Bolurile pentru ouă sunt modalitatea sănătoasă de a vă bucura de toate aromele unei rulouri tradiționale chinezești fără grăsimi și calorii - carbohidrați și paleo. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down

Bucătărie subțire

Bolurile pentru ouă au toate aromele felului tău preferat de mâncare chinezească, dar sunt făcute fără ambalajul prăjit pentru o răsucire mai sănătoasă și delicioasă a acestei rețete clasice. Este un preparat asiatic ușor preferat în casa noastră, împreună cu acest pui sănătos Kung Pao și carne de vită mongolă.

Avem aici o slăbiciune pentru mâncarea chineză, în special soiul de pe Coasta de Est, despre care urmează să spun că este aproape imposibil de găsit în California. Dar să fim reali, acesta este probabil un lucru bun, deoarece probabil aș comanda mai des dacă aș putea afla aici. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă că încerc constant să recreez acasă versiuni mai sănătoase ale preferatelor mele și astăzi luăm tradiționalul rulou de ouă.

Acum primul pas și probabil cel mai evident a fost îndepărtarea cojii prăjite, deoarece este principalul obstacol în realizarea unei rulouri sănătoase de ouă. (Nu poți trăi fără ea? Încearcă această versiune slabă la cuptor.) După aceea, a fost doar o problemă de a recrea umplutura, ceea ce este surprinzător de ușor. Am decis să fac al meu cu pui măcinat, dar puteți folosi curcan măcinat, cârnați slabi (delicioși!), Carne de porc slăbită (tradițională) sau legume pentru o versiune fără carne.

Carnea este gătită cu ceapă, usturoi și ghimbir și apoi aruncată cu o mulțime de varză, morcovi și sos simplu de soia și oțet de orez. Din moment ce îmi place picantul, arunc și unele Sriracha, dar poți lăsa asta. În mod tradițional, se adaugă o notă de zahăr la sos, dar nu cred că are nevoie de el. Dacă vă plac lucrurile pe partea dulce, adăugați zahăr brun sau miere în sos. Apoi, în aproximativ 15 minute, cina este gata.

Când vine vorba de a servi acest lucru, îl servesc de obicei cu o grămadă de orez aburit sau orez de conopidă. Este, de asemenea, delicios înfășurat ca o folie de salată sau mâncat direct din tigaie, ceea ce se întâmplă adesea în casa noastră. Am avut, de asemenea, în umplut în tortilla încălzită și face un taco sau burrito de inspirație asiatică destul de uimitor.

Sfaturi pentru realizarea ruloului de ou într-un castron

  • Practic orice carne măcinată va funcționa în această rețetă, așa că distrează-te experimentând. În timp ce în mod normal optez pentru pui sau curcan, deoarece îl am adesea în casă, unul dintre lucrurile mele preferate de utilizat este cârnații slabi de curcan. Condimentul din cârnați adaugă o tonă de aromă. De asemenea, puteți ajunge la carne de porc slabă, care este umplutura tradițională și chiar am folosit crumble vegetariene când vreau un fel de mâncare fără carne.
  • Economisiți bani și timp achiziționând un amestec de salată de sală în loc să vă sfărâmați propria varză verde, varză roșie și morcovi. Am constatat că până când am achiziționat toate cele trei articole, am cheltuit de 3-4 ori mai mult decât costul pungii. De asemenea, puteți folosi broccoli în această rețetă dacă doriți o crocantă suplimentară.
  • Dacă o parte din motivul pentru care iubești rulourile de ouă este sosul de scufundare, prepară câteva pentru a picura deasupra înainte de a servi. Pentru ceva rapid și ușor, puteți folosi sos hoisin sau un sos dulce de chili. Pentru un sos mai tradițional, încercați acesta.

Cum să mâncați rola de ouă pregătită într-un castron?

Aceasta este una dintre mesele mele preferate de pregătit din timp și de a le lua în frigider pentru prânzuri rapide și ușoare. De obicei, îmi place să încep prin a face niște orez brun sau pentru o scurtătură, voi lua niște orez brun congelat în magazin alimentar. Nici nu trebuie să-l dezgheți. Apoi împărțiți-l între recipientele dvs. de pregătire a meselor. Puteți folosi jumătate de orez brun și jumătate de orez de conopidă dacă doriți să vă strecurați în legume în plus. Apoi îngrămădim ruloul de ou într-un castron deasupra orezului. Asta este.

Este la fel ca crack slaw?

Crăciunul este aproape același cu această rețetă de ouă într-un castron, dar cu câteva modificări. În mod tradițional, crack slaw se face fie cu carne de porc măcinată, fie cu cârnat de porc măcinat. Pentru a menține lucrurile ușoare și sănătoase, îmi place să fac asta cu pui macinat sau curcan. Cealaltă diferență este că unele rețete de crack slaw folosesc broccoli în loc de varză. Ambele funcționează.

Cum se face acest lucru fără gluten?

Pentru o ruladă de ouă fără gluten într-un castron, veți dori să utilizați aminos de nucă de cocos în locul sosului de soia. De asemenea, puteți folosi un sos de soia fără gluten sau un tamari dacă îl găsiți.

Cum se face acest întreg30?

Pentru o versiune Whole30, asigurați-vă că nu lăsați edamame-ul și utilizați aminoacizi de nucă de cocos. De asemenea, va trebui să utilizați un sos fierbinte conform, deoarece Sriracha nu este permis pe întregul 30.

Cum să faci acest Keto?

Pentru a menține acest conținut scăzut de carbohidrați pentru o dietă ceto, asigurați-vă că nu lăsați edamame. Mulți oameni vor folosi, de asemenea, carne măcinată cu un conținut mai ridicat de grăsimi, cum ar fi carne de vită măcinată, curcan măcinat, carne de porc măcinată sau cârnați măcinați.

Căutați mai multe feluri de mâncare chinezești sănătoase de făcut acasă:

Iată câteva instrumente și produse pe care le-am folosit la realizarea acestei rețete.

  • A avea o răzătoare de mână este un ajutor imens în bucătărie pentru o pregătire mai rapidă. În această rețetă o folosesc pe a mea pentru ghimbir și pentru a rade rapid usturoiul, deoarece este mai rapid decât să-mi iau timp pentru a-l toca.
  • Tigaie antiaderentă: există tot felul de tigaie antiaderente pe piață, dar folosesc aceste tigaie antiaderente All Clad de ani de zile și le iubesc. Suprafața antiaderentă nu s-a deteriorat deloc de peste tone de utilizare și încă funcționează ca prima dată când le-am folosit. De asemenea, doar FYI, cel mai bine este să nu folosiți aerosoli pe tigăile antiaderente, deoarece poate deteriora suprafața. Căutați un spray de gătit non-aerosol sau folosiți ulei obișnuit dacă aveți nevoie de ceva.
  • Dacă sunteți în căutarea unei alternative fără gluten sau mai sănătoasă la sosul de soia, încercați aminos de nucă de cocos. Sunt mai sărace în sodiu, sunt mai naturale și sunt prietenoase cu Whole30 și Paleo.