2 decembrie 2015 Actualizat pe 12 mai 2020 de Lisa 1 Comentariu Această postare poate conține linkuri afiliate

bibimbap

Este ușor de înțeles de ce Bibimbap este unul dintre cele mai populare preparate din Coreea. Fiecare persoană de la masă primește propriul său bol individual, umplut cu cel mai incredibil aranjament de delicatese: orez prăjit, legume asortate, un ou prăjit, sos picant și, vedeta spectacolului, carne de vită Bulgogi marinată.

Bibimbap mijloace orez amestecat în coreeană. Dar partea de amestecare nu se întâmplă imediat. Modul tradițional de a servi bibimbap este de a aranja fiecare castron cu orez pe fund și mici grămezi colorate de carne de vită și legume deasupra. În acest fel puteți aprecia pe deplin fiecare dintre ingredientele frumoase separat înainte de a le amesteca pe toate împreună.

Cele mai remarcabile două elemente ale bibimbapului sunt carnea de vită bulgogi și orezul crocant. Dacă ați încercat vreodată carne de vită bulgogi, știți cât de aromată este - dulce, sărată, cu usturoi și irezistibilă. Pentru orezul crocant, orezul rece este ars într-o tigaie fierbinte până când se dezvoltă o crustă. Orezul crocant auriu și crocant, cu aroma sa rumenită de nuci, adaugă multă emoție bibimbapului.

Cum se face Bibimbap coreean

Poate părea că bibimbap are o cantitate covârșitoare de ingrediente, cu toate acestea Bibimbap coreean nu este conceput pentru a fi o masă complicată care consumă mult timp. Dimpotrivă, este o rețetă creată pentru a folosi resturile.

    • Resturile de orez sunt refăcute și crocante.
    • Garniturile de legume rămase, numite banchan, sunt toppingurile.
    • Bibimbap este un fel de mâncare flexibil care poate fi la fel de simplu sau elaborat pe măsură ce alegeți. Soteți orice legume aveți în casă sau folosiți resturile de legume de la cina de aseară.
    • Adăugați kimchi, dacă aveți.
    • Ornează bibimbap cu panglici subțiri de nori sau o stropire de semințe de susan prăjite.
    • Urmărește-mi rețeta sau creează-ți una, dar orice ai face, nu sări peste uimitoarea carne de vită Bulgogi sau orezul crocant!

Cum se face orez crocant pentru bibimbap

Veți avea nevoie de orez gătit cu bob scurt și o tigaie din fontă.

  • Gătiți niște orez alb cu cereale scurte sau orez sushi cu câteva ore înainte sau cu o zi înainte, pentru că pentru aceasta veți avea nevoie de orez rece gătit.
  • Încălziți 1 lingură de susan într-o tigaie din fontă. Adăugați orezul gătit în tigaie și apăsați-l ferm în tigaia fierbinte cu o spatulă. Lăsați orezul să se rumenească, netulburat, timp de 10 - 15 minute sau până când formează o crustă crocantă.
  • Dacă doriți să faceți tot posibilul, puteți cumpăra coreeană tradițională boluri de piatră numite dolsotspentru a crocana orezul și a asambla bibimbap-ul.

Sos pentru Bibimbap

Sosul pentru bibimbap prezintă pasta picantă de ardei iute fermentat coreean Gochujang. O puteți găsi în secțiunea asiatică la multe magazine alimentare. Gochujang este de obicei amestecat cu puțin oțet și ulei de susan - uneori zahăr. Dar îl puteți folosi și în sus. Este dulce, sărat, picant și minunat!

Dacă vă place mâncarea coreeană, iată câteva alte rețete delicioase coreene pentru a încerca

  • Aperitiv coreean de salată de vită pe care o fac în fiecare an în ajunul Anului Nou
  • Burgeri coreeni la grătar cu ceapă murată, ridichi și maioneză Miso- singurii burgeri pe care mi-i doresc vreodată familia mea.
  • Carne de pui coreeană cu sos Gochujang- O cină ușoară preferată de săptămână.

Iată rețeta pentru Bibimbap coreean. Dacă faceți acest lucru, sper că veți reveni pentru a lăsa un rating de stele și un comentariu. Mi-ar plăcea să știu ce crezi!

Rețetă Bibimbap

5 din 1 recenzii

Boluri de orez coreene cu carne de vită marinat Bulgogi, orez crocant, legume asortate și ouă prăjite.

  • Autor:Panoramarea globului
  • Timp de pregatire: 45 de minute
  • Timp de gătit: 30 de minute
  • Timpul total: 1 oră 15 min
  • Randament: 5 1 x
  • Categorie: Felul principal
  • Metodă: Sote
  • Bucătărie: coreeană

Ingrediente

  • 4 1/2 cani orez sushi gătit sau orez cu bob scurt (de la 1 1/2 cani orez crud) urmați instrucțiunile pachetului.
  • 1 lingură de ulei de susan pentru mărunțirea orezului, dacă alegeți să faceți asta.
  • 1 lire felie subțire (1/8 ′) filet de vită (sau înlocuiți ribeye, lombar sau flanc)
  • 2 linguri de zahăr brun închis
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingura ulei de susan asiatic
  • 2 lingurite de usturoi zdrobit (2 catei medii)
  • ½ linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
  • Pentru sos:
  • 5 linguri Gochujang coreean (pasta de ardei iute fermentat)
  • 2 linguri ulei de susan asiatic
  • 2 linguri de oțet (alb sau cidru)
  • Pentru legume
  • 2 linguri de ulei de gătit, precum canola, împărțite
  • 3 morcovi, curățați și tăiați în bețe de chibrit (vezi această postare pentru cum să tai morcovii în bețișoare de chibrit)
  • 2 dovlecei medii, tăiați în rondele subțiri
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 kilogram de spanac proaspăt pentru copii
  • 1 linguriță ulei de susan
  • 1 linguriță sos de soia
  • 1 1/2 căni varză proaspătă de fasole Mung
  • 5 ouă, fierte peste ușor sau cu soare în sus.
  • Garnitura opțională:
  • 3 linguri semințe de susan prăjite
  • O foaie de nori tăiată în panglici subțiri

Instrucțiuni

Notă: Asigurați-vă că aveți orezul gătit și gata.

Cuvinte cheie: Boluri de orez coreene cu legume, carne de vită bulgogi, ouă prăjite și sos picant gochujang