Prunele au avut o imagine proastă ca hrană medicinală neplăcută, pentru bătrâni și în cel mai bun caz sunt văzute ca un laxativ natural. Dar prunele uscate - denumite tot mai mult prune uscate pentru a-și spori atracția - pot oferi o serie de beneficii pentru sănătatea noastră, potrivit studiilor recente, reducând probabil riscul de cancer de colon și osteoporoză și ajutând la pierderea în greutate.

surprinzătoare

Studiile de la Universitatea de Stat din Florida, publicate în British Journal of Nutrition, au arătat că prunele au contribuit la inversarea pierderii osoase la șobolanii supuși tratamentelor care au produs osteoporoză. Într-un studiu la om, femeilor aflate în post-menopauză li s-au administrat fiecare 100 de grame de prune uscate pe zi (aproximativ 10 prune uscate) și unui grup de comparație i s-a spus să consume 100 de grame de mere uscate. După 12 luni, grupul care a mâncat prune a avut o densitate minerală osoasă semnificativ mai mare la nivelul ulnei (un os al brațului) și coloanei vertebrale. Autorii studiului au spus că prunele pot suprima deteriorarea osoasă, care tinde să depășească creșterea osoasă nouă pe măsură ce oamenii îmbătrânesc. Acest efect se poate datora nivelurilor ridicate de bor mineral din prune uscate. Alte alimente bogate în bor sunt prunele, strugurii, avocado, migdale și arahide.

Cercetările efectuate de Universitatea Texas A&M și Universitatea din Carolina de Nord au arătat că prunele pot afecta pozitiv bacteriile intestinale (microbiomul) și pot ajuta la reducerea riscului de cancer de colon. Există trilioane de bacterii în tractul intestinal - au fost identificate peste 400 de specii individuale - și întreruperile acestui microbiom pot provoca inflamații intestinale, care pot promova dezvoltarea cancerului de colon. Prunele conțin compuși antioxidanți care pot neutraliza radicalii liberi care afectează ADN-ul. Într-un studiu efectuat pe șobolani asupra precursorilor cancerului de colon, șobolanii hrăniți cu prune uscate (și chow-ul lor obișnuit!) Au arătat un număr semnificativ redus de modificări precanceroase la nivelul pereților intestinali, comparativ cu un grup de control.

Cercetările efectuate de Universitatea din Liverpool au constatat că consumul de prune uscate ca parte a unei diete de slăbit a ajutat la controlul greutății. O sută de bărbați și femei supraponderali sau obezi au fost testați timp de 12 săptămâni. Jumătate dintre subiecți au primit aproximativ 14 prune uscate pe zi împreună cu dieta lor, iar cealaltă jumătate au primit sfaturi despre gustări sănătoase. (Ambele diete conțineau un număr egal de calorii.). Grupul care a mâncat prune uscate a pierdut 4,4 kilograme și un centimetru de talie. Grupul de control a pierdut 3,5 kilograme și 0,7 inci de la talie. Grupul care consumă prune uscate a experimentat, de asemenea, sentimente mai mari de plinătate în timpul dietei.

Și prunele, desigur, sunt bine cunoscute pentru capacitatea lor de a ajuta la constipație. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre și sorbitol, care reține lichidul în intestine. Sorbitolul este un zahăr natural găsit în multe fructe. Este metabolizat relativ lent, astfel încât prunele nu provoacă o creștere rapidă a zahărului din sânge. Multe persoane cu diabet zaharat le pot consuma cu moderație și sunt un laxativ sigur pentru majoritatea oamenilor (dar consultați medicul).

În ciuda reputației acestui fruct uscat, beneficiile enumerate în această coloană vor spera să încurajeze mai mulți oameni să înceapă să mănânce prune uscate, chiar dacă unii ar putea decide să-și mascheze gustul în shake-uri sau cartofi prăjiți. Dacă aveți antecedente familiale de cancer de colon sau osteoporoză, dacă aveți o densitate osoasă scăzută sau mâncați o dietă bogată în carne roșie sau procesată, vă recomandăm să le dați șansele prune uscate.

Rezidenta Bolinas, Sadja Greenwood, este fost profesor asistent clinic la Universitatea din California, San Francisco.