În legătură cu:

brownies

IMG_2185.TIF

Sunt o fată de tip brownie - prietenii și familia mea pot garanta pentru mine. Din fericire, puteți ușura cu ușurință acest favorit uber-ciocolată. Care este secretul? Citiți mai departe pentru a afla.

Brownie-urile preparate comercial conțin de obicei aproximativ 230 de calorii și 9 grame de grăsime fiecare (pentru aproximativ 3 inci pătrat). Dacă vă uitați la unele mărci cumpărate de magazin, aceste numere cresc: maroniile espresso Starbucks cântăresc 370 și 21 de grame de grăsime, în timp ce varietatea lor de caramel are 580 de calorii și 36 de grame de grăsime. Cu cât puneți mai multe chestii lipicioase pe acestea, cu atât sunt mai mari caloriile.

Bunătatea brunetelor este în ciocolată. Așadar, atunci când căutați o rețetă, alegeți-le pe cele care necesită elementele de bază: făină, unt, zahăr, pudră de cacao și/sau ciocolată. Treceți peste rețete cu ingrediente foarte grele, cum ar fi smântână grea și sirop de porumb. Dacă găsiți o rețetă foarte simplă, veți descoperi că are un gust chiar mai bun decât cele din cutie în care plătiți mai mult pentru o listă de rufe de aditivi și conservanți.

Completele acumulează, de asemenea, calorii - și rapid: mențineți mix-urile cum ar fi untul de arahide, nucile, caramelul, chipsurile de ciocolată, caramelul, marshmallows la minimum. Dacă trebuie să aveți unul, alegeți nuci sănătoase pentru inimă sau unt de arahide natural și înjumătățiți sau reduceți la jumătate cantitatea enumerată. Dacă doriți să îmbunătățiți aroma fără calorii, încercați pudră espresso. Are calorii minime și un pic merge mult.

La cererea populară, am adăugat câteva sfaturi despre cum să tăiați grăsimile (și să adăugați nutriție) la rețetele dvs. preferate. Aceste swapuri vor face ca produsul dvs. final să fie o delicatese mai delicioasă. Iată câteva modalități ușoare de a tăia grăsimea din rețeta preferată de brownie:

  • Vindeți jumătate de unt cu fructe în formă de piure, cum ar fi banane, dovleac, prune uscate sau unt de mere sau iaurt simplu fără grăsime.
  • O jumătate de cană de ulei conține 960 de calorii, în timp ce sosul de mere are doar 60 de calorii pe jumătate de cană, așa că înlocuirea a jumătate de ulei cu sos de mere poate crea economii imense de grăsimi și calorii.
  • Înlocuiți fiecare ou întreg cu două albușuri sau 1/4 cană de înlocuitor de ou.
  • Obțineți mai multe idei de reducere a grăsimii pentru toate produsele dvs. de patiserie >>

Desigur, controlul porțiilor vă ajută, de asemenea, să controlați caloriile. Pregătiți-le în mini cratițe pentru brioșe pentru mușcături de porții perfect porționate sau prefăcați în cuburi mici (2 inci) odată ce brownies-ul s-a răcit. Dacă ați făcut prea multe, înghețați un lot pentru mai târziu (sau împărtășiți cu prietenii sau colegii).

Toby Amidor, MS, RD, CDN, este un dietetician și consultant specializat în siguranță alimentară și nutriție culinară. Vedeți biografia completă a lui Toby »