1. Stația Persană: Combinați niște orez, proteina shish-kebob a zilei și legume. Apoi adăugați o salată cu mai multe legume.

prietenoase

2. Stația Latină: În loc de burritos plini de carbohidrați, preparați boluri de orez și carne cu o lingură de orez și fasole și o porție de pui, porc sau carne de vită. Adăugați puțină salsa, guac și smântână.

3. Stația italiană: Cereți legume sotate, apoi adăugați puțin curcan sau tofu și stropiți puțin sos marinara, cu sau fără paste.

Sursă: Lauren Heising, coordonatorul CU pentru Dining Sustainable

W Cu puțin mai mult de două săptămâni până la începerea finalelor, studenții de la Universitatea din Colorado caută un avantaj pentru a-i ajuta să treacă prin ultimele săptămâni de cursuri.

Margo Gasta, dietetician înregistrat și proprietar al Sante Vi Nutrition din Boulder, a spus chiar dacă studenții nu au ținut pasul cu o dietă sănătoasă tot semestrul, pot trece la o „dietă care îmbunătățește creierul” acum pentru a-i ajuta să treacă de finală.

„Ar trebui să includă proteine ​​în fiecare masă”, a spus Gasta. Proteinele stimulează dopamina, ceea ce ajută la îmbunătățirea concentrării, așa că ar trebui să fie încorporată cât mai mult posibil, dacă scopul este îmbunătățirea concentrației.

Creierul funcționează cu glucoză, a spus Gasta, astfel încât studenții ar trebui să se concentreze asupra menținerii zahărului din sânge adăugând carbohidrați sănătoși, cum ar fi cerealele integrale la proteinele lor. În loc să încărcați zahăr care va determina creșterea zahărului din sânge și apoi scăderea rapidă, Gasta recomandă adăugarea unei porții de cereale integrale - cum ar fi orez brun sau fulgi de ovăz - la proteine ​​pentru a menține energia și a stabiliza nivelul glucozei.

Gasta recomandă, de asemenea, consumul mai multor alimente cu colină, cum ar fi peștele sau iaurtul, care ajută creierul să producă acetilcolină, care este un neurotransmițător care îmbunătățește memoria.

„Am o problemă cu termenul„ alimente pentru creier ”, dar este adevărat că anumite alimente pot îmbunătăți funcția creierului și îi pot ajuta pe elevi să se concentreze în timpul finalelor”, a spus Gasta. „Este combinația dintre o dietă sănătoasă, exerciții fizice, somn și o mulțime de lichide care va face cea mai mare diferență pentru ei.”

Juniorul CU Laura Malaver a spus că se bazează pe gustări sănătoase pentru a economisi timp, dar pentru a menține o dietă sănătoasă în timpul finalei.

"În timpul săptămânii finale și anterioare, port de obicei un fruct, cum ar fi un măr, struguri, prune, un amestec de trasee și hummus cu covrigi sau morcovi", a spus Malaver. „Cred că aceste gustări sunt sănătoase și sunt suficient de sățioase, astfel încât să nu se poată mânca în exces, pentru că dacă mănânci tot felul de junk food, cum ar fi pizza, burgeri și alimente prăjite, atunci nu vei fi suficient de activ pentru a studia.”

Gasta a spus că gustarea este bună atâta timp cât studenții se țin de dieta sănătoasă, proteică și vegetală și nu sunt tentați să revină la mâncărurile tipice de gustare, cum ar fi chipsuri sau bomboane.

„Consumul de mese mici la fiecare câteva ore este în regulă, atâta timp cât încă urmează o dietă bine rotunjită”, a spus Gasta. „Ar trebui să încerce să-și umple farfuria cu aproximativ un sfert de cereale sănătoase, un sfert de proteine ​​și jumătate de legume. Nu rămâneți doar la un articol, cum ar fi spaghetele. ”

Evitarea alimentelor nesănătoase ar putea fi mai dificilă decât pare, deoarece mulți studenți mănâncă afară sau fac comenzi în timpul finalelor pentru a evita pierderea timpului de studiu de gătit. Dar Malaver a spus că face o săptămână de mâncare într-o singură zi, astfel încât să aibă alimente sănătoase și accesibile în toată casa.

Lauren Heising, coordonatorul CU pentru Dining Sustainable, a declarat că studenții se pot baza pe sălile de mese din campus în timpul finalului pentru mese sănătoase dacă nu au timp să gătească.

"Barul cu salate este un loc bun pentru a face aprovizionare cu legume", a spus Heising. "Fiecare stație are ceva diferit, dar puteți face o masă echilibrată la oricare dintre ele." Juniorul CU Ali Naaseh a mai spus că încearcă să mănânce cât mai sănătos posibil în jurul finalei pentru a-și calma anxietatea și a-și menține sistemul imunitar - a fi bolnav este ultimul lucru pe care îl dorește la sfârșitul semestrului.

„Îmi place să respect cât mai mult posibil o regulă despre nimic”, a spus Naaseh. „Având în vedere că sistemul meu imunitar are tendința de a mă prăbuși odată cu finalizarea finalelor dacă mănânc crud, încerc să evit asta. În plus, am toată pauza să mănânc prăjituri de sărbători și ciocolată. ”