2 - Nu mi-a plăcut

amestecând până

1 Valori de 4 stele:

1 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Această celebră tocăniță provensală a fost în mod tradițional o captură pentru capturile pescarilor din ziua respectivă. Versiunea noastră folosește calamari, tilapia și scoici potrivite pentru ocean.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Încălziți uleiul într-un cuptor olandez la foc mediu-mare. Adăugați prazul, țelina, usturoiul și semințele de fenicul și gătiți, amestecând des, până când prazul se înmoaie, timp de 3 până la 4 minute. Adăugați roșii și cartofi; fierbeți, amestecând des, până când roșiile încep să se descompună, aproximativ 4 minute. Se adaugă vinul, se mărește căldura la mare, se fierbe și se fierbe, amestecând des, până se reduce, 2-3 minute. Adăugați suc de scoică, apă, coajă de portocală, foi de dafin și șofran și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți, amestecând ocazional, până când cartofii sunt tocmai fragede, aproximativ 15 minute.

Scufundați cu grijă tilapia și scoicile în supă, reveniți la foc mic și gătiți timp de 2 minute. Se adaugă calamari, se scufundă în supă și se continuă gătitul până la fiert, aproximativ 3 minute. Aruncați coaja de portocală și frunzele de dafin. Serviți supa cu o lingură de Rouille Picant deasupra.