De: Sammi Haber Brondo | Dietetician din New York

Nu este toamna până nu coaceți ceva cu dovleac, nu-i așa?! Aceste brioșe de dovleac sunt perfect moi, nu prea dulci și fac o parte delicioasă din micul dejun, gustare sau chiar desert.

nutriționist

Nu mă urăști - și în mod serios nici nu ți-aș putea spune de ce - dar nu m-am interesat niciodată de alimentele cu dovleac. Știu, știu: iubitorii de latte cu condimente de dovleac de pretutindeni clătină din cap.

DAR, anul trecut am făcut această Chocolate Chip Pumpkin Banane Pâine și asta a schimbat total jocul pentru mine. Dovleac în produse de patiserie! Nu revoluționar, dar consideră-mă un convertit.

Îmi place ideea de brioșe de dovleac, deoarece brioșele sunt atât de versatile. Categoric, sunt moi și dense, dar nu prea dulci. Se potrivesc foarte bine cu iaurtul grecesc pentru orice mic dejun sau gustare și chiar fac un desert delicios și satisfăcător.

Ceea ce îmi place la aceste brioșe, în special, este că sunt foarte nutritive, dense. Sunt făcute cu făină de ovăz - pur și simplu ovăz măcinat în făină - ceea ce adaugă o doză plăcută de fibre care umplu burta. Dovleacul în sine este bogat în vitamina A și conține și fibre. Deși nu este nimic în neregulă cu produsele lactate (personal îmi place!), Această rețetă este naturală fără lactate și îndulcită cu sirop de arțar.

SFATURILE CELE MAI BUNE

Făină de ovăz: pentru a face făină de ovăz, pur și simplu folosiți un blender de mare putere sau un robot de bucătărie pentru a măcina ovăzul în făină. Consistența trebuie să fie super fină și să semene cu făina obișnuită. Nu am testat această rețetă cu alte făină, dar și făina specială ar trebui să funcționeze bine.

Piure de dovleac: dacă te simți ambițios, îți poți face propriul piure de dovleac aburind dovleac în cuburi și apoi amestecând sau amestecând cu piure. Sau, dacă doriți, puteți cumpăra pur și simplu o cutie de piure de dovleac:).

Ouă: Nu am încercat această rețetă cu ouă de in, dar ar trebui să funcționeze! Dacă amestecul pare puțin uscat, adăugați lapte de migdale suplimentar.

Lapte de migdale: și laptele de migdale fără aromă va funcționa. Puteți adăuga un vârf de extract de vanilie dacă utilizați fără aromă.

Sirop din esență de arțar: mierea va funcționa și - este un swap 1: 1.

Mixează: nu ezitați să fiți creativi aici! Bucăți de ciocolată neagră, nuci sau chiar afine uscate ar fi toate foarte bune.

Depozitare: depozitați-le într-un recipient etanș la frigider timp de 3-4 zile.