Cântăreața Blondie spune-ne ce gătește în studio și bucătărie în aceste zile.

Când cariera ta muzicală se întinde pe parcursul a patru decenii și 40 de milioane de albume vândute, este posibil să fi experimentat o parte echitabilă a sexului, drogurilor și rock and roll-ului. Dar Debbie Harry nu este timid în ceea ce o alimentează pe Blondie în zilele noastre: pește afumat și sucuri de legume. Dar asta nu înseamnă că Harry și-a pierdut avantajul; luna viitoare Blondie lansează Po11inator, al 11-lea album de studio al trupei - cu colaborări cu Sia și Charlie XCX—Și luna aceasta vor co-titra un turneu australian Cyndi Lauper. Aceasta este ceea ce va mânca, bea și gândi pe parcurs.

blondie

Ești o pictogramă de muzică și modă. Ce statut ați atins în bucătărie?
Sunt câteva lucruri pe care le pot face foarte frumos. Nu petrec mult timp gătind pentru mine, dar îmi place să pregătesc o cină frumoasă pentru alți oameni.

Care este specialitatea ta?
Lucruri curate. Nu există nimic ca un sos grozav. Este întotdeauna un experiment. Uneori mă descurc foarte bine și uneori sunt un eșec oribil. Și pentru că sunt atât de conștientă de greutate, m-am obișnuit cu salatele și alimentele crude. Nu este nimic care să se încadreze în categoria mesei rafinate - sau chiar a gătitului - dar prepararea unui dressing bun pentru salată este o artă.

Cum îți faci a ta?
Îmi place ceva lămâie, sau poate niște ulei de susan, un pic de piper de cayenne pentru a-i da un pic de zgomot. Variază. Unele dintre pansamentele japoneze sunt destul de drăguțe. Sunt ușoare și se simt foarte bine pe gust.

Ai vrut să încerci ceva mai ambițios?
Mama făcea un picior superb de miel. Acum tind să fiu mai vegetarian, pentru că iubesc animalele și nu vreau să le mănânc. Dar sunt ocazii în care simt că am nevoie de carne. Nu am făcut niciodată o friptură; cel mai aproape am venit sunt câteva curcani cu adevărat mari. A fost o mulțime de distracție, nasturi și toate astea! Ma pot concentra, stii? O parte din substanța unui bun bucătar este să te poți concentra și să ai un bun simț al timpului. Aceasta este specialitatea mea.

Orice alte rețete memorabile din copilăria ta?
Mama mi-a dat rețeta ei pentru un preparat olandez numit budincă de varză. Nu pare foarte apetisant, dar a fost într-adevăr destul de minunat, carne tocată învelită în straturi de varză și coaptă încet. O făcea într-o caserolă rotundă, apoi o arunca cu susul în jos pe o farfurie și o servea cu un sos alb. Probabil motivul pentru care mi-a plăcut atât de mult a fost că părea o prăjitură. În copilărie m-am gândit: „Ooooh, e cină, dar e tort!”

Când ai făcut ultima comandă?
Nu comand niciodată. Îmi place să ies. Chiar și atunci când sunt pe drum, nu comand cu adevărat room service. Când comand mâncare în camera mea, nu sunt atent; Fac un milion de alte lucruri. Când mâncați, ar trebui să mâncați - uitați-vă la mâncare, gustând mâncarea în atmosferă. Consider că asta face parte dintr-o masă bună.

Blondie a început să cânte la legendara locație din New York, Max’s Kansas City, și ați așteptat și mese acolo. Ai fost o chelneriță bună?
Cred că am fost. Am fost distractiv, știi? Asta era lucrul acolo - o clientelă interesantă. Locul a fost funky, dar elegant și am fost mereu interesat de artiști și muzicieni. Am așteptat o mulțime de oameni: Janis Joplin, James Coburn. A fost un loc de listă A. Și, știi, servind o friptură la Avionul Jefferson era destul de departe.

Trebuie să aveți ceva în culise atunci când călătoriți?
O sticlă frumoasă de Chardonnay. De obicei, mă pot baza pe Cakebread pentru unul bun. Odată am fost la un festival din Europa - nu-mi amintesc unde - și promotorul a fost cu adevărat interesat de vin. A scos o sticlă de Chardonnay cu care probabil aș fi dormit dacă ar fi fost o persoană. Așa delicios.

Ați găsit sticla respectivă de atunci sau a fost un stand de o noapte?
A fost o experiență unică. Am luat niște vinuri frumoase, dar nu sunt expert. Când gust ceva bun, știu doar că este bun.

Vinul este o cerință destul de blândă în culise, având în vedere. Blondie nu a avut niciodată una dintre acele cerințe „fără M & Ms maro”?
Păi, nu cred. Încercăm doar să avem un meniu foarte sigur pentru noi. Avem pui fript, somon afumat, legume pentru a face sucuri. Avem întotdeauna un storcător.

Bine, deci nu M & Ms. Dar ai un dinte dulce?
Si fa! Îmi place ciocolata după masă. Și îmi place combinația de ciocolată și vin alb.

Vorbim de baruri Hershey sau de ciocolată neagră?
Sunt un fanatic al unei săli de sport, așa că mă interesează mai mult ciocolata neagră. Dar sunt momente în care vreau doar să ling acel bol de glazură, știi? Vreau doar un castron mare cu cremă de unt!

Sună destul de rock-n-roll.
Crezi că da? [rade]