Această băutură este adesea numită cea mai iubită din Rusia. Ce este Raf și cum să-l realizăm, vă vom spune în acest articol.

cafea

Ce este cafeaua rusă (cafeaua Raf)?

Cafea Raf sau Cafea Rusă este o băutură făcută amestecând espresso, smântână și zahăr vanilat printr-o baghetă cu abur.

În unele țări, cafeaua Raf se numește cafea rusească. Totul pentru că prima rețetă pentru această băutură a fost creată în Rusia.

Istoria cafelei Raf

Potrivit unor surse, rețeta băuturii a apărut în 1996 într-una din cafenelele din Moscova, datorită unui oaspete pe nume Rafael.

Rafael nu a împărtășit dragostea de cafea, nu a înțeles cum oamenii pot să se bucure de gustul ei. Era sigur că nu există o rețetă de cafea pe care să-i placă. Barista din cafenea a vrut să-l convingă pe client. Au încercat multe rețete și au găsit una care să permită clientului pretențios să se îndrăgostească de cafea.

S-a dovedit a fi o rețetă pe bază de espresso, smântână și zahăr vanilat, băutura a ajuns să guste nu numai pe Rafael, ci și pe alți clienți, așa că au început să o numească Raf.

Cum se face cafea rusească (cafea Raf)

Pentru a prepara cafea, aveți nevoie de:

  1. Espresso sau orice altă cafea tare (30 ml)
  2. Cremă 10% grăsime (100 ml)
  3. Vanilie sau zahăr simplu (1 linguriță)

Rețetă de cafea rusă pas cu pas

  1. Pregătiți o porție de espresso sau orice altă cafea tare. Concentrați-vă pe volumul a 7 grame de cafea măcinată fin la 30 ml de apă.
  2. Luați o porție de smântână și încălziți-o puțin, apoi turnați-o în ulcior, adăugați zahăr vanilat și o porție de cafea pre-pregătită.
  3. Bateți infuzia rezultată cu o baghetă de abur sau cu un tel/blender pentru a forma o spumă de aer.
  4. Se toarnă băutura într-un pahar/cană și se presară cu vanilie.
  5. Băutura este gata de servit.

Despre alte variante ale acestei băuturi, vă vom spune în articolele următoare.

Care este diferența dintre Raf și Latte sau Cappuccino?

Principala diferență este metoda de preparare. Latte și cappuccino sunt făcute cu lapte, care este apoi turnat într-o cafea espresso, în timp ce Raf este biciuit împreună cu cremă espresso și zahăr.

Suntem gata să răspundem la toate întrebările din comentariile din această postare.

Dacă vă place rețeta de cafea rusească, vă rugăm să o împărtășiți în social. utilizând butoanele de mai jos.