de a îndepărta semințele de rodie din aceste membrane este tăierea rodiei în patru secțiuni și apoi scufundarea fiecărei secțiuni într-un castron cu apă pe măsură ce scoți delicat semințele din membrană. Semințele se vor scufunda până la fundul vasului, în timp ce orice material fibros pe care îl dislocați din fruct va pluti deasupra apei.

Christine Gray a început să scrie profesionist în 1997, când o companie de publicare profesională a angajat-o ca asistentă de redactare. Ea a scris primul său scenariu în 1998 și acoperă sănătatea și nutriția din 2009. Gray a absolvit o diplomă de licență în literatură engleză la Universitatea din Michigan.