„Acești biscuiți bogați, sfărâmicioși, pot fi preparați în câteva momente și sunt minunați pentru folosirea stiltonului de Crăciun sau a altor brânze albastre.” - Thane Prince

brânză

Ingrediente

  • 175g făină auto-crescătoare
  • 100g unt nesărat
  • 3 linguri parmezan ras fin (sau brânză tare vegetariană)
  • 100g stilton, dolcelatte sau altă brânză albastră
  • 45g semințe de susan

Metodă

  1. Puneți toate ingredientele în afară de semințele de susan într-un robot de bucătărie și pulsați până când se formează un aluat. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puneți făina și untul într-un castron de amestecare și frecați cu o consistență asemănătoare firimiturilor cu degetele. Adăugați parmezanul și sfărâmați-l în brânza albastră, apoi aduceți-l într-un aluat. Se înfășoară în folie alimentară și se răcește timp de 1 oră.
  2. Încălziți cuptorul la 200 ° C/180 ° C ventilator/gaz 6. După ce aluatul s-a răcit, formați-l în 30 de bile de dimensiunea cireșelor mari sau a nucilor mici, rostogolindu-le între palme. Puneți semințele de susan pe o farfurie și rotiți bilele în semințe pentru a le acoperi.
  3. Puneți bilele pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt antiaderentă și apăsați degetul mare în centrul fiecărui biscuit. Coaceți timp de 12-15 minute până când biscuiții devin maronii aurii și puteți mirosi o aromă încântătoare de brânză. Se răcește pe un raft și se servește cu sherry uscat sau alt aperitiv.

delicios. sfaturi

Puteți utiliza alte brânzeturi pentru a înlocui parmezanul, dar brânza stilton sau altă brânză albastră este importantă, deoarece textura sa ajută la adunarea aluatului. Dacă gătiți pentru vegetarieni stricți, verificați dacă brânzeturile sunt preparate cu cheag vegetarian.

Coaceți până la 48 de ore înainte și păstrați-l într-un recipient etanș. Aluatul (la sfârșitul pasului 1) poate fi înghețat, înfășurat strâns în folie alimentară, timp de până la 1 lună.