5/5 experți spun da.

sucului

Contul este în continuare, iar sucul verde este o încercare, spun toți cei cinci experți noștri.

Un suc verde cumpărat în magazin, care conține legume, poate conține 36% din potasiul zilnic recomandat și 20% din vitamina A zilnică, cu 12 grame de zahăr natural, fără grăsimi și 4 grame de proteine. Sucul propriului pahar proaspăt probabil nu va avea chiar mai mulți nutrienți.

„Sucul de legume este foarte sănătos”, spune el Barry Popkin, Dr., Profesor de nutriție la Universitatea din Carolina de Nord la Școala de Sănătate Publică Chapel Hill. Și mult mai sănătos, spune el, decât preparatele fructate, cum ar fi smoothie-urile, împotriva cărora Popkin s-a opus recent chiar în această serie. Principala îngrijorare cu privire la stoarcerea și amestecul - faptul că produsele pulverizante lasă zahărul să se precipite în sânge mai repede fără fibre - nu este o problemă importantă cu sucul din legume. „Este sărac în zahăr, deci destul de diferit”, spune Popkin.

Asta presupunând că sucul dvs. verde obține cea mai mare parte a culorii sale din legume, nu din suc de fructe plus un vârf de varză, spune el Dr. Lydia Bazzano, medic și director al Centrului pentru Cercetarea Epidemiologiei Duratei de Viață de la Școala de Sănătate Publică și Medicină Tropicală a Universității Tulane. Cercetările sale privind sucurile de fructe și legume au constatat că legumele - în special cele cu frunze verzi - erau legate de un risc mai mic de a dezvolta diabet. Consumul de suc de fructe, pe de altă parte, a fost asociat cu un risc mai mare de a dezvolta diabet.

Sucul verde ar putea ajuta și la îmbunătățirea colesterolului. Un mic studiu a oferit 32 de bărbați cu colesterol ridicat puțin mai puțin de o ceașcă de suc de kale în fiecare zi timp de trei luni și a constatat că, pentru nefumători, raportul HDL-LDL-colesterol s-a îmbunătățit cu 52%, iar nivelurile de seleniu au crescut.

Dar nu beți prea mult dintr-un lucru bun, avertizează Kristi King, dietetician clinic senior la Texas Children's Hospital. „Ar trebui să fie utilizat ca parte a unei diete globale, bine echilibrate și nu pentru„ curăță ”sau„ detoxifiază ”, deoarece pentru asta avem rinichi și ficat în corpul nostru”, spune ea.

Vorbind despre rinichi, persoanele cu boli de rinichi sau pietre la rinichi ar trebui să fie precauți de suc, spune el Dr. Mary Jo Kasten, profesor asistent de medicină la Clinica Mayo. Kasten a scris un articol despre un pacient cu boli de rinichi care a suferit insuficiență renală după un post de suc de șase săptămâni. Anumite alimente - cum ar fi sfecla și spanacul și chiar ceaiul cu gheață, vinovat de un caz recent de insuficiență renală - sunt surse bogate de oxalat, un compus natural care poate crește pietrele la rinichi și leziunile renale la persoanele cu rinichi bolnavi. Dar sucurile sunt în regulă pentru majoritatea oamenilor, spune Kasten.

Cei mai mulți dintre noi, desigur, nu suntem aproape de supradozajul cu legume; conform USDA, americanul mediu mănâncă doar jumătate din cantitatea recomandată de legume în fiecare zi și doar 10% din ceea ce obținem este verde închis. „Este mai bine să mănânci decât să bei legume și fructe”, spune el Dr. David Katz, director al Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Universității Yale. - Dar este mai bine să le bei decât să nu le ai deloc.