proaspătă

În timp ce francezii sunt cunoscuți pentru măreția culinară, mâncarea franceză nu trebuie să fie agitată. De fapt, inima bucătăriei franceze este de a accentua ingredientele proaspete și de calitate, astfel încât aromele și texturile lor esențiale ies în evidență. Sigur, untul, smântâna, brânza și alte mine dietetice sunt pilonii din bucătăria franceză, dar nu trebuie să vă preia farfuria. Se pare că mâncarea franceză poate fi, de asemenea, copleșitor de sănătoasă. La urma urmei, cărți precum Francezii nu se îngrașă și Paradoxul francez dezvăluie modul în care francezii rămân în formă, sănătoși și tăiați, în timp ce se răsfățează cu bucătăria delicioasă și decadentă.

De la vinul roșu până la muștar, avem slăbiciunea pe care alimentele franceze sunt dietetice și care ar trebui lăsate la Paris.

Vin roșu - Oamenii de știință cred că vinul roșu este cheia Paradoxului francez, datorită conținutului său ridicat de polifenoli. Aceste substanțe chimice de combatere a bolilor reduc colesterolul, previn formarea cheagurilor de sânge și scad tensiunea arterială. Și studii recente sugerează că inhibă inflamația - vinovatul de la esența bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, hipertensiunea, boala Alzheimer și cancerul. Doar ține-ți bețivul sub control. Un pahar pe zi dacă sunteți femeie și doi dacă sunteți bărbat au prezentat beneficii pentru sănătate.

Plante din Provence - Herbs de Provence este un amestec din Provence, o regiune a Franței, care conține rozmarin, busuioc, cimbru, maghiran, frunze de dafin, flori sărate și uneori flori de lavandă și alte ierburi. Fiecare dintre aceste ingrediente are beneficii unice pentru sănătate. Rozmarinul este antiinflamator, busuiocul are proprietăți medicinale și antibacteriene, iar cimbru îmbunătățește digestia. Puneți-le pe toate împreună cu alte câteva ierburi și nu numai că aveți un condiment aromat pentru pui, pește, legume festonate, chiar și prăjituri, aveți un luptător puternic împotriva bolilor.

Brânză de capră - Brânza de capră este mai scăzută în calorii, grăsimi,

colesterol și sodiu decât multe varietăți de brânză din lapte de vacă, ceea ce îl face bun pentru inima și șoldurile tale. De asemenea, se mândrește cu proteine ​​de înaltă calitate (care sunt mai ușor de digerat decât brânza din lapte de vacă), vitamina D, vitamina K și vitaminele B care stimulează energia. Delicat ca aromă și textură, este adăugarea perfectă la salate și preparate din legume sau ca umplutură (cu ceapă caramelizată) pentru clătite de grâu integral.

Muștar - Nu puteți menționa bucătăria franceză fără muștar. Desigur, muștarul Dijon cu vin alb este standardul, dar există și alte soiuri. Pe lângă adăugarea de aromă și textură la vinaigrete, sosuri, fripturi, carne de porc, fructe de mare, legume și orice considerat „francez”, muștarul este încărcat cu fitochimicale. De fapt, încă de la începuturile sale, muștarul era considerat o plantă medicinală, nu un aliment. Un bonus: muștarul de înaltă calitate poate îmbunătăți circulația și poate ajuta la neutralizarea toxinelor.

Cartofi - Păstrați departe de friteuza, cartofii au un conținut scăzut de calorii și grăsimi și o sursă bună de fibre, potasiu și vitamina C prietenoase cu dieta - mai ales dacă mâncați pielea. „Cartofii prăjiți” sunt versiunea americană a infamei fripturi de friptură, care este un filet condimentat servit cu pene de cartofi clare și sărate prăjite la perfecțiune. Dar cele mai populare feluri de mâncare franceze includ cartofi cu smântână, unt (cel mai bine evitat), usturoi, sare, piper și alte ingrediente, cum ar fi hamsii, capere și da, brânză de capră.

Cu toate aceste beneficii sănătoase, nu este de mirare că francezii rămân sănătoși, în formă și subțiri. Totuși, cea mai mare lovitură din bucătăria franceză este gustul. Pește proaspăt prins cu o păpușă de sos bogat; fructe și legume colorate condimentate cu ierburi aromate; porții de deserturi dulci de mărimea mușcăturii - toate sunt componente cheie ale bucătăriei franceze. Și în loc să dea jos un burger și cartofi „francezi” într-un timp record, francezii se relaxează la o masă cu mai multe feluri de mâncare, care conține doar câteva pomite frite (în comparație cu modelul nostru supradimensionat). Deci ce mai aștepți? Vizitați un restaurant francez Healthy Dining, comandați un pahar de Beaujolais și prăjiți-vă sănătatea.