De Ellyn Kershner

mâncare

Pentru Pam Moseley, proprietarul Wholesome Food Café & Catering, a mânca sănătos este un „mod de viață”.

Moseley a deschis cafeneaua, una dintre cele mai noi completări pentru comunitatea Kutztown, în aug. 8, 2013. Studenții, profesorii și membrii comunității sunt foarte interesați de acest nou loc, care oferă o priză unică pentru consumatorii sănătoși.
Moseley a văzut nevoia de alimente naturale în comunitatea Kutztown, unde lipsesc locurile de mâncare sănătoasă. Second Nature, Global Libations și Subway sunt trei locuri de mâncare mai sănătoase, populare în comunitate, dar sunt încă limitate în ceea ce oferă.

Wholesome Food Café a luat locul A Taste of Crepes pe Main Street. Cafeneaua este deschisă de marți până vineri de la 11 a.m. până la 6 p.m. și sâmbătă de la 11 a.m. până la 3 p.m.

Alimentația sănătoasă este o parte foarte importantă a afacerii familiei Moseley. Procesul organic începe la ferma familiei, unde carnea pe care o cresc este alimentată cu iarbă de vită Angus. Moseley a spus: „Încercăm să încorporăm organice și carne naturală și să producem în dieta noastră zilnică personală”.

Clienții cafenelei variază de la studenți, membri ai comunității, vegetarieni și multe altele. Deși nu există un public țintă specific pentru cafenea, „populația de studenți este cu siguranță un bonus suplimentar”. Spuse Moseley.

Un client care a revenit, Jacob Riddle, un tânăr de 28 de ani, rezident în Kutztown, a comentat cafeneaua din comunitate. „A completat cu siguranță o lacună pentru alimentele naturale, de fapt întregi, spre deosebire de alimentele neglijent, grase, care sunt tipice orașelor universitare”, a spus el. Mâncarea lui preferată din meniu este Pesto Chicken Wrap pentru 6,50 USD.

Proprietarii librăriei Firefly din Kutztown mănâncă frecvent la Wholesome Food. „Suntem foarte fericiți că avem un alt restaurant excelent pentru prânzuri în centrul orașului Kutztown”, a spus coproprietarul Matthew Williams.

Organizațiile studențești manifestă interes și pentru noua locație.

VEG Clubul din Kutztown a fost bucuros să audă despre noua cafenea, care satisface nevoia lor de produse non-animale.

Președintele, Lou Ryan, a fost ușor dezamăgit de meniul cafenelei, dar a adăugat Wholesome Food Café la „Ghidul VEG” al restaurantelor vegane și vegetariene prietenoase.

Locuitorii din Kutztown își exprimă un entuziasm din ce în ce mai mare pentru locurile de mâncare sănătoasă și îngrijorare pentru alimentația lor personală.

Un student atlet, Andrew Wesner, a spus: „A mânca sănătos este esențial pentru fiecare sportiv, pentru că dacă mănânci bine, te simți bine și vei avea performanțe mai bune”. Wesner este specializat în afaceri junior și membru al echipei de lupte a universității.

Scott Bradshaw, profesor de sănătate și wellness la Kutztown, a comentat opțiunile limitate de sănătate ale campusului. „Majoritatea par foarte bogate în carbohidrați”, a spus el. Bradshaw consideră că elevii pot mânca sănătos „cu puțină planificare și o oarecare educație de bază”.

În viitor, Moseley ar dori să organizeze cine o dată pe lună și să doneze încasările unei organizații de caritate locale.

Mai presus de toate, lui Moseley îi place să cunoască oameni noi și să cultive relații. Conform feedbackului pozitiv al familiei de la rezidenți, studenți și companii, comunitatea este fericită să le aibă.