Specialiștii în sănătate digestivă și europarlamentarul Sarah Wiener abordează modul în care o nutriție sănătoasă, începând de la o vârstă fragedă, poate contribui la reducerea riscului de boli digestive cronice și la îmbunătățirea sănătății microbiomului intestinal.

Bolile digestive cronice cuprind o gamă largă de condiții de sănătate pe termen lung și devin din ce în ce mai frecvente în toată Europa. Acestea includ cancerele digestive, care sunt responsabile pentru 28% din decesele cauzate de cancer în UE, bolile hepatice, boala celiacă și sindromul inflamator al intestinului.

microbiom

Multe boli digestive sunt influențate de alegerile noastre dietetice, nutriția acționând ca o măsură preventivă cheie în lupta pentru reducerea poverii bolilor digestive cronice.

Alimente ultra-procesate

O recomandare nutrițională cheie include limitarea consumului de alimente ultra-procesate, care sunt alimente bogate în zahăr adăugat, grăsimi saturate, grăsimi trans și sare. Un raport recent, „Nutriție și boli digestive cronice: un plan de acțiune pentru Europa” afirmă că dietele noastre ar trebui să includă mai puțin de 10% din aportul zilnic total necesar de zahăr, mai puțin de 10% din aportul total zilnic de energie al grăsimilor saturate, mai puțin mai mult de 1% din aportul total zilnic de energie al grăsimilor trans și mai puțin de 5g de sare pe zi.

„Sistemele de sănătate din Europa sunt supuse unei presiuni crescânde, determinate de creșterea numărului de copii și adulți supraponderali și obezi”, explică profesorul Markus Peck, președintele Comisiei pentru afaceri publice pentru gastroenterologie europeană unită (UEG). „Peste jumătate din populația adultă din UE este acum supraponderală sau obeză și, în viitorul previzibil, aceste rate vor crește, ceea ce va duce la una dintre cele mai mari și mai importante provocări de sănătate cu care ne confruntăm astăzi.”

Importanța alimentației sănătoase începe de la copilărie și primele 1.000 de zile de viață - durata aproximativă dintre concepție și a doua zi de naștere a copilului - este o perioadă unică în care bazele unei sănătăți optime, un sistem imunitar bine echilibrat, creștere și dezvoltare sunt stabilite.

„Laptele matern conține atât prebiotice, cât și probiotice, ambele fiind esențiale pentru o sănătate bună”, explică profesorul Gigi Veereman, reprezentant al Societății Europene pentru Gastroenterologie Pediatrică Hepatologie și Nutriție (ESPGHAN) și membru al Comisiei pentru afaceri publice a UEG.

Alăptarea trebuie încurajată, ori de câte ori este posibil, deoarece cercetările sugerează că zaharurile nedigestibile din laptele matern (oligozaharidele din laptele uman) oferă o sursă nutritivă primară pentru fermentația bacteriană benefică și prevalența Bifidobacteriilor. În comparație, sugarii hrăniți cu lapte de formulă în primele patru săptămâni de viață nu demonstrează nicio predominanță a Bifidobacteriei.

Profesorul Gigi Veereman a adăugat că „produsele alimentare, cum ar fi aditivii, grăsimile și alimentele procesate provoacă inflamații și joacă un rol în gestionarea bolilor inflamatorii cronice intestinale”.

Boli digestive cronice și un intestin sănătos

Microbiomul intestinal este acum considerat un organ vital al corpului uman și sunt cheia multor aspecte ale sănătății umane, inclusiv a condițiilor digestive. Aproximativ 100 de trilioane de microorganisme trăiesc în intestinul adult și încorporând prebiotice și probiotice în dieta noastră ajută la menținerea sănătății sale. Există multe alimente care pot fi consumate pentru a ajuta la acest lucru, inclusiv alimente bogate în fibre, precum și alimente fermentate.

Deși nutriția joacă un rol semnificativ în menținerea unui intestin sănătos, mediul are și un efect. Cercetările efectuate în Israel au arătat o legătură socio-economică între cetățeni și dietele acestora, 17,4% dintre cetățenii cu salarii mai mici murind de boli legate de obezitate în 2018 din cauza consumului mare de alimente ultra-procesate, bogate în zahăr și grăsimi.

Dr. Lucas Wauters, de la KU Leuven, comentează modul în care studiile bazate pe populație ilustrează în mod clar efectele atât ale mediului, cât și ale stilului de viață asupra microbiomului intestinal. „Avem posibilitatea de a studia nu numai compoziția microbiană, ci și funcția, inclusiv potențialul de degradare a substraturilor din intestin, cum ar fi zaharurile, grăsimile și proteinele. Până acum, majoritatea cercetărilor s-au concentrat asupra microbiomului fecal, iar studiile viitoare ar trebui să includă microbiomul intestinal subțire, care este mai relevant pentru imunitate și nutriție. ”

„Dieta occidentală constând în principal din zahăr rafinat, alimente procesate și grăsimi trans, provoacă inflamarea intestinului, ceea ce duce la o modificare a microbiomului intestinal”, adaugă dr. Wauters. "La rândul său, acest dezechilibru al microbiomului poate crește riscul de boli digestive și, prin urmare, este important ca guvernele să autorizeze lucrările de sensibilizare a publicului și să introducă reglementări în fața schemelor de etichetare a ambalajelor (FOPL)."

Etichetarea alimentelor

Schemele voluntare de etichetare a produselor alimentare sunt prezente în prezent în multe state membre ale UE, rezultând într-o lipsă de aderență din partea producătorilor de alimente care sunt capabili să dirijeze și să controleze ceea ce mănâncă oamenii. Țările care au politici de etichetare a produselor alimentare utilizează scheme și reglementări diferite, rezultând o abordare fragmentată și inconsistentă pe întregul continent. Implementarea unei abordări FOPL simple, informative și uniforme ar putea ajuta la educarea publicului, la îmbunătățirea tiparelor alimentare și la promovarea stilurilor de viață sănătoase.

Cu 40% din aportul zilnic de calorii în rândul israelienilor provine din alimente procesate, Israel este o țară care a introdus măsuri pentru a ajuta la reglementarea consumului de alimente procesate prin etichetarea alimentelor. Aceasta include minimizarea cantității de alimente „roșii” (produse bogate în zahăr, sare și grăsimi) care sunt promovate prin intermediul FOPL, precum și asigurarea distribuitoarelor care vând produse numai fără etichete roșii.

Pentru a promova o sănătate digestivă optimă și pentru a reduce povara cauzată de obezitate și de bolile digestive cronice, UEG solicită adoptarea FOPL obligatoriu în întreaga UE. Implementarea unei abordări FOPL simple, informative și uniforme ar putea ajuta la educarea publicului, la îmbunătățirea tiparelor alimentare și la promovarea stilurilor de viață sănătoase.

Profesorul Markus Peck a spus: „Există o cerință urgentă în toată Europa pentru o schimbare considerabilă a comportamentelor și atitudinilor față de consumul și producția de alimente. Această schimbare culturală poate fi realizată numai prin planuri coerente ale UE și ale statelor membre și printr-o abordare a întregii societăți pentru a crea medii pentru oameni și comunități care să conducă la limitarea consumului și producției de alimente nesănătoase.

„Avem nevoie de Comisia Europeană și de guvernele naționale să acționeze acum asupra inițiativelor de schimbare a modului în care cumpărăm și consumăm alimente. Obiectivul nostru ar trebui să fie realizarea unei transformări la nivel european în diete sănătoase până în 2050. Acest lucru ar impune dublarea consumului de fructe, legume, nuci și leguminoase și reducerea consumului de alimente precum carnea roșie și zahărul cu peste 50% în următorii 30 de ani. ”

Europarlamentarul Sarah Wiener, membru al Comisiei pentru mediu, sănătate publică și siguranță alimentară, comentează: „Încurajarea unei înțelegeri îmbunătățite a asocierii dintre bolile digestive cronice și alimentația deficitară în rândul membrilor publicului și al părților interesate politice este crucială în determinarea schimbărilor pozitive pentru în beneficiul cetățenilor. Sarcina economică și medicală a tratamentului obezității este prea mare, așa că abordarea nutriției nesănătoase trebuie să fie o prioritate urgentă, atât la nivelul UE, cât și la nivelul statelor membre. ”