Puncte cheie de învățare

borscht

  • Luați Borșul cald în timpul iernii sau rece în timpul verii
  • Știința își sprijină beneficiile pentru hipertensiunea arterială
  • Bun pentru imunitate și rezistență
  • Echilibrat între yin și yang

Am facut Borscht supă din multe rețete, dar aceasta este cea mai bună. Aceasta este o supă est-europeană, iar ingredientul său de bază este sfecla roșie.

Mâncarea este minunat de hrănitoare și bine luată rece vara sau caldă iarna.

Sfecla roșie este neutră în ceea ce privește Yin și Yang și nu încălzește și nici nu se răcorește. Deci funcționează bine atât vara cât și iarna.

Acest site își propune să explice medicina chineză în limba engleză!

Deci, dacă, nedumerit, ați ajuns aici din întâmplare și vă întrebați ce legătură are toată această yin-yangery cu supă, săriți bitul tehnic cu caractere italice de mai jos și apăsați pagina în jos până ajungeți la rețetă, în opinia mea, CEL MAI BUN rețetă de borș în jur!

Borscht? Ciorbă? Borsh? Boorsh? Bourcht? Porsche?

Nu! Shoup de sfeclă roșie!

Lucruri tehnice

În medicina chineză, se spune că natura sfeclei roșii este dulce, astfel încât să beneficieze munca splinei și a stomacului.

Este un tonic bun pentru sânge și, prin urmare, benefic pentru dvs., indiferent dacă sunteți cu deficit de Yin sau Yang.

Sfecla roșie are, de asemenea, o acțiune ușor descendentă, ceea ce explică utilizarea sa pentru constipație. Această acțiune descendentă conferă, de asemenea, o ușoară acțiune de curățare a căldurii, fără a fi rece, așa că face sfecla roșie bună pentru tipul de căldură cu deficit de Yin sau pentru tipul cu deficit de sânge al inimii și al splinei,.

Dacă sunteți interesat de beneficiile sfeclei roșii de la Occidental perspectivă, vezi mai jos mai jos!

Bineînțeles, vă rog să nu credeți că o gură de supă de borș sau chiar o supă plină vă va rezolva toate problemele de sănătate!

S-ar putea să aveți nevoie de mai mult decât unul ...

De unde vine această rețetă Best Borscht?

Am primit această rețetă prin intermediul mamei mele care m-a dus să stau cu o mătușă foarte în vârstă, al cărei tovarăș era un maghiar la fel de bătrân, despre care se credea că a fost contesă într-o viață anterioară, dar căzută în vremuri grele.

Fie că fusese contesă, fie bucătarul unei contese, nu am descoperit-o niciodată, dar această rețetă este o contesă printre rețetele Borșului.

Această supă de borș conține tot felul de lucruri diferite, dar fără zahăr adăugat! Legumele de rădăcină se combină pentru a produce un fel de mâncare foarte superior. De asemenea, este atât vegetarian, cât și vegan dacă înlocuiți untul cu un alt ulei la alegere - și luați iaurt fără lapte.

Cele mai bune ingrediente Borscht

  • 500 g (1 lb) sfeclă roșie crudă, curățată și tăiată în cuburi de 1 cm
  • Dacă se dorește, am sfeclă extra mică, crudă, curățată și rasă
  • 2 cepe mari feliate
  • 2 inimi de țelină feliate
  • 1 nap de felii medii
  • 1 pastarnac feliat
  • 2 morcovi felii
  • 25g (1 oz) unt
  • 1,75 l (3 pinte) de apă clocotită
  • Suc de la 1 lămâie
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • Iaurt natural, fără aromă, neîndulcit, bioactiv

Apropo, frunzele proaspete de sfeclă roșie pot fi folosite în salate vara sau gătite ca spanacul în timpul iernii.

Dacă aveți un deficit de Yin, timpul necesar pentru prepararea și prepararea acestei supe este benefic pentru sănătatea dvs., atâta timp cât nu vă grăbiți.

Metoda Borscht pe vreme rece

  1. Topeste untul intr-o tigaie si caleste legumele impreuna
  2. Se toarnă apa clocotită peste ele
  3. Adăugați sucul de lămâie, sarea și piperul
  4. Acoperiți și fierbeți timp de 2 ore sau până când cuburile de sfeclă roșie s-au înmuiat
  5. Lăsați amestecul să se răcească
  6. Se lichidează sau se toarnă într-un blender pentru a se lichida. Poate fi necesar să faceți acest lucru pe loturi.
  7. Dacă amestecul Borsch pare prea gros, adăugați puțină apă, dar nu prea mult pentru că, atunci când este încălzit, amestecul devine mai murdar.
  8. [Opțional, radeți sfecla rămasă într-o pungă de muselină]
  9. [Opțional: suspendați punga de muselină cu grătare de sfeclă roșie în supă timp de câteva ore. Acest lucru îmbunătățește atât culoarea, cât și gustul - dar, de obicei, omit acest pas, deoarece supa are gust fără ea.]
  10. Reîncălziți supa înainte de a o servi. În mod ideal, preparați supa cu o zi înainte să aveți nevoie de ea: acest lucru îmbunătățește gustul.
  11. Când îl serviți, adăugați păstăi de iaurt natural, fără aromă, bioactiv în fiecare castron din mijlocul Borșului.

Metoda Borscht pe vreme caldă

  1. Puneți toate legumele într-o cratiță
  2. Se toarnă apa clocotită peste ele
  3. Adăugați sucul de lămâie, sarea și piperul
  4. Acoperiți și fierbeți timp de 2 ore sau până când cuburile de sfeclă roșie s-au înmuiat. Da! Borscht necesită timp!
  5. Lăsați amestecul să se răcească
  6. Se lichidează sau se toarnă într-un blender pentru a se lichida. Poate fi necesar să faceți acest lucru pe loturi.
  7. Dacă amestecul pare prea gros, adăugați puțină apă sau bulion.
  8. [Opțional, radeți sfecla rămasă într-o pungă de muselină]
  9. [Opțional: suspendați punga de muselină cu grătare de sfeclă roșie în supă timp de câteva ore. Acest lucru îmbunătățește atât culoarea, cât și gustul - dar, de obicei, omit acest pas, deoarece supa are gust fără ea.]
  10. Se răcește supa înainte de servire. Cu toate acestea, dacă aveți o deficiență a stomacului Qi sau a stomacului Yang sau, în general, aveți un deficit de Yang, nu luați această supă rece: încălziți-o mai întâi.
  11. Când serviți, adăugați o cană de iaurt natural, fără aromă, bioactiv în fiecare castron din mijlocul supei.

Sfecla roșie (borș) Beneficii de știință

  • Îmbunătățește rezistența la exerciții și performanța (vezi Circulație: insuficiență cardiacă septembrie 2015) Andrew Coggan, profesor asistent de radiologie, a spus că aproximativ 2/3 cană de suc de sfeclă concentrat a produs o creștere foarte rapidă (13%) a capacității musculare la subiecții cu insuficiență cardiacă
  • Scade tensiunea arterială și de-stresează inima (https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00372.2013) (https://news.psu.edu/story/341148/2015/01/19/research/beet-or -cercetatorii-nu-sfecla-teorie-test-suc-sfecla-beneficii)
  • Îmbunătățește rezistența și rezistența (într-o recenzie, 12 persoane sănătoase și în alte 13 sportivi de facultate potriviți: ambele grupuri au prezentat o îmbunătățire vizibilă după ce au luat suc de sfeclă roșie) (https://www.runnersworld.com/nutrition-weight-loss/a20806337/ suc-sfecla-cat-cat-si-cand)
  • Nutrienții din sfeclă roșie ajută la reducerea inflamației, o problemă în multe boli cronice și la persoanele în vârstă (https://nutritionfacts.org/topics/greens/)
  • Sfecla de vitamina C conținută vă ajută corpul să gestioneze și să combată mai bine infecțiile și este benefică pentru aproape toți cei cu boli cronice de sănătate
  • Sfecla roșie conține folat despre care se crede că scade riscul de accident vascular cerebral
  • Frunzele, „verdețurile” sfeclei sunt, la fel ca multe frunze de legume verzi, pline de minerale și vitamine și bineînțeles fibre. Acestea ajută la menținerea sănătății în mai multe moduri, de la îmbunătățirea sănătății pielii la promovarea mișcărilor intestinale regulate
  • Nitrații din frunze sunt transformați în oxid nitric: beneficiază de sănătate și rezistență musculară
  • Un studiu realizat de Universitatea Exeter din Marea Britanie a arătat că 2,5 ore după ce au luat suc de sfeclă roșie, sportivii au produs un vârf de rezistență. „Cantitatea de oxigen necesară pentru menținerea unui anumit nivel de exercițiu moderat a scăzut după administrarea sucului de sfeclă; cu alte cuvinte, a fost nevoie de mai puțină energie pentru a merge cu bicicleta în același ritm ...) (https://www.podiumrunner.com/5-beet-juice-products-for-endurance-athletes_125691)

Avertizare

Sfecla roșie conține mult zahăr. Luată în mod sensibil, o ceașcă de suc zilnic sau mai multe rădăcini de sfeclă ar trebui să provoace chiar și diabeticilor probleme, dar dacă sunteți îngrijorat, luați mai întâi sfatul medicului dumneavoastră.