TIMESOFINDIA.COM | Ultima actualizare în - 24 iulie 2020, 15:21 IST

01/6 Tot ce trebuie să știți despre bucățile de soia

Soia a devenit astăzi unul dintre cele mai controversate produse alimentare. Este bogat în omega 3 sănătos sau este încărcat cu estrogen dăunător? În ultimii ani au apărut diverse preocupări cu privire la unele produse din soia, readucând astfel dragostea pentru bucățile de soia! Bucățile de soia sunt pentru un vegetarian ceea ce este pieptul de pui pentru un non-vegetarian - o sursă excelentă de proteine! Cu toate acestea, aceasta nu este singura bucată de soia cu nutrienți. Un punct plus este că sunt ridicol de ușor de adăugat la dieta ta. Vrei să afli mai multe? Continua să citești!

bucăți

02/6 Din ce sunt făcute bucăți de soia?

Bucățile de soia se fac folosind făină de soia care a fost „degresată” sau uleiul este îndepărtat. Acestea sunt produsele secundare rămase după extragerea uleiului de soia și au o textură aspră atunci când sunt lăsate uscate. Textura se transformă rapid în moale și spongioasă imediat ce este scufundată în apă caldă sau adăugată în sos. Sunt cunoscute sub numele de „carne vegetariană”, deoarece profilul lor nutrițional este comparabil cu mai multe alimente non-vegetariene. Bucățile de soia sunt, de asemenea, foarte versatile și pot fi, de asemenea, gătite pentru a avea o aromă similară cu cea a curry-urilor non-vegetale.

03/6 Care este valoarea nutritivă a bucăților de soia?

Soia este plină de grăsimi polinesaturate, proteine ​​și acizi grași omega 3. 100 de grame de bucăți de soia nefierte au 345 de calorii cu 52 de grame de proteine, 0,5 grame de grăsime totală, 33 de grame de carbohidrați și 13 grame de fibre dietetice. De asemenea, acestea sunt bogate în calciu și fier, oferind în același timp nici un plus de zahăr sau sodiu organismului.

04/6 Care sunt avantajele de a avea bucăți de soia?

Bucățile de soia oferă numeroase beneficii și permit o mai rapidă construcție musculară și metabolism. Sunt excelente pentru sănătatea oaselor, a părului și a pielii. Potrivit unui studiu din 2015 publicat în revista Molecules, s-a constatat că bucățile de soia pot reduce eficient nivelurile de colesterol rău din organism și pot proteja inima de afecțiuni. De asemenea, studiul a descoperit că bucățile de soia împiedică acumularea excesului de grăsime în jurul organelor, favorizând astfel pierderea în greutate. Bucățile sunt încărcate cu fibre, permițând astfel alimentelor să treacă încet din sistem și menținându-vă plin mai mult timp.

05/6 Ce ar trebui să vă amintiți în timp ce aveți bucăți de soia?

Dacă aveți prea multe produse din soia, puteți crește nivelul de estrogen și acid uric în corpul dvs., contribuind astfel la numeroase probleme de sănătate, cum ar fi retenția de apă, acneea, creșterea în greutate, schimbările de dispoziție, balonarea etc. Creșterea acidului uric poate afecta ficatul și poate provoca dureri articulare. Prin urmare, se recomandă să aveți doar 25 până la 30 de grame de bucăți de soia într-o zi. Moderarea este cheia!

06/6 Rețete ușoare de bucăți de soia de încercat astăzi!

Înmuierea bucăților de soia în apă fierbinte și adăugarea lor la orezul prăjit și salate sunt cele mai ușoare modalități de a le include în dieta ta. Cu toate acestea, puteți face, de asemenea, o rețetă versatilă de bucăți de soia cu foarte puțin efort. Înmuiați doar 1 cană de bucăți de soia în 2 ½ căni de apă fiartă și clătiți-le în apă rece după ce se înmoaie și se lasă deoparte. Măcinați 2 roșii pentru a face o pastă. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie, adăugați un vârf de asafoetida și ½ linguriță de semințe de chimen și lăsați-l să trosnească. Apoi adăugați 1 frunze de curry, 2 ardei iute verzi tocate mărunt, 2 ceapă tocate mărunt și sotati până când ceapa devine moale și aurie. Se adaugă 2 lingurițe de pastă de usturoi de ghimbir și se sotează până se stinge mirosul crud. Apoi adăugați pasta de roșii și prăjiți până când uleiul începe să părăsească masala. Apoi adăugați ¼ linguriță pulbere de chilli roșu, ¼ linguriță pulbere de coriandru, ½ linguriță pulbere de garam masala și sare după gust. Se prăjește din nou timp de 3 minute și se adaugă bucățile de soia înmuiate. Se prăjește până când masala acoperă fiecare bucată.

Acum puteți continua să prăjiți masala și să o serviți ca prăjiți bucăți de soia sau să o fierbeți în 1 cană de apă și să vă bucurați de ea ca bucăți de soia curry. Doar adăugați apă și 1 cană de orez fiert și pregătiți-vă pentru soia pulao! Ornează orice faci cu 1 lingură de frunze de coriandru tocate mărunt și ești bine să mergi.