Poate provoca reacții alergice.

brânză

Când pot mânca bebelușii brânză mascarpone?

Brânza Mascarpone poate fi introdusă de îndată ce bebelușul dvs. este gata să înceapă solidele, care are în general vârsta de aproximativ 6 luni. Unul dintre cele mai bune brânzeturi pentru bebeluși, deoarece are un conținut natural scăzut de sodiu, mascarpona poate fi răspândită pe prăjituri sub formă de orez și biscuiți pentru copii și este o alternativă fantastică la crema de brânză american.

Mascarpone este o brânză cremoasă, cu unt, făcută din crema de lapte de vacă. Numele său indică originile: mascarpone provine din regiunea Lombardi din Italia, unde fermierii de lapte degresează crema groasă din laptele de vacă pe măsură ce este procesată pentru a produce alte soiuri de brânză, cum ar fi Parmigiana-Reggiano. În loc să coaguleze crema pentru a separa solidele (cașul) de lichidul (zerul), în mod tradițional, acesta a fost amestecat cu acid tartric - micile cristale reziduale de la fundul unui dop de vin sau butoi. Da! Nu întâmplător, una dintre cele mai iubite regiuni viticole din lume a inventat și una dintre cele mai iubite brânzeturi proaspete din lume.

Este brânza mascarpone sănătoasă pentru bebeluși?

Ca și în cazul tuturor produselor lactate, animalul al cărui lapte este utilizat pentru a produce produsul are un impact direct asupra aromei și valorii nutritive. În Italia, brânza mascarpone este făcută din smântână de la vaci care hrănesc pe câmpuri, mâncând iarbă, ierburi, flori și alte plante de luncă. În Statele Unite, multe produse lactate sunt fabricate din lapte de la vaci care își petrec viața ambalate în ferme comerciale de lapte destinate maximizării producției. Nu trebuie să ghiciți care dintre ele are mai puține toxine, mai multă nutriție și o aromă mai profundă. Concluzie: cumpărați produse lactate dintr-o sursă de încredere, atunci când este posibil.

Brânza mascarpone este un pericol de sufocare pentru copii?

Nu. Brânza Mascarpone nu prezintă un risc major de sufocare pentru copii, datorită texturii sale moi, netede, deși, în teorie, o persoană se poate sufoca cu orice mâncare. Urmăriți-vă întotdeauna copilul cu atenție atunci când mâncați și rămâneți la îndemâna unui braț.

Pentru mai multe informații, vizitați secțiunea noastră despre bâlbâire și sufocare și familiarizați-vă cu pericolele obișnuite de sufocare.

Brânza Mascarpone este un alergen obișnuit?

Da. Brânza Mascarpone este un produs lactat, iar laptele de vacă este unul dintre cei mai frecvenți alergeni alimentari. Cercetările arată că majoritatea copiilor cu alergie la laptele de vacă o vor depăși până la vârsta de 6 ani și mulți copii cu simptome mai ușoare de alergie la proteinele din lapte (care pot apărea ca sânge nedureros în scaun) sunt capabili să reintroducă cu succes laptele de vacă încă din prima lor perioadă ziua de naștere, cu îndrumarea medicilor lor. 3 4

La fel ca în cazul tuturor alimentelor noi, introduceți brânza mascarpone în cantități mici de primele două ori și urmăriți cu atenție cum mănâncă bebelușul. Dacă nu există nicio reacție adversă, creșteți treptat cantitatea pe porții viitoare.

Cum pregătiți brânză mascarpone pentru bebeluși cu înțărcare condusă de bebeluși?

Fiecare copil se dezvoltă după propria cronologie. Sugestiile de pregătire de mai jos au doar scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile profesionale, individuale ale medicului sau medicului pediatric, ale nutriționistului sau dieteticianului sau ale expertului în hrănirea și alimentarea pediatrică. Nu ignorați niciodată sfatul medical profesional sau întârziați să-l căutați din cauza a ceea ce ați citit sau ați văzut aici.

6-12 luni: Răspândiți pe prăjituri subțiri de orez, pâine Ezekiel sau biscuiți pentru copii - sau încercați să amestecați o păpușă în piure de legume pentru a adăuga cremă și un impuls de grăsimi și proteine ​​sănătoase. Lasă-l pe bebeluș să se încurce!

12 - 24 luni: Răspândiți pe pâine prăjită și folosiți brânza mascarpone ca alternativă la crema de brânză în rețetele care necesită acest lucru. Puteți încerca, de asemenea, să bateți brânza mascarpone cu stimulente de aromă, cum ar fi citricele sau condimentele, și să serviți alături de fructe proaspete sau legume.

Pentru mai multe informații despre cum să tăiați alimentele pentru vârsta bebelușului dvs., accesați secțiunea noastră privind dimensiunile și formele alimentelor.

★ ProTip: brânza Mascarpone este la un pas de unt, așa că încercați să folosiți brânza în loc de unt în sosuri și alte rețete. O păpușă de brânză mascarpone amestecată în paste este un lucru frumos!

Rețetă: Făină de ovăz afine-Mascarpone

Ingrediente

  • Ovăz
  • Tot laptele
  • Afine
  • Lămâie
  • Mascarpone

Directii

  1. Gatiti ovazul conform instructiunilor, inlocuind laptele cu apa.
  2. Spălați o mână de afine și adăugați la ovăz odată ce încep să se îngroașe. Puneți fructele de pădure cu o furculiță sau cu un tocător de cartofi. Făina de ovăz va avea o culoare purpurie minunată!
  3. Scoateți o cană de brânză mascarpone în vasul bebelușului. Adăugați un strop de lămâie și amestecați pentru a combina.
  4. Odată ce ovăzul este făcut, adăugați o lingură sau două în vasul cu brânza lămâie. Se răcește la temperatura camerei și se servește. Invitați bebelușul să folosească ambele mâini sau oferiți puțin ajutor preîncărcând o lingură.

Perechi de arome

Mascarpone este cremos, untos și ușor dulce, cu doar un indiciu de aciditate. Tratați-l ca un echilibru al aromelor tarte și încercați să-l serviți alături de fructe și legume care vă fac gura plină, cum ar fi afine, citrice, afine, ananas, prune și roșii. Funcționează frumos ca o baie pentru a servi cu legume aromate, cum ar fi broccoli, morcovi și ardei dulci. Încercați să vă jucați cu arome adăugând condimente măcinate, cum ar fi cardamom, usturoi sau ghimbir sau ierburi proaspete, cum ar fi busuioc, mărar sau mentă. Nucile macinate, cum ar fi fisticul și pinul, sunt, de asemenea, o pereche delicioasă.