prăjit

servește: 4
Abilitate: mediu
Pregătire: 15 minute
Gătit: 30 minute

Nutriție pe porție

Bucurați-vă de gustul Medului cu această delicioasă calmară și salată grecească. Pentru a face, acoperiți calmarul cu făină și prăjiți. Se servește cu roșii prăjite și o salată grecească proaspătă

Ingrediente

  • 8 pui de roșii prune, înjumătățite
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • ½ castravete, tocat
  • ½ ceapă roșie, feliată subțire
  • 10 măsline grecești marinate amestecate, scurse
  • 1/8 de varză albă, mărunțită
  • 200g (7oz) brânză feta grecească, cubulată
  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
  • Suc de 1 lamaie
  • Ulei de floarea soarelui, pentru prăjire adâncă
  • 4 linguri de făină simplă
  • 500 g (1 lb) tuburi de calamar; decongelat, dacă este înghețat și feliat
  • Pene de lămâie, pentru a servi

Metodă

Încălziți cuptorul la 230 ° C/450 ° F/Gas Mark 8. Puneți roșiile pe o tavă de prăjit, condimentați cu sare, presărați oregano și 2 lingurițe de ulei de măsline. Prajiti timp de 10 minute. Reduceți temperatura la 150 ° C/300 ° F/Gas Mark 2 și prăjiți-le încă 20 de minute, până când roșiile sunt rumenite în jurul marginilor, dar sunt încă suculente în interior.

Puneti castravetele, ceapa, maslinele, varza, branza feta si patrunjelul intr-un bol. Bateți restul de ulei de măsline cu sucul de lămâie și condimentați după gust. Se toarnă peste salată și se amestecă pentru a combina. Acoperiți și lăsați să se amestece aromele.

Între timp, încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o friteuză cu grăsimi adânci la 160 ° C. Puneți făina pe o farfurie superficială și condimentați-o bine. Înveliți calmarul în făină. Puneți niște hârtie de bucătărie mototolită pe o tavă gata să scurgă calmarul.

Se prajesc calmarul in cateva minute, pana devin aurii. Se scurge pe hârtia de bucătărie. Serviți roșiile prăjite cu salata grecească, calmarul și pene de lămâie.

Sfat de top pentru prepararea calamarului prăjit cu salată grecească

Calmarul este uneori denumit calamari. Acest fel de mâncare este similar cu cel găsit în meniurile de tapas spaniole