Buna ziua de la Viena! Fiul meu, Brennan și cu mine ne-am distrat de minune în acest frumos oraș. Deși lucrez mult, am reușit să ne strecurăm într-o călătorie rapidă cu trenul până la Budapesta, Ungaria! Iată-mă în fața clădirii Parlamentului din Budapesta ... acționând ca un turist nebun. 🙂

pentru

O altă vedere a frumosului oraș Budapesta.

Astăzi, m-am gândit să vă împărtășesc una dintre rețetele mele preferate, o încântătoare bol de orez cu pui cu sos de arahide thailandez! Acest fel de mâncare face un prânz sau o cină hrănitoare și gustoase. După cum știți până acum, încerc să fac fiecare număr plin de gust, atât în ​​ceea ce privește gustul, cât și nutriția, în special pentru adepții mei cu un nivel scăzut de FODMAP, care au deja o dietă moderat restricționată. Puteți opta pentru a utiliza tăiței de orez sau vermicelli ca strat inferior în acest fel de mâncare gustoasă. Am adăugat varză purpurie și morcovi julienniți pentru o nutriție bună și fibre (în limita cantităților limită FODMAP, desigur!) Am fost întotdeauna un fan al sosului de arahide thailandez și crearea unei versiuni reduse FODMAP este ușor de plăcut ... și super delicios, desigur!

Am adăugat coriandru, semințe de susan negre și un pic de semințe de floarea-soarelui pentru crocant și aromă. Nu tuturor le place coriandru ... Îl înțeleg ... așa că nu ezitați să-l lăsați. Datorită diferențelor genetice, coriandrul poate avea un gust de săpun de vase pentru unii oameni. Brut. Dar, nu eu OV IUBESC! Dacă vă întrebați unde ați putea găsi semințe de susan negru, puteți cumpăra online sau poate de la Whole Foods Market sau alte magazine specializate de alimente. Le-am găsit la piața locală Whole Foods.

Pentru această rețetă, am folosit tăiței de făină de orez. Îmi place să le am la îndemână pentru a le adăuga la chifle de primăvară și rețete de supă. Se gătesc în cel mai scurt timp (acoperiți doar cu apă fierbinte) și sunt o bază excelentă FODMAP scăzută.

Sper că săptămâna ta merge foarte bine. Săptămâna viitoare, sper să vă împărtășesc câteva subiecte de sănătate intestinală. Deci ... sper să vă înregistrați din nou!