Molidul/Nita West
Eisbein este o articulație de porc vindecată cu sare, care se fierbe timp de câteva ore în bulion și apoi se servește cu varză murată și mazăre puré. Este o specialitate în Berlin și este un favorit pentru turiștii din restaurante. Eisbein poate fi făcut acasă cu ingrediente simple și rezultate excelente.
Dacă puteți găsi articulațiile proaspete de porc, acestea trebuie vindecate de ele înainte de a mânca. Sarea care le vindecă infuzează carnea de porc cu sare și îndepărtează o parte din apă, concentrând aroma cărnii. Necesită o combinație de sare kosher și sare de întărire roz. Încercați un magazin alimentar local cu servicii de măcelar la fața locului sau un magazin alimentar german sau de specialitate și comandați înainte. (Dacă cumpărați cârlige sau articulații vindecate cu sare, treceți la următoarea secțiune despre prepararea acestora.) Când este gătit în acest fel, carnea de porc devine o ofertă de cădere.
- Knuckles de porc fierte cu bere, reteta de chimen, usturoi, mere si cartofi Nigella Lawson Food
- 1 rețetă de fasole pinto, 5 moduri creative de ao folosi Bine Bine
- O rețetă pentru un fel de mâncare cu legume conține un total de 924 de calorii felul de mâncare pentru a servi șase persoane câte
- Au Jus pentru Rețeta Prime Rib
- Rețetă austro-ungară cu cremă de alune