brânza

Nu este întotdeauna evident când mâncarea a ieșit prost, dar mucegaiul albastru și mirosul funky sunt de obicei semne clare că ceva aparține coșului de gunoi. Asta cu excepția cazului în care aveți de-a face cu brânză albastră, un produs care prin design include pete de mucegai albastru-verzi. Deci, cum să faci diferența dintre tipul gustos de brânză veche, mucegăită și genul care te va îmbolnăvi?

Înainte de a curăța sertarul de brânză, ar trebui să vă familiarizați mai întâi cu ceea ce arată și miroase o bucată de brânză albastră de dorit. Carie Wagner, unul dintre principalii brânzetori de elită din Wisconsin, spune The Takeout că o brânză albastră bună ar trebui să aibă vene albastre verzui și un corp de culoare crem până la alb. Brânza albastră ar trebui, de asemenea, să fie înțepătoare - dacă mirosul care te lovește mai întâi atunci când dezlipesti plasticul este comparabil cu amoniacul, nu este un lucru rău.

Dar există unele viețuitoare pe care nu vrei să le vezi niciodată crescând pe brânza ta, chiar dacă mucegaiul este principalul punct de vânzare. Petele gri sau negre de mucegai sau pete roz sau galbene strălucitoare de drojdie sunt indicii că brânza dvs. albastră a trecut de punctul de neîntoarcere. Brânza care este slabă sau se simte dură și uscată s-a stricat, de asemenea.

La fel ca în majoritatea alimentelor, cel mai simplu mod de a afla dacă brânza albastră este sigură de a mânca este să vă folosiți simțurile și judecata de bază. Ultima piesă din spatele frigiderului arată puțin decolorată? Miroase funky într-un mod care vă gâdilă reflexul gag, nu papilele gustative? Probabil că nu ar trebui să-l mănânci.

Și dacă toată brânza albastră miroase la fel de putredă pentru tine, poate ar trebui să te ții de gustări care nu seamănă atât de strâns cu experimentele științifice.