Articole similare

multime

Când am auzit pentru prima dată despre „cafea antiglonț”, a fost din perspectiva bucurării unui moment de răsucire a ochiului, la subtilitatea unor tendințe ale dietei LA.

M-am gândit că puțini oameni care au reușit să reducă brew-ul fără bâlbâială ar putea găsi un motiv pentru a face o pauză odată ce și-au dat seama că cafeaua lor avea mai multe calorii decât un hamburger dublu cu brânză McDonald’s.

Cu toate acestea, m-am înșelat subestimând acest mod, iar sentimentul meu s-a transformat din distracție în alarmă.

Pentru cei neinițiați, cafeaua antiglonț este o infuzie de până la 480 de calorii, făcută prin netezirea cafelei proaspete într-un blender cu unt alimentat cu iarbă, nesărat și ulei de trigliceride cu lanț mediu (MCT). A fost inventată de fostul antreprenor Dave Asprey, care a devenit tehnicianul din Silicon Valley, care a creat rețeta după ce s-a simțit energizat din consumul de ceai cu unt de iac în el, în timp ce învăța să mediteze în Nepal.

Bulletproof s-a transformat acum într-o afacere de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați de milioane de dolari, consumând cel puțin o cană din slicky de ulei de unt pentru micul dejun în fiecare zi ca doctrină centrală.

Reclamațiile pentru băutură includ că mărește concentrarea mentală, alungă foamea și poftele și declanșează pierderea în greutate prin cetoză (starea metabolică declanșată de lipsa de carbohidrați, ceea ce înseamnă că organismul arde grăsimile pentru combustibil).

Inutil să spun că nu au existat studii peer-review care arată că cafeaua antiglonț are beneficii pentru sănătate. Dar, deși există moduri dietetice care pur și simplu nu oferă niciun beneficiu, există altele care ar putea avea un impact activ asupra sănătății tale în rău.

Cafeaua antiglonț se află în această din urmă categorie și iată de ce:

Atât de multe grăsimi saturate ...

Cu siguranță, o legătură directă între grăsimile saturate și bolile de inimă este greu de dovedit, iar grăsimile saturate nu sunt ticăloșii dietetici simpli pe care se credea cândva. Cu toate acestea, există motive foarte bune pentru a evita prea mult, iar o cafea antiglonț făcută cu două linguri de unt și două linguri de ulei MCT poate furniza 43 de grame de grăsimi saturate - peste două ori consumul zilnic recomandat de 20 de grame pentru un adult care consumă 2000 de calorii dieta zilnica.

Întrebarea este, de ce ai vrea să experimentezi arterele în vreun fel?

Știința consensului cu privire la grăsimile dietetice, la care sunt de acord Asociația Americană a Inimii, Societatea Europeană de Cardiologie, Comitetul Consultativ Științific pentru Nutriție din Marea Britanie și Organizația Mondială a Sănătății, este că pentru a reduce bolile de inimă ar trebui să reducem grăsimile saturate și multe altele. în mod crucial, înlocuindu-le cu grăsimi nesaturate - tipul de nuci, semințe, pește gras și uleiuri vegetale. Asta înseamnă că, dacă într-adevăr sunteți hotărât să distrugeți o ceașcă bună de Java prin adăugarea de grăsime, ar trebui să fie ulei de măsline sau ulei de canola, în care vă amestecați - nu unt, hrănit cu iarbă sau altfel.

Untul crește nivelurile de colesterol LDL și este un lucru complet absurd pe care îl mănânci mult, mai ales într-un mod atât de neplăcut. Un pic de unt este bine, dar ar trebui să vă bucurați de el întins pe niște pâine crustă, topită peste sparanghel, untuos și garlicky în interiorul unui pui Kiev - vă faceți poza.

MCT-urile pot avea unele beneficii, dar ...

Pentru a fi corect, unii acizi grași saturați specifici, pot fi destul de inofensivi sau chiar pot avea beneficii. Acesta pare să fie cazul celor două trigliceride cu lanț mediu (MCT) care alcătuiesc „Uleiul de octan din creier” - uleiul preferat de MCT pe care Bulletproof vrea să îl folosești (48,95 dolari pentru 32 oz, de când întrebi). Aceste MCT, cunoscute sub numele de acid capric și acid caprilic, au o structură chimică mai scurtă decât alte grăsimi și sunt absorbite și metabolizate rapid de organism, ceea ce poate promova teoretic o senzație de plenitudine și preveni depozitarea grăsimilor.

Cu toate acestea, această știință naștentă despre sațietate trebuie să fie cântărită cu faptul că o cafea antiglonț oferă aproape un sfert din caloriile zilnice într-o băutură mizeră. Grăsimea este cel mai bogat nutrient caloric și, în general, cel mai puțin satisfăcător. Este suficient să spunem că există modalități mult mai hrănitoare și satisfăcătoare de a cheltui 480 de calorii și ar trebui să alegeți una.

Cafea de masă: nu este doar un mic dejun excelent

Cafeaua antiglonț pentru micul dejun furnizează grăsimi, cofeină și ... nimic altceva cu valoare nutritivă.

Prin comparație, un mic dejun echilibrat, umplut, cum ar fi câteva ouă brăzdate cu spanac ofilit pe pâine integrală furnizează proteine ​​valoroase, vitamine, fier și, în șoaptă, carbohidrați de bună calitate, totul pentru 400 de calorii. Cel mai bun bit? Puteți obține în continuare creșterea cofeinei, având o cafea neagră pe lateral.

Conul „hrănit cu iarbă”

O altă afirmație lipsită de calitate în această nebunie de cafea cu unt este că untul alimentat cu iarbă este mult mai bun pentru dvs. decât cel convențional.

Deși poate fi adevărat că hrana cu iarbă este puțin mai mare în omega-3, vitaminele A și E, nici untul nu este o sursă foarte bună pentru niciuna dintre ele.

Baza de date USDA privind compoziția alimentară spune că o lingură de unt furnizează 97 µg (RAE) de vitamina A și o lingură de unt alimentat cu iarbă undeva la 135 µg (a trebuit să estimez ultima cifră deoarece unitățile de măsurare erau diferite). Cu toate acestea, punctul important este că ambele cifre devin nesemnificative lângă 1069µg de vitamina A pe care o veți obține dintr-o ceașcă umilă de morcovi tăiați.

Este o poveste similară cu vitamina E - untul de orice tip pur și simplu nu este o sursă excelentă și ar trebui să trageți după alune, ulei de floarea-soarelui sau semințe de floarea-soarelui pentru a obține o cantitate decentă de această vitamină. În ceea ce privește omega-3, este complet înșelător să sugerăm că orice tip de unt este o sursă bună a acestor grăsimi polinesaturate benefice. Indiferent dacă este hrănit cu iarbă sau nu, untul este preponderent grăsime saturată și, pentru a obține o cantitate decentă de omega-3, va trebui să vă băgați în loc în niște pești uleioși frumoși.

Fii mai amabil cu curajul tău

Într-un punct mai larg, consumul de cafea antiglonț înseamnă adesea cumpărarea mai generală a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, care, în afară de faptul că este foarte dificilă (precum și antisocială), va avea adesea un conținut scăzut de fibre, în detrimentul microbiomului intestinal și sănătatea digestivă.

Vorbind despre sănătatea digestivă, vă voi lăsa cu acest gând - toată grăsimea dintr-o cafea antiglonț umflată pe stomacul gol poate provoca diaree cu adevărat neplăcută.

Așadar, puneți cafeaua Bulletproof chiar acum și savurați o ceașcă normală de Joe cu micul dejun sănătos - știți că are sens.