Supă de dovlecei Butternut

Postat pe Ultima actualizare: 9 octombrie 2019 De: Autor Mary (The Goodie Godfather)

Împărtășirea înseamnă grijă!

squash

Confortabilă și cremoasă, nu ați ghici niciodată că această rețetă de supă de dovlecei de nucă nu conține lactate și respectă multe reguli dietetice pentru alimentația curată! Fără nuci sau ingrediente nebunești, doar o supă foarte bună.

Privind titlul acestui post cu toate calificările dietetice, simt că nici măcar nu sun ca mine. Unde este nașa brutară, nașa iubitoare de brânză, nașa care rivalizează cu Paula Deen și Ina Garten în dragostea ei pentru untul de bună calitate? Ea este aici. Tocmai a început să facă această supă acum câțiva ani, strângând câteva lucruri în frigider și nu a încetat niciodată să o facă așa.

Dacă ați fi văzut în meniul nostru zilnic, ceea ce faceți într-un fel acum, ați vedea că cea mai mare parte din ceea ce mâncăm este foarte simplă și din punct de vedere sănătos. În mare parte, este pentru că într-adevăr nu aveți nevoie de mult pentru a îmbrăca alimente proaspete. Și dacă mănânci mai sănătos, există mai mult spațiu pentru deserturi ... echilibru! 😉

Această supă s-a întâmplat prima dată când Nașul era plecat într-o călătorie de afaceri și mă luptam pentru mine. Când gătesc pentru mine și necesită mai multă muncă decât să zicem, salată, fac o oală mare și mănânc resturi. M-am uitat la ingredientele din frigider și am decis să fac supă aruncând practic lucrurile într-o oală, încrucișându-mi degetele și rugându-mă să se rezolve totul. Ceea ce evident a făcut.

Nu mi-am dat seama cât de bine s-a dovedit până când am luat resturi la muncă a doua zi și una dintre doamnele din departamentul de contabilitate mi-a mirosit prânzul și mi-a spus „Ce este asta? Miroase foarte bine! ”. I-am spus cum am reușit și am făcut o notă mentală pentru a-l face mai târziu pentru Naș. I-a plăcut, așa că a devenit modul în care facem supă de dovlecei de nucă.

În rețetă veți vedea câteva lapte posibile diferite notate pentru supă. Cocosul este minunat dacă doriți un pic de aromă de nucă de cocos, dar pentru o bază neutră și o supă mai „clasică” de dovlecei, folosiți lapte de migdale sau de caju. Puteți folosi și lapte obișnuit, desigur. Orice ai avea va fi bine! Puteți chiar sări peste un „lapte” cu totul dacă doriți, dar personal ne place puțina cremă suplimentară adăugată. Folosește ceea ce ai.

Aș recomanda un blender pentru imersie (stick) pentru această rețetă și orice altă supă de acest stil. Doar pentru că partea de sus a blenderului va exploda dacă supa este prea fierbinte și va stropi dovlecei de nucă peste bucătărie. Mi s-a întâmplat de mai multe ori. Vă rog să învățați din greșelile mele! Fie faceți-l suficient de devreme încât să se răcească înainte de a amesteca, sau pur și simplu obțineți blenderul de băț. Sunt surprinzător de la îndemână dacă nu aveți unul.